Соус терияки 🇯🇵 Японская кухня

Никогда не покупаю готовый соус терияки - готовится он элементарно, и домашний получается гораздо вкуснее 😊

Нам понадобится:

- вода 3 ст.ложки

- крахмал 1,5 ст.ложки

- соевый соус 125 мл

- кунжутное масло 1 ст.ложка (можно заменить на другое масло)

- рисовый уксус 1 ст.ложка

- сахар коричневый 50 гр. (можно простой, если нет)

- чеснок 2 зубчика

- имбирь 1/2 ч ложки мелко натёртого

- 1 ч.ложка семян кунжута

Продукты для соуса терияки

Готовим:

Берём маленькую кастрюльку, вливаем воду, всыпаем крахмал, перемешиваем. Крахмал легко растворяется, комочков не будет 😉

Добавляем соевый соус, масло, уксус, сахар

Добавляем мелко натёртый чеснок и имбирь, всё хорошо размешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь 🔥 Помешивая, доводим до начала кипения и снимаем с огня, продолжая мешать ещё минуту- две. Соус быстро загустеет и изменит цвет - станет тёмным, блестящим

На сухой сковороде слегка подсушиваем кунжут - как на фото, до лёгкой золотистости

Добавляем кунжут в соус, перемешиваем. Всё готово 😁👍

Вообще, терияки - это даже не сам соус, а способ приготовления.

В переводе с японского "тэри" означает "блеск", а "яки" - "жарить". Таким образом, словом "терияки" правильно называть любое блюдо, приготовленное с этим соусом 😉

Соус можно использовать в качестве маринада для птицы, рыбы, свинины, можно добавлять в вок в процессе обжаривания овощей и лапши. Можно подать как соус к готовому блюду 😊

Терияки с индейкой 😋 Сегодня для этого блюда я использовала готовый соус, но иногда делаю как в рецепте ниже (соус готовится прямо в сковороде)👇

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Ваше мнение важно для меня, так что комментарии открыты для всех желающих 😘