Окрошка и фигура.

Холодная, освежающая, сытная, вкусная, полезная, мясная, с колбасой, вегетарианская😋 Все это - про окрошку!

Окрошка- одно из самых любимых блюд в летнее время. Есть много различных рецептов этого блюда, но основой являются следующие ингредиенты:

• квас или кефир
• свежие овощи (огурцы, редис)
• зелень
• мясная часть (мясо или колбасные изделия)
• отварной картофель
• яйца
• сметана

Как же окрошка влияет на фигуру?

Окрошку можно отнести к категории блюд «ем и не толстею»☺️

Давайте разберём подробнее:

1. Блюдо обладает низким гликемическим индексом, около 50. Порция окрошки будет долго перевариваться, даст сытость и не вызовет всплеска инсулина.
2. Окрошка - это блюдо с низким содержанием жиров. Квас или кефир, которые используют в качестве основы, содержат мало жиров (в отличии от мясных бульонов для приготовления супов). Отварное мясо, которое добавили в окрошку, практически не содержит жира (весь жир «вышел» в воду, в которой варилось мясо).
3. Блюдо с высоким содержанием клетчатки! Зелень, огурцы, редис- прекрасные источники неперевариваемых углеводов. Они низкокалорийные, дают быстрое насыщение и способствуют хорошей работе кишечника.
4. Окрошка содержит «полезный» (резистентный) крахмал! Резистентный крахмал- это особый вид углеводов, которые не превращаются в кишечнике в простые углеводы (соответственно, не могут отложиться в виде жира в организме). Окрошка содержит отварной и охлаждённый картофель, именно он, является источником этого уникального крахмала.

Какая окрошка самая полезная для фигуры?

☘️ с отварным мясом

☘️ с минимальным количеством соли

☘️ с домашним квасом

С заботой о Вашем здоровье,

врач-эндокринолог, диетолог, Кузнецова Ольга Николаевна ❤️