В жаркий летний день совсем не хочется долго стоять у горячей плиты. Хочется чего-то простого, очень вкусного и лёгкого, чего-нибудь... итальянского:
На 4 порции нам понадобится:
- креветки крупные 500 г
- паста (у меня спагеттини) 400 г
- сливки 20-22% жирности 200 мл
- шпинат свежий или замороженный 100 г
- чеснок 3-4 зубчика
- масло оливковое 4 ст.ложки
- соль
- свежемолотый перец
Готовим
Креветки размораживаем при комнатной температуре, очищаем от панцирей. Острым ножом надрезаем спинку и при помощи зубочистки удаляем тёмную жилку - кишечник:
Разрезаем каждую креветку на 3 части:
🔥Ставим на плиту большую кастрюлю с подсоленной водой. После закипания, варим пасту до состояния альденте, параллельно приготовлению соуса.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, убавляем немного огонь и слегка обжариваем порезанный лепестками чеснок:
Сегодня часть чеснока я заменила на измельчённые чесночные стрелки:
Обжариваем до появления аромата, чеснок не должен зарумяниться:
Выкладываем и листья шпината. Если нет шпината, можно добавить несколько листиков свежего базилика:
Помешивая, обжариваем 1 минуту и вливаем сливки:
Доводим до кипения и снимаем с огня:
Паста к тому времени уже готова:
Сливаем её через дуршлаг. Промывать не нужно:
Сразу же добавляем в сковороду:
Перемешиваем. Блюдо готово:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
Напишите, пожалуйста, в комментариях, как вы считаете: форма пасты как-то влияет на её вкус? И какая ваша любимая?