Узбекская кухня

Настоящий классический узбекский плов – это не просто блюдо, это культурный символ, который олицетворяет тепло и радушие узбекского народа. Каждая порция плова, приготовленного по всем канонам, является проявлением уважения к традициям и кулинарному искусству, передаваемому из поколения в поколение. Вот и мы попробуем еще раз рассказать, как его приготовить. Рис рассыпчатый. Нежное мясо и счастье за столом. Приготовление плова начинается с выбора качественных ингредиентов. И мы выбираем рис сорта Бальдо...

Богатое кулинарное наследие Узбекистана является отражением его разнообразной истории и культурных влияний соседних территорий. Страна славится своими сытными, ароматными блюдами, оригинальные рецепты которых передаются из поколения в поколение. Многие гастрономические шедевры хорошо известны в России - манты или плов подаются практически в любом заведении. Однако только в республике можно ощутить национальный колорит и подлинный вкус таких блюд. Рассказываем, что обязательно стоит попробовать, путешествуя в Узбекистан...

Плов – это традиционное восточное блюдо, которое занимает центральное место на каждом щедром столе и признано объектом нематериального наследия ЮНЕСКО. Как же приготовить плов так, чтобы он был и вкусным, и полезным? Ключ к успеху этого блюда заключается в использовании качественных и свежих ингредиентов. Их не так много, но именно правильный выбор и пропорции являются основными секретами, которыми мы рады поделиться с нашими читателями. И сегодня мы расскажем о количестве необходимой воды для приготовления рассыпчатого настоящего узбекского плова...

Из серии "Блюда национальной кухни" - это последний набор, посмотреть другие наборы можно по ссылке внизу статьи. Издательство "Планета" 1973 год. Съемка проведена в московском ресторане "Узбекистан", рецепты взяты их книги К.Махмудова и А. Санделя "узбекские блюда" (1958). Небольшое примечание. Прежде чем написать, что я не выложила рецепты, а только фото, попробуйте пролистать галерею. Спасибо за понимание! Обложка очень нарядная содержит рецепт теста (он нам пригодится позже) и список рецептов входящих в набор - 15 штук...

Самса — это традиционное блюдо узбекской кухни, которое покоряет сердца своим хрустящим слоеным тестом и сочной начинкой. Предлагаем попробовать необычный пошаговый рецепт узбекской слоеной самсы, который добавит новизну в знакомый вкус. В качестве изюминки выступят тесто с легким чесночным ароматом и начинка из баранины с добавлением пикантной айвы. Для теста: Для начинки: Для смазывания: Ранее мы поделились рецептом вак-белиш по-татарски. Читайте...

Плов — это больше чем еда. Это и манящие ароматы Востока, и идея совместной трапезы с близкими, и просто вкусное блюдо, на котором можно проверить собственную кулинарную выучку. Вроде бы незамысловатый рецепт: мясо, рис, лук и морковь...

Говорят, во времена СССР было такое блюдо – котлеты «Узбекистан» (я лично его не помню). По Готовили их из курицы, причем использовалась как филе куриной грудки, так и фарш. Поискав в интернете, я нашла похожий рецепт и попробовала повторить. Вот что из этого получилось. Что вам потребуется Количество: 4 котлеты Температура духовки 180°С, время запекания 20 минут. И вот такие они получаются. Часть масла из начинки, конечно, выбежит, но внутри останется достаточно, чтобы котлеты получились очень сочными...

Шурпа это бриллиант узбекской кухни. Суп представляет собой вкусный крепкий бульон, заправленный крупно порезанными овощами, включая картофель и щедро сдобренный специями. Готовится просто, но есть нюансы. Примечание 1. Шурпу готовят по-разному! Делайте по-своему вкусу. Для приготовления 3-х литров бульона нам понадобится: Для густой части супа: Шаг 1. Мясо вымоем, зальем холодной водой и сварим бульон. В воду добавим лук, морковь, стебельки петрушки и укропа. У меня большой кусок мяса на кости...

Наступило время согревающих блюд! Мы собрали рецепты самых душевных супов из разных стран, которые вполне заменят и первое, и второе. А ещё помогут справиться с осенней хандрой! Тыквенный суп может быть разным — зависит от подачи. В этом варианте сливочный вкус сыра прекрасно сочетается с хрустящими орехами в меду. Вам понадобится на 4-6 порций: Приготовление: Вариант: тыквенный суп с хрустящим беконом Обжарьте сырокопчёный бекон, переложите на бумажное полотенце. Когда он полностью остынет, раскрошите ножом и подавайте с тыквенным супом...

Ачик-чучук, шарбат, борщ и традиционный плов по весьма бюджетным ценам и впечатлениям. В район Дубровки меня занесли не ноябрьские ледяные дожди и даже не порывистый ветер, а конференция Яндекс.Лавки. Пока другие коллеги обедали хот-догами и боулами, у меня был ровно час, чтобы заглянуть в кафе узбекской кухни «Однажды в Ташкенте» (Москва, Шарикоподшипниковская ул., 11, стр.7), что находится практически на территории вещевого рынка. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,4 (на основе 1726 оценок). Цитаты...

Кешбэк 5% на подборку недели Кешбэк 5% на продукцию из новой подборки действует всю неделю и начисляется на ваш счет автоматически после доставки заказа. Думаю, найдется не так много тех, кто промозглой осенью откажется от порции согревающего говяжьего или, к примеру, куриного бульона (которые, кстати, можно найти и в нашем ассортименте). Тем более если этот бульон по вкусу дополнить специями, овощами, бобовыми, крупами, макаронными изделиями, мясными и прочими ингредиентами, превратив в полноценный заправочный суп...