1827 подписчиков

Можно ли есть картофель людям с лишним весом?

20 мая 202420 мая 2024

201

2 мин

Как и сколько можно есть картофеля, чтобы не набрать вес? Картофель - наиболее распространенный продукт в рационе большинства людей. Давайте попробуем разобраться, можно/нельзя/как и сколько? Можно есть картофель при лишнем весе? Да, можно. Дело в том, что люди набирают вес в основном от сочетания простых углеводов с жирами (шоколад, песочное печенье, конфеты, торты, творожные сырки в шоколадной глазури, жареные пирожки, блины, белый хлеб с маслом и сыром). Картофель состоит в основном из крахмала (сложный углевод, подробнее про основной состав здесь). Сколько можно есть картофеля, чтобы «не поправиться» от него? Если есть картофель в «умеренных количествах» (не более 100-150г. за один прием пищи), то набрать вес из-за него практически не реально. С чем нежелательно сочетать картофель, чтобы снизить риск набора веса? Картофель лучше не есть вместе с большим количеством жиров. Шашлык из свинины, кусок сала, майонез, колбаса с жиром - не лучшие соседи для картофеля на одной тарелке.

Оглавление

Можно есть картофель при лишнем весе?
Сколько можно есть картофеля, чтобы «не поправиться» от него?
С чем нежелательно сочетать картофель, чтобы снизить риск набора веса?

Как и сколько можно есть картофеля, чтобы не набрать вес?

Картофель - наиболее распространенный продукт в рационе большинства людей. Давайте попробуем разобраться, можно/нельзя/как и сколько?

Можно есть картофель при лишнем весе?

Да, можно.

Дело в том, что люди набирают вес в основном от сочетания простых углеводов с жирами (шоколад, песочное печенье, конфеты, торты, творожные сырки в шоколадной глазури, жареные пирожки, блины, белый хлеб с маслом и сыром).

Картофель состоит в основном из крахмала (сложный углевод, подробнее про основной состав здесь).

Сколько можно есть картофеля, чтобы «не поправиться» от него?

Если есть картофель в «умеренных количествах» (не более 100-150г. за один прием пищи), то набрать вес из-за него практически не реально.

С чем нежелательно сочетать картофель, чтобы снизить риск набора веса?

Картофель лучше не есть вместе с большим количеством жиров. Шашлык из свинины, кусок сала, майонез, колбаса с жиром - не лучшие соседи для картофеля на одной тарелке.

Как приготовить картофель, чтобы он был максимально полезным для фигуры?

Самый полезный - это отварной и охлажденный картофель.

Дело в том, что отварной и горячий картофель, содержит обычный крахмал - который в кишечнике превращается в простые углеводы и поступает в кровь.

Отварной и охлажденный картофель содержит резистентный крахмал - он не превращается в простые углеводы а служит питанием для кишечных бактерий. Подробнее о резистентном крахмале здесь.

Максимально полезные для фигуры блюда из отварного картофеля.

Окрошка - содержит отварной и охлажденный картофель, не содержит жиров (нет мясного бульона с жиром).
Салаты из свежих овощей и отварного картофеля.

Благодарю за Ваши 👍

С уважением, врач-эндокринолог, диетолог, Кузнецова Ольга❤️

_________________