Европейская кухня

Взял этот ресторан на заметку, начитавшись у Юлии "Раскрываем меню!" об их шикарных завтраках. И вот наконец добрался сам, в компании своего старшего сына. Используем школьные каникулы по максимуму: днем мастер-классы "Код будущего" (это такая бесплатная программа на Госуслугах), а вечером прогулки по центру с обязательными ужинами в интересных местах. Название ресторана переводится с испанского "Вкус жизни". Из-за этого можно подумать, что это ресторан испанской кухни, но нет: кухня тут средиземноморская (с преобладанием Италии и Франции)...

Уют, простота и честность были для Одри Хепбёрн намного важнее глянца. Её дом ассоциировался не с роскошными приёмами, а со свежими овощами с грядки, улыбками детей и блюдами “на каждый день”, которые хочется повторять. Именно об этих семейных рецептах - минестроне, летней фриттате и печёных грушах — с теплом вспоминает её сын Лука Дотти в книге “Audrey at Home: Memories of My Mother's Kitchen”. У Одри Хепбёрн было двое сыновей от разных браков. Старший, Шон Хепбёрн-Феррер (Sean Hepburn Ferrer), родился в 1960 году в браке с актёром Мелом Феррером...

Тбилиси называют культурной столицей Кавказа. Этот светский город манит непринуждённой атмосферой и маршрутами, на которых можно найти неожиданные места, встретить самобытные личности и завести интересные знакомства. Да, есть неофициально принятый чек-лист достопримечательностей, которые обязательно надо увидеть в городе и окрестностях, но настоящий Тбилиси — это не только древность и уникальный ландшафт, сохранившийся исстари. Это прежде всего особое настроение местных и туристов, которые расположены...

Европеец никогда не станет есть на кухне, где несколько минут назад, готовил еду. Для этого есть специальная комната – столовая или хотя бы зона около кухни. Почему такой традиции нет в России? Ответ в статье. В традициях советских и последующих российских культур, кухонное пространство не просто место для приготовления пищи, но и эпицентр семейных взаимоотношений. Это уютное место, где мамы и бабушки творили кулинарные чудеса, превращая простые продукты в настоящие гастрономические шедевры. Здесь...

Согласно ежегодному рейтингу публикуемому TasteAtlas в 100 лучших блюд восточно-европейской кухни вошло достаточно большое количество русских блюд (35% от всех блюд рейтинга), и скажу вам, что в большинстве своем это десерты. Пойдем от верха рейтинга к его низу! На 2 месте шашлык. Русское барбекю, как пишут европейцы. На 6 месте торт медовик, тот самый слоеный медовый торт, происхождение как считается идет от 1820 года, когда он впервые был создан для супруги Александра I - Елизаветы Алексеевны (урожденной принцессы Луизы Баденской)...

Иногда в ресторан приходят не просто поужинать. Приходят сменить ритм дня, поговорить без спешки, попробовать что-то новое или, наоборот, найти в меню то самое блюдо, которое всегда успокаивает: пасту с плотным сливочным соусом, хорошо приготовленную рыбу, салат с бурратой, десерт к кофе. В Sabor de la Vida меню устроено именно как гастрономическое путешествие по европейской кухне: здесь есть итальянская мягкость, французская деликатность, средиземноморская свежесть, испанские акценты и понятные мясные блюда для тех, кто любит ужин «с характером»...

Икра улиток — нетипичный продукт для кухонь России и Европы, интересный разве что для ознакомления, сообщил РИАМО бренд-шеф крупной компании и историк кулинарии Антон Прокофьев. «В традиционной европейской и российской кулинарной традиции в пищу такое не употребляют. Хотя, чистый белок вполне съедобен и не ядовит. Можно сравнить с продуктами из сверчков, интересно для общей эрудиции, не более», — поделился мнение Прокофьев...

Когда выбираешь, где поесть, надежнее ориентироваться не по картинкам в меню, а по вкусу и настроению. В ресторанах и кафе Санкт‑Петербурга вариантов много, но есть удобное решение, если у всех в вашей...

Нельзя жить в Петербурге и не ходить по вкусным местам - хотя бы иногда. Периодически что и я делаю, и делюсь в блоге - что я рекомендую, а что не очень. Сегодня поделюсь впечатлением от своего декабрьского открытия: не могу сказать, что я туда пришла сама, это заведение я посетила в рамках блогерской Медиаразведки, потому чек, выложенный в конце - на всех. Сама я потом туда уже заходила, с мужем и друзьями. Но так как фото были в черновиках - уже отдыхала и не фотографировала. Итак, бар-бистро 8/10 на Казанской улице...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот десерт – легенда французской, русской и не только кухонь. Невероятно воздушный, маслянистый кекс, пропитанный ароматным ромовым сиропом с нотками апельсина. Идеальное завершение ужина и настоящее путешествие во вкусе! Активируем дрожжи: 70 мл молока подогрейте до температуры ~37°C. Растворите в нем 7 г свежих дрожжей (или 2,5 г сухих) и щепотку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. Создаем основу: В чаше миксера смешайте 270 г просеянной муки, 50 г сахара и щепотку соли...