ПП-рецепты

В октябре стартовал сезон клюквы, болотной и лесной ягоды, урожай которой собирают в России. Есть несколько регионов, которые известны своими клюквенными угодьями. Это Ленобласть, Карелия, Тверская, Ивановская, Мурманская, Астраханская область. На Севере клюквенные болота славятся особо ароматной ягодой. Клюква идет к нам также из Белоруссии. Клюква уникальная и универсальная ягода. Природное лекарство, которое пригодится в холодные дни, и прекрасный ингредиент для самых разных блюд и напитков....

Не все любят тыкву, а зря). Рассказываем, чем полезна тыква и делимся вкусным сезонным рецептом варенья. Тыква входит в состав различных лечебных диет, это легкий диетический продукт, богатый клетчаткой, витаминами, особенно каротином (мощнейший антиоксидант), железом, калием и магнием. Пектин, содержащийся в мякоти тыквы, помогает выводить из организма соли тяжелых металлов, лишний холестерин и нормализовать функции желудочно-кишечного тракта. Калий и магний полезны для сердца, укрепляют сосуды, избавляют от отеков...

В средней полосе России - сезон сбора калины. На рынке уже можно купить свежую ягоду совсем недорого. При этом калина по своим целебным свойствам не уступает дорогим супер-фудам и витаминным комплексам. Не зря эту ягоду очень уважали и ценили на Руси. Мало, кто об этом знает, калина – отличный натуральный антидепрессант. Калина содержит валериановую и изовалериановую кислоту, которые успокаивают нервную систему и помогает уснуть. Валериановая кислота в ягоде действует почти, как валерьянка, помогает снять стресс, нервное возбуждение, обладает седативным эффектом...

Антоновка – это старинный и, пожалуй, самый известный сорт яблок в России, относится к поздним осенним, отличается особым ароматом, дает большие урожаи и хорошо хранится. Эти яблоки можно запасти впрок, сделать заготовки на зиму. А еще антоновка очень полезная. Это чемпион среди яблок по содержанию витамина С, главного антиоксиданта, который помогает сохранить здоровье, молодость, укрепить иммунитет в переходный сезон, с наступлением холодов. Как все яблоки, антоновка богата железом и клетчаткой – вяжущим пектином, который словно метла очищает кишечник, а вместе с тем кровь и сосуды...

Относительно бахчевых культур всегда было очень много стереотипов. Дескать, в начале лета они все нахимичены, перекормлены нитратами. Поэтому люди, увидев на прилавках свал "торпед" или пузатых-полосатых, сильно сомневаются, брать-не брать. А кто-то и вовсе, не раздумывая проходит мимо - рано еще. Попробуем разобраться в ситуации более детально. Мы всегда говорим в своем блоге, что главное для оценки натуральности фрукта - это его сезонность и страна происхождения. У каждого фрукта свой сезон сбора урожая, когда он созревает в естественных для себя условиях...

Если бы продавцы фруктов составили рейтинг продаж своего ассортимента, то в мае и начале июне в лидеры бы выбилась виктория. Красивая крупная ягода так и манит своим видом (но пока не ароматом), как взрослых, так и детей. Откуда идет к нам это чудо, и стоит ли покупать его детям? Первой к нам пошла продукция зарубежного производства - из Египта, Турции, Китая, откровенно говоря, безвкусная. Теперь же большую часть товара везут с юга России - Крым и Краснодарский край. Это уже намного лучше по вкусовым качествам...