Блины – это вкусное и популярное лакомство в нашей стране. Существует большое количество рецептов этого блюда, одно из них – блины на кипятке. Рецепт дает возможность готовить блины быстро и просто. Они получаются очень вкусные, ажурные, нежные и тонкие.
Если тесто готовить, соблюдая всю очередность закладки по рецептуре, с последующим смешиванием ингредиентов в комбайне, то готовая масса будет особенно пышной. Блины после выпекания получатся воздушными.
Заварные блины на молоке и кипятке
Замечательный старый рецепт, проверенный временем, обязательно станет популярным в вашей семье.
Для приготовления блюда понадобятся:
- кипяток – 1 стакан;
- молоко – 2 стакана;
- мука – 2,5 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 2 столовые ложки;
- сахарный песок – 2 столовые ложки;
- соль – ½ чайной ложки;
- сода – ½ чайной ложки;
- масло сливочное – неполная столовая ложка.
Сливочное масло желательно вынуть заранее из холодильника, чтобы оно стало мягкой консистенции.
Технология приготовления
Можно выпекать блинчики сразу же на нескольких сковородах одновременно, чтобы ускорить процесс. Технология приготовления блинов на молоке и кипятке следующая:
- Смешивают в глубокой емкости соль, сахар, соду, яйца и молоко.
- Затем добавляют муку и тщательно вымешивают массу.
- Вливают растительное масло.
- Кипяток заливают в тесто и непрерывно замешивают тесто.
- Хорошо разогретую сковороду смазывают сливочным маслом.
- Выпекают блинчики.
- Складывают готовые блины в тарелку стопкой, промазывая каждый сливочным маслом.
Если перед выпеканием дать тесту настоятся 20-40 минут, то блины будут пышнее и ажурнее. Хорошо разогретую сковороду можно не смазывать маслом, так как в тесте уже положено растительное.
Данный вариант блинов на кипятке можно подавать как самостоятельное блюдо – с медом, сметаной, икрой, джемом, сгущенкой. Для более калорийного варианта их можно нафаршировать яйцами, мясным фаршем, ливером, творогом, капустой. Приятного аппетита.
Вам может быть интересно: