5573 подписчика

Большой обзор New England IPA (NE IPA) №3 - 11 сортов: Zagovor, Coven, Main Rule, Big Village, Stamm

13 октября 202113 окт 2021

196

18 мин

Продолжим пробовать новые сорта в стиле NE IPA. Этот сорт пивоварня Zagovor из подмосковных Мытищ сварила специально на день рождения бара Rule Taproom (и уже не в первый раз), в этом заведении есть 27 кранов с разливным пивом, а этот напиток, как пишут пивовары, для 28-го, секретного. Дизайн банки с "праздничными" воздушными шариками, из них составлено название. При варке использовались концентрированные пеллеты (можно перевести как "гранула", "брикет" или даже "таблетка") lupomax из хмеля Citra, а также добавлены Strata и BRU-1. Так они пеллеты выглядят (те самые "пивные таблетки"). Цена за 0,5 была 280 рублей, дата розлива - 06.08.2021. Пена долго не простояла, цвет - бледно-желтый, абсолютно непрозрачный, крепость - 6%. У напитка яркий фруктовый аромат (цитрусы и тропики), в первом же глотке чувствуется приятная горчинка IBU 27), которая чуть усиливается в послевкусии, фрукты все это время остаётся на заднем плане. По ощущениям пиво плотное, но присутствует хопбёрн. Отличный вариа

Оглавление

Tap 28
Sacrament
Strangelight

Продолжим пробовать новые сорта в стиле NE IPA.

Tap 28

Этот сорт пивоварня Zagovor из подмосковных Мытищ сварила специально на день рождения бара Rule Taproom (и уже не в первый раз), в этом заведении есть 27 кранов с разливным пивом, а этот напиток, как пишут пивовары, для 28-го, секретного. Дизайн банки с "праздничными" воздушными шариками, из них составлено название. При варке использовались концентрированные пеллеты (можно перевести как "гранула", "брикет" или даже "таблетка") lupomax из хмеля Citra, а также добавлены Strata и BRU-1.

Так они пеллеты выглядят (те самые "пивные таблетки").

Цена за 0,5 была 280 рублей, дата розлива - 06.08.2021.

Пена долго не простояла, цвет - бледно-желтый, абсолютно непрозрачный, крепость - 6%. У напитка яркий фруктовый аромат (цитрусы и тропики), в первом же глотке чувствуется приятная горчинка IBU 27), которая чуть усиливается в послевкусии, фрукты все это время остаётся на заднем плане. По ощущениям пиво плотное, но присутствует хопбёрн. Отличный вариант для тех, кто любит побольше горечи, хотя заявленное ее значение кажется заниженным.

Sacrament

"Мутняк" от пивоварни Coven, как и обычно, его название связано с музыкой, в тот раз - и с песней финской группы HIM "The Sacrament", и с альбомом Sacrament американцев Lamb Of God. Дизайн этикетки вполне укладывается в готично-романтичную тематику.

Для варки использовались три хмеля - Mosaic, Citra, El Dorado. Цена за банку 0,5 была 270 рублей. Дата розлива - 27.07.2021.

Пены немного, но она продержалась некоторые время. Цвет - мутно-желтый, непрозрачный, крепость - 7%. У напитка аромат тропических фруктов, но во вкусе преобладает горечь (значение в IBU, правда, не указано), немного усиливающаяся в послевкусии, фруктовая составляющая второстепенна, но некоторая сладковатость все же ощущается, чувствуется небольшой хопбёрн. Интересным экземпляром это пиво нельзя назвать.

Strangelight

Еще один вариант НЕ ИПА от Zagovor, в этот раз с двойным сухим охмелением. Дизайн Strangelight ничем особенно не выделяется, на полке он, скорее, потеряется. Возможно, что название взято у одноименной песни американской группы Fugazi.

В составе три хмеля из Австралии и Новой Зеландии: Vic Secret, Galaxy и Wai-iti, а также использовались хмелевые "брикетики" Mosaic Cryo и жидкого хмелевого масла Mosaic Incognito (его как раз рекомендуют для различных версий IPA). Банка 0,5 стоила 285 рублей, ее дата розлива - 26.08.2021.

Цвет пива - мутновато-желтый, пены не так много, но продержалась она прилично, крепость - 6%. У напитка цитрусовый аромат, вкус начинается со фруктов, но постепенно переходит в горчинку (35 IBU), которая в послевкусии становится очень заметной. Хопбёрн не чувствовался. Очень и очень достойный вариант, совсем свежим из крана на розлив в Rule Taperoom был вообще прекраснейшим.

