Итак, всю прошлую неделю мы с Вами обсуждали рационы с школах и детских садах. Началось все с этой статьи. Я высказалась о совсем неполезных завтраках, и комментарии побудили меня написать разбор трёх дней школьного рациона. Мы рассмотрели плюсы и минусы каждого приема пищи, я сделала рекомендации как кормить ребенка дома.
Прочитать разбор меню можно здесь: день первый, второй, третий.
Давайте подведем итоги. Ещё раз хочу донести свою главную мысль.
1. Для полноценного развития развития рацион должен быть максимально сбалансирован. В рационе в обязательном порядке должны присутствовать не только все макронутриенты (белки, жиры, углеводы), но и микронутриенты (витамины и минералы). Добирать норму по КБЖУ не равно восполнить норму по витаминам и минералам. Организму нужно и то,и другое
2. Углеводы делятся на 2 типа: быстрые (ещё мы их называем пустые) и сложные. Быстрые углеводы дают калории,но не дают питательной ценности,мы не получаем из такой еды ничего полезного, а только разгоняем свой уровень сахара в крови, который потом так же резко падает,как и взлетает. Поэтому мы часто после употребления таких углеводов испытываем чувство голода.
Сложные углеводы дают насыщение и энергию. Исключать углеводы из рациона нельзя.
3. Белки и жиры - обязательные составляющие рациона. В современной реальности очень часто мы наблюдаем дефицит белка в рационе,а следовательно и в организме не только детей но и взрослых.
К чему приводит дефицит белка? Самое безобидное это тяга к сладкому, низкий общий белок влияет на иммунитет человека. