За неделю до праздника начинаются закупки продуктов для новогоднего стола, и наступает время задуматься, как как снизить потенциальный вред от новогодней ночи, не отказывая себе во вкусной еде.
Итак, 11 советов:
1. Готовьте больше салатов со свежими овощами. Они легче других и хорошо насыщают за счет большого количества клетчатки.
2. Откройте для себя сыроедческую или веганскую кухню. Сегодня в инете можно найти массу самых разных рецептов - салаты, закуски, первые, вторые блюда, десерты. По вкусу они не уступают привычным, но содержат преимущественно натуральные компоненты. Гости могут и не догадаться, что традиционный оливье на столе с приставкой зож.
3. Если сыроедение и веганство слишком экстремально, попробуйте изменить привычные блюда. Например, чтобы сделать более здоровую и легкую версию оливье, положите в него вместо картофеля - отварную фасоль, а вместо колбасы - кусочки нежирной куриной грудки. Заправьте салат не покупным майонезом, в котором много жира, консервантов и усилителей вкуса, способствующих перееданию, а легким соусом, желательно собственного приготовления. В Интернете можно найти рецепты «другого» - домашнего майонеза, приготовленного из яиц, оливкового масла и лимонного сока.
4. Откажитесь от копченостей, соленостей, нарезок из колбасы, копченой рыбы (вариант - окорок и сыр намного лучше). Выбирайте простые блюда с небольшим количеством компонентов, не более двух-трех. Несложные салаты, рыба или птица, запеченные куском в духовке или приготовленные на пару без майонезов, аджики, уксуса, покупных специй. Вкус мясу тоже лучше придавать с помощью домашнего маринада. В качестве гарнира к мясу идеальны овощи, отварные или сырые, зелень. Свежие овощи и зелень содержат много клетчатки, которая активизирует работу кишечника, проталкивая пищу, и частично абсорбирует жир.
5. Как альтернативу мясу, можно использовать сытные овощные вторые блюда из серии #пп, например, Запеченная тыква, фаршированная рисом и грибами.
6. Замените пакетированные соки, сладкие газировки напитками собственного приготовления - компоты из яблок и сухофруктов, морсы из натуральных ягод.
7. Из алкогольных напитков хороши натуральные сухие вина. Не сладкие и уж тем более не коктейли. Последние - это, как правило, сочетание алкоголя и сахара. Избегайте шипучего алкоголя. Он повышает давление внутри протоков поджелудочной железы, которая в первую очередь отвечает за переваривание тяжелой пищи.
8. Не готовьте слишком много и не переедайте. Накрывайте стол не тазиками, а небольшими тарелками и плошками. Большее количество еды спровоцирует переедание, как в Новый год, так и после него: еду будет жаль выбрасывать.
9. Еще одно «золотое» правило здорового питания – есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Прежде чем проглотить, желательно сделать от 30 до 40 жевательных движений. Так пища лучше переваривается, и в наш мозг успеет поступить сигнал о насыщении.
10. В идеале исключить торты, пирожные, выпечку. Из десертов лучше предпочесть фруктовые (или из сухофруктов).
11. Отвлеките внимание от пищи как таковой. Постарайтесь красиво оформить сам стол, поставьте эффектную посуду (лучше холодных оттенков; теплые возбуждают аппетит), накрутите фигурки из салфеток, эстетически оформите сами блюда в форме елочки, фигурки Деда Мороза, циферблата часов.
Здорового Нового года!
Подписывайтесь на канал! Всегда полезная информация, как сохранить здоровье без лекарств, с помощью правильного движения и питания.
Лечебные упражнения + сезонные рецепты здоровья. Наш сайт: ckt-kzn.ru, группа вконтакте: https://vk.com/cktkzn, телеграм-канал: https://t.me/kineziakzn, ютуб-канал https://www.youtube.com.