Sound Diffusion

NE IPA от краснодарской пивоварни Big Village, стилистически, правда, пивовары обозначили как DDH Oat Cream NEIPA, "овсяный кремовый бледный индийский эль в стиле Новой Англии с двойным сухим охмелением". У производителя нет своего официального сайта, но по информации официального инстаграма в составе: три типа хмельных гранул Cryo: Simcoe, Sabro и Mosaic, а также лактоза и, похоже, овсяные хлопья. Про два последних ингредиента не упоминается на самой банке. В дизайне этикетки, как и у некоторых других сортов Big Village, используется устаревший девайс - в этом случае проводные наушники.

За 0,5 было заплачено чуть больше 300 рублей, дата розлива - 02.08.2021.

Объем пенной шапки не очень большой, но держится она долго, цвет мутно-желтый, крепость - 7,2%. Аромат у пива не очень сильный, в нем заметны "тропики", вкус также основывается на фруктах, но в послевкусии заканчивается горчинкой (значение в IBU не указано), но во рту она надолго не остается. По ощущениям напиток довольной плотный, хопбёрна не было. Качественный и хороший вариант, но без какого-то особого восторга.

System Overload In Incognito Mode

Очередной напиток от Zagovor в обзоре, стилистически заявлен как DDH New England Triple IPA, то есть "тройной бледный индийский эль в стиле Новой Англии с двойным сухим охмелением", варят его уже не в первый раз. Дизайн оформлен как текстовые терминалы компьютерных операционок или вообще их ранние версии. В составе уже упоминавшееся хмелевое масло Mosaic Incognito (это слово и стало частью названия), с добавками "таблеток" Simcoe и Mosaic, а также хмель Sabro. Банка 0,5 стоила 335 рублей (и это еще не самый дорогой вариант из продегустированных), дата розлива - 23.08.2021.

Цвет - мутно-желтый, пены не очень много, и опускается она довольно быстро, крепость - 9,5% (самый крепкий сорт в этом обзоре). У напитка цитрусовый аромат, на первом месте во вкусе горчинка с фруктами на заднем плане, горечь увеличивается в послевкусии (заявленные IBU 45 ощущаются). Пиво среднее по плотности, достаточно сухое, чуть заметна сладость. Хопбёрна не чувствуется, алкогольной составляющей несмотря на ее большую долю пивовары скрыли. Отлично для тех, кто предпочитает горькие мутняки, но все же крепковат.

Squawk

Монохоп от московской пивоварни Circada с австралийским хмелем Galaxy, один из новой серии синглхопов. В оформлении полный минимализм, этикетки сорта друг от друга отличаются только цветом. Название с английского переводится как "пронзительный крик", причем обычно не самый приятный. Кроме стандартных воды и ячменного солода в состав, согласно информации на банке, добавлена пшеница. Цена за 0,5 - 320 рублей. Дата розлива - 23.08.2021.

Цвет мутновато-желый, небольшая пенная шапка сошла очень быстро, крепость - 7%. У напитка довольно сильный аромат цитрусов, во вкусе также заметны фрукты, заканчивается все горьким послевкусием (40 IBU). Хопбёрна не чувствовалось, по ощущениям он сухой, но не слишком плотный. Неплохо для тех, кто любит погорчее, но пьётся достаточно медленно.

Echo Sunlight

NE IPA от молодой пивоварни Red Rocket Brewery (среди ее основателей бывший пивовар Jaws Иван Полушкин), чье производство находится в Свердловской области. Дизайн этикетки, которая даже не полностью закрывает алюминиевую банку, довольно простоватый и не сильно побуждает к покупке. В составе три хмеля: HBC 630, El Dorado и Citra. Цена за 0,5 - 270 рублей, дата розлива - 27.08.2021.

Цвет - янтарный, непрозрачный, пены много, спадает она медленно, крепость - 6,5%. В аромате немного цветочности и хмеля, фруктовости не заметно, а горечь присутствует (IBU 30), но окончание какое-то пустое, в самом конце нечто маслянистое, хопбёрн не ощущался. Сам напиток жидковат, пьётся быстро, но без удовольствия. По общему впечатлению - не НЕ ИПА.

Fangs And Claws

"Клыки и когти" - пиво от Main Rule Brewery. Дизайн в тот раз совсем не лучший, они делали и покруче. В составе интересный набор хмелей: австралийский Galaxy, новозеландский Nelson Sauvin и американский Mosaic. Цена за банку 0,5 - около 250 рублей, дата розлива - 01.09.2021.

