Вешать лапшу насчет того, что я ударился в ЗОЖ, не буду, ибо второй раз это не прокатит. Тем не менее, сегодня снова будем пробовать крафтовый квас от пивоварни Panzer Brewery. Название у кваса несколько странноватое - "Сюзьма".
Чем именно меня смущает название? Насколько я помню, сюзьма - это кисломолочка типа творога, только делается из айрана. Неужели пивовары добавили в квас это дело? Впрочем, почитаем описание кваса и разберемся:
Светлый ржаной квас, приготовленный с премиальным хлебом из обдирной муки с добавлением нескольких видов светлых солодов на комбинированной закваске из специальных дрожжей и лактобактерий. Вкус богатый, с послевкусием ржаного хлеба и сухофруктов. Обладает легкой кислинкой.
А, добавили айранную закваску, судя по всему. Интересно попробовать, поскольку айран я люблю.
Впервые этот квас сделали в феврале 2022 года. У меня банка июньская, а вскрыл я ее через пару недель после розлива. Срок годности составляет 120 суток при хранении в холодильнике.
ТТХ:
- Алкоголь - 1.2%
С виду квас смахивает на светлое пивко типа янтарного эля или лагера.. Пены мало, исчезает на глазах.
Запах совсем не квасной - пахнет одновременно и черным, и белым хлебом. Вкус тоже не квасной - кислый, с легкой сладостью, несколько компенсирующей кислоту. Послевкусие хлебное, с небольшой кислинкой. Пьется замечательно.
Кислинку я бы легкой не назвал. А в целом, весьма интересный напиток, совсем не похожий на привычный нам квас. И отлично освежающий в жару. Девять баллов.
В "Яндекс Лавке" стоит 99 рублей.
Продегустированные напитки от пивоварни Panzer Brewery:
