Меню на последние январские выходные (маффины на сметане)

Прекрасный подмосковный вечер 🌇. Фото канала "Будет Вкусно!"

Привет, друзья! 🙋‍♀️

В прошедшие выходные убрали, наконец, весь новогодний декор🎄

И, как всегда в таких случаях бывает, пришлось делать генеральную уборку 💪

А у вас ещё стоит ёлка? Когда планируете убирать? Пишите в комментариях 🙂

27 января, суббота.

Завтрак:

Шоколадные мюсли с молоком;

Накануне вечером испекла тыквенный хлеб:

На завтрак сделали бутерброды с тыквенным хлебом и творожным сыром с зеленью.

Обед:

Щи белые на бульоне из голени индейки (большую часть мяса с голеней срезала, чтобы приготовить обед в воскресенье); запечённая в духовке тыква;

Шпинатные спагетти с креветками и морскими гребешками (остались в морозилке после НГ);

Готовила по рецепту 👇, но, так как спагетти уже были со шпинатом, вместо свежего шпината, добавила сладкие коктейльные помидоры:

Чай:

В 5 часов вечера мы обычно пьём чай - зелёный или иван-чай, который я сама летом заготавливаю. К чаю, чаще всего, кусочек горького шоколада, зефир или, как сегодня, рахат-лукум 🤤

Ужин:

Пицца домашняя 😊

Маффины на сметане (часть со смородиновым вареньем, часть с шоколадом);

Маффины на сметане.

Смешиваем в миске 1,5 стакана муки, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 ч.ложки разрыхлителя, 1/4 ч.ложки соды.

В чашу миксера разбиваем 1 яйцо, взбиваем с 1/2 стак. сахара и ванилином.

Добавляем 1/4 стакана сметаны, 3/4 стакана молока и 100 гр растопленного сливочного масла, перемешиваем.

В несколько приёмов всыпаем мучную смесь, перемешивая до однородного состояния.

Раскладываем тесто в 12 бумажных формочек, вложенных в форму для кексов. В серединку добавляем начинку - кофейную ложку варенья или кусочек шоколада. Выпекаем при 180 градусов до золотистого цвета (около 15 минут).

28 января, воскресенье.

Завтрак:

Каша овсяная с бананом и корицей. Настоящую корицу (не кассию!) покупаю на рынке у проверенного продавца.

Бутерброды такие же, как накануне: с творожным сыром и микрозеленью кресс-салата☘️

Обед:

Мы с мужем доели щи, дети ели только второе и салат:

Состав салата: свежие листья зелёного салата, огурец, помидоры, сладкий красный перец, укроп, семечки тыквенные, зернистая горчица, заправка салатная на основе нерафинированного подсолнечного масла с травами и пармезаном;

Рис с индейкой и тофу в соусе терияки;

Рецепт:

Рис сварила отдельно до готовности.

Филе голеней индейки, нарезанное тонкими полосками, быстро обжарила до румяной корочки, добавила порезанный кубиками соевый сыр и немного замороженного лука-порея, залила соусом терияки и готовила на минимальном огне ещё 5 минут⏳

Фрукты:

Свежие фрукты мы обязательно едим каждый день. Обычно как второй завтрак или на полдник (не всегда об этом упоминаю, но это само собой 😉

Ужин:

После обеда дети уехали погулять, а мы с мужем решили поужинать чаем с булочкой:

Маковые булочки 🤗

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Увидимся, как обычно, на канале "Будет Вкусно!"

👩‍🍳