Объем пены не был большим, и она быстро сошла, цвет - мутно-желтый, крепость - 7%. У напитка цитрусовый аромат, но не сильный. Основной акцент во вкусе на горечь (IBU 40), фруктов не заметно, горькая составляющая усиливается в послевкусии. У этого пива ощутимый хопбёрн, само оно довольно плотное. Отнести его к NE IPA нельзя, по ощущениям, скорее, West-cost. Не рекомендую тем, кто ищет именно НЕ ИПА, но в бокале выглядит круто.

Indie Pop

Напиток от Stamm Brewing, производитель позиционирует его как New England DIPA. Дизайн этикетки - простой, но в глаза бросается сразу. Название - не самый известный и популярный в России музыкальный стиль "инди-поп", а также это "пересечение" с Cryo Pop, специальной смеси хмелей от Yakima Chifs Hops, выпускающейся в формате пеллет. Правда, точный состав этого бленда не раскрывается. Банка 0,5 обошлась в 290 рублей, дата розлива - 02.09.2021.

Цвет напитка - мутно-янтарный, пенная шапка крупная, сходит в среднем темпе, крепость - 8%. У пива аромат тропических фруктов, но не очень "громкий", на первом плане во вкусе приятная горечь (IBU производитель не указал), она же усиливается в послевкусии, некоторый сладковатый привкус на финише. Ощущался небольшой хопбёрн. Не самый плохой вариант NE IPA, но у этой же пивоварни Nevermont Magic Dust будет все же интереснее.

Aspiration Fever

NE IPA от московской Selfmade Brewery, дизайн в типичной стилистике пивоварни, череп на этикетке выглядит очень зловеще. В составе кроме пары хмелей в виде гранул (HBC 630 и Idaho 7 Cryo) еще целых два вида хлопьев (пшеничные и овсяные). Банка 0,5 стоила 280 рублей, дата розлива - 14.09.2021.

Цвет - мутно-янтарный, пены мало, уходит очень быстро, крепость - 7%. У напитка кисловатый запах, не кошачий лоток, конечно, но тоже не особо привлекательный. Во вкусе на переднем плане горькая составляющая (IBU 54), фруктовость не заметна, в послевкусии горечь усиливается, но и чувствуется небольшая сладость, исчезающая с нагреванием. Пиво водянистое, ощущается совсем легкий хопбёрн, к стилю NE IPA его сложно отнести.

The Sun & Sunspots

Второе пиво в "космической" серии Zagovor (первым было - Perseids) в стиле NE DIPA. Дизайн этого сорта посвящен солнцу и его пятнам. Для приготовления использовались хмели Strata и Idaho 7, а также известное по другим новым релизам пивоварни хмелевое масло Mosaic Incognito. Цена за банку 0,5 - 355 рублей (самое дорогое в сегодняшнем обзоре), дата розлива - 23.09.2021.

Цвет - мутно-желтый, небольшая пенная шапка быстро исчезла, крепость - 8%. У напитка ягодно-цитрусовый аромат (тут ощущения полностью совпадают с описанием на этикетке), но не сильный, во вкусе фруктовость с минимальной горчинкой (IBU 30), заканчивается все приятной горечью, но она начинает уменьшаться с нагреванием. Хопбёрн не чувствовался, пиво плотное. Очень неплохо, но цена, пожалуй, для многих будет высоковатой.

С NE IPA закончили, но бонусом добавлю еще один Заговор, но в стиле NE APA. У нас они встречаются реже, чем НЕ ИПА.

Yours Trully

Как подсчитали сами пивовары - это их сорт №200, но оформление "проходное", на полке не выделяется, сварен он был, правда, по другому поводу дня рождения московского пивного заведения Method на Таганке (оно у них как раз есть на розлив). Состав хмелей интересный: Nelson Sauvin из Новой Зеландии и американские концентрированные гранулы Mosaic, Simcoe и Citra. Стоимость банки 0,5 - 285 рублей, дата розлива - 23.09.2021.

Цвет эля - мутновато-желтый, пены не очень много и она быстро сходит. Аромат у пива фруктовый, лучше всего в нем выделяется ананас, фрукты продолжаются во вкусе, а в послевкусии возникает небольшая горечь (IBU 25), но не самая приятная, смешиваясь с чем-то похожим на зелень кориандра и лимонную цедру. Хопбёрн отсутствует, пьется напиток довольно медленно из-за вкусовых ощущений.

Если же вернуться к NE IPA, то наиболее достойными из данного обзора по вкусовым ощущениям/цене можно назвать TAP 28 и Strangelight от Zagovor.

Пробуем NE IPA Community от Zagovor

NE IPA Oodles Of Labradoodles от AF Brew