Блюда из бобовых

Доброго всем вам дня, милые дамы! И опять статья по горячим следам. С огорчением отметила, принимая отчеты за прошедшую неделю, что большая часть участников групп снижения веса заменяют блюда с бобовыми на другие блюда, но делают это исключительно НЕПРАВИЛЬНО: почему-то заменяют эти белковые блюда на углеводные. Например, суп-пюре из чечевицы меняют на дополнительную порцию салата или вообще на винегрет. Напоминаю, что любое похудение опирается на высокобелковое питание и бобовые в этом ряду, как...

Самые полезные бобовые, приносящие нам пользу, здоровье, энергию и даже достаток. Чечевицу на Руси знали и любили. Считали, что семья, у которой на столе стоит миска с чечевицей, всегда будет жить в достатке. В дореволюционную пору масштабы культивирования позволяли ее экспортировать в довольно значимых объемах. После революционных бурь чечевица потеряла свои позиции и в рационе советских граждан присутствовала в незаслуженно усеченном объеме. О крупе вспомнили в девяностые. Помогла возникшая в те годы мода на азиатскую и индийскую кухню...

Когда у меня появился диабет, я почти перестал есть бобовые. Где-то прочитал, что «они содержат много углеводов» — и автоматически записал их в список «опасного». Но спустя время я понял: дело не в углеводах как таковых, а в том, насколько быстро они поднимают сахар. И вот тут бобовые удивили меня. Бобовые — это целая группа: фасоль, горох, нут, чечевица, соя, маш. Да, углеводы у них есть, но: По сути, это продукт, который сочетает в себе и «топливо», и «строительный материал», и «замедлитель» для сахара...

Недавно вышло интересное исследование: финские ученые предложили мужчинам частично заменить красное и переработанное мясо бобовыми — без диет, подсчета калорий и других ограничений. Условия эксперимента были простыми: одна группа ела 760 граммов мяса в неделю (это примерно среднее количество для большинства), а другая сократила дозу до 200 граммов и добирала белок из гороха, фасоли и чечевицы. Соевые продукты исключили, но допускались курица, рыба и яйца. В остальном участники просто питались так, как привыкли...

Доброго дня всем-всем! Во вчерашней статье о здоровых вариантах альтернативы к сладкому, особенно по вечерам, упомянула в качестве одного из таких вариантов блюда из бобовых и пообещала вновь посвятить этому статью. В долгий ящик своё обещание откладывать не стала. Итак, блюда из бобовых - это, действительно, очень полезная для здоровья человека пища, а уж для похудения КАК они важны! Итак, все бобовые - это источники растительного белка для похудения. А потому, милые дамы, очень важно, ну очень...

Сегодня поговорим о лобио. Несмотря на то, что в моих статьях есть уже разные блюда лобио, сегодня познакомлю вас с еще одним - киркажи лобио (კირკაჟი ლობიო). В Грузии говорят, что настоящий вкус страны скрыт не в ресторанных меню, а в тех блюдах, что десятилетиями готовят в конкретных регионах, селах и семьях. Одним из таких кулинарных шифров, разгадав который, понимаешь суть грузинского отношения к еде, является Киркажи лобио. Само название говорит о многом. Лобио как вы уже знаете, это фасоль, основа основ...

Автор: Хабибуллина Алия, ПП-блогер, автор канала с полезными рецептами: https://t.me/happy_sweets_aliya. Сегодня мы окунемся в удивительный мир этих скромных зёрнышек-настоящих супергероев на нашей кухне. Они - источник белка, клетчатки и множества микроэлементов. Но давайте будем честны: у многих из нас есть к ним вопросы, особенно по поводу дискомфорта в животе. Поэтому сегодня мы развеем все мифы, научимся готовить бобовые так, чтобы они приносили только пользу и удовольствие, и узнаем, как легко вписать их в свой рацион...

Чечевица — суперфуд из бобовых. Её польза огромна: это чемпион по содержанию растительного белка и клетчатки. Высокая питательная ценность при низкой калорийности – её главный козырь. Какой сорт выбрать? Тарелочная (зеленая) универсальна. Желтая — для нежных пюре. Изысканная чечевица Пюи и эффектная черная белуга не развариваются, идеальны для салатов. Чечевицу, в отличие от многих бобовых, не нужно замачивать. Это сокращает время приготовления. Просто промойте крупу. Результат зависит от сорта. Почему одна чечевица разваривается, а другая держит форму? Всё дело в оболочке...

Доброго всем вам дня, милые дамы! Как и обещано, всю неделю разбираем рецепты традиционных русских супов, но с диетическим уклоном, которые можно вносить в своё меню для ппохудения. Что это означает - "диетический уклон"? А это означает, что свои супы мы учимся готовить максимально здоровыми с точки зрения усвоения нашими органами пищеварения, а если ещё конкретней, то при приготовлении наших пп-супов, пусть и со старинными корнями, мы НЕ используем метод пассерования в жире овощей и других продуктов,...

Когда мне исполнилось 35+, я впервые поймала себя на мысли: «Мой организм больше не прощает импульсивных перекусов и ночных чаепитий». Вес перестал “случайно” уходить, а усталость по вечерам — наоборот, стала привычной. Я пробовала разные диеты, считала калории до запятой, устраивала разгрузочные дни. Но в какой-то момент поняла: мне нужен не очередной временный марафон, а понятная, вкусная и стабильная еда, которую я смогу готовить без надрыва. Так в моем рационе появился салат с чечевицей и помидорами — простой, сытный и при этом легкий...

Горох – настоящий суперфуд, который почему-то часто недооценивают. А зря! Это кладезь растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов. Он бюджетный, сытный, универсальный и может стать основой для множества потрясающе вкусных блюд. Забудьте про скучную гороховую кашу из детства! Сегодня мы покажем вам 5 актуальных, аппетитных и действительно простых рецептов, которые докажут, что горох достоин постоянного места в вашем меню. От классики до неожиданных сочетаний – здесь каждый найдет свое любимое блюдо...