Салат «Оливье»

Салат, без которого праздник не праздник, хоть и называют его по-разному, и его вариаций на сегодняшний день более чем достаточно: с языком, лососем, креветками и крабами; свежими огурцами и замороженным горошком, с ветчиной и соевым соусом! В преддверии Нового года в интернете периодически вспыхивают нешуточные баталии по поводу того, чей оливье более аутентичный и надо ли добавлять туда яблоко. Существует несколько историй, связанных со знаменитым салатом и его изобретателем. Никто доподлинно не знает всей истины, поэтому каждый может сам решить, во что верить...

Нам очень повезло, что у новогоднего салата оливье нет четкой рецептуры. Есть некий рецепт повара Оливье из XIX века, который никто из нас с вами не повторит. Есть советские разновидности (один лагерь за говядину, другой — за колбасу). И есть всяческие домашние и ресторанные версии одна другой краше. Вот на них мы сейчас и решили обратить внимание, собрав подборку рецептов самых необычных оливье. К счастью, все они еще и одни из самых вкусных, и их просто готовить. Тут есть, например, оливье с уткой, оливье с хурмой и камчатским крабом, оливье с пастрами и многие другие...

Представить новогодний стол без оливье невозможно. Однако в больших количествах этот сытный салат создает серьезную нагрузку на ЖКТ. Как сделать его и вкусным, и полезным одновременно, рассказала Софья Цветикова, микробиолог, руководитель отдела микробиологии сервиса «Новабиом». Вопреки распространенному мнению, оливье — не такой уж вредный салат. Большая часть его ингредиентов содержит множество полезных веществ, а если усовершенствовать всего три ингредиента, то на вашем новогоднем столе окажется очень полезное блюдо, уверяет эксперт...

Приближающиеся новогодние праздники не радовали Егора уже который год. С того момента, как работа у него стала не стабильной и денег в дом он приносил не постоянно, жена изменилась очень сильно и жизнь начала превращаться в настоящий ад. Когда они поженились, у Егора была своя мастерская по ремонту и изготовлению мягкой мебели, которая приносила хорошую прибыль. Но очень быстро начали появляться все новые конкуренты и дела покатились вниз. Да еще и время кризиса пришло. И если на ремонт и перетяжку заказы еще поступали, изготовление стояло на месте...

1. В среднем снежинкам требуется около часа, чтобы долететь до земли, поэтому в новогоднюю ночь после боя курантов некоторое время будет идти прошлогодний снег. 2. Финского Деда Мороза зовут Рождественский козёл (Joulupukki). 3. У голландского аналога Санта-Клауса — Синтерклааса — есть помощник по имени Чёрный Пит, который выполняет за него всю грязную работу. 4. Первыми на Земле Новый год встречают жители крошечного островного государства Кирибати — оно расположено в самом раннем часовом поясе. 5...

Если кто-то из моих читателей думает, что у нас нет «собственного» оливье - жестоко ошибаются! У нас есть «грузинский оливье», «тбилисский оливье», и даже «тбилисский винегрет», тбилисская версия торта «наполеон» и даже «жозефины» и «медка»! И кажется, что наши рецепты отличаются от обычных 😂😂😂! Но это уже судить вам! А я сегодня представлю вам классический салат оливье (ოლივიე) по-грузински! Представьте себе тбилисский декабрьский вечер. За окном прохладно, а на кухне на проспекте Руставели или в уютном домике в старом Сололаки царит особая, предпраздничная суета...

Тетрадка пахла мамиными руками. Я не знала, как ещё это описать. Просто открыла — и сразу почувствовала: ваниль, чуть-чуть подсолнечное масло и что-то неуловимое, что было только у неё. Тридцать первое декабря. Первый Новый год без мамы. Я стояла на кухне в её квартире и держала в руках старую общую тетрадь в клеёнчатой обложке. Рецепты. Мамин почерк — округлый, аккуратный, с завитушками на заглавных буквах. Она вела эту тетрадь лет сорок, не меньше. Пятна от масла на страницах, загнутые уголки, пометки карандашом: «Димке понравилось», «В следующий раз меньше соли»...

Вас удивят ингредиенты для салата. Но именно эта — классическая — версия рецепта была найдена на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище»м которая вышла в 1939 г. Предлагаемая версия максимально приближена к оригинальному рецепту. 8-10 порций 3 перепелки или 2 куриных филе грудки 5 клубней картофеля восковых сортов 1 стакан нежирного куриного или говяжего бульона 5 огурцов 5 корнишонов 2 ст.л. каперсов 1 вареный говяжий язык 100г красной икры 1 кочан зеленого салата 5 сваренных в крутую перепелиных яиц 4г желатина 100г вареный креветок Домашний майонез 1...

Привет, друзья! Все знают, что Новый год в нашей культуре — это не просто праздник, а отдельный вид спорта: кто больше наготовит, кто дольше просидит за столом и у кого салат «Оливье» переживёт все январские каникулы.  И именно поэтому смешные картинки про новогодний стол так заходят всем без исключения — в каждой из них мы узнаём либо себя, либо своих родных: бабушку с бесконечными контейнерами, тётю с фирменной складкой под шубой, кота-охотника за колбасой и того самого человека, который каждый год клянётся «в этот раз без майонеза»...

Владимир Алексеевич Гиляровский – журналист и писатель. Его главной любовью была Москва. Ей он посвятил известную книгу «Москва и москвичи». Как Гиляровский стал бытописателем Москвы, подкасту «Про Большой город» рассказал Сергей Рахманинов, экскурсовод и автор маршрута «Москва Гиляровского». 🎧 Слушать подкаст на Яндекс.Музыке 👇 Если говорить о местах, связанных с жизнью Гиляровского, то тут практически ничего не сохранилось. Да, в Москве есть улица Гиляровского: там он жил, когда женился. Но дома Гиляровского уже нет...

Привет, друзья! На связи Александр, и вы на канале "Заметки Инсайдера". Вышедший на экраны в 1997 году, "Звёздный десант" прошёл путь от финансового провала и непонимания до статуса обожаемой научно-фантастической классики. Сюжет разворачивается в отдалённом будущем, где Каспер Ван Дин в роли Джонни Рико играет упрямого парня, вступающего в ряды мобильной пехоты Земной Федерации после начала войны с отвратительными инопланетными арахнидами. Параллельно с Рико в учебном лагере оказывается Диззи (Дина Мейер), его школьная подруга, тайно влюблённая в него...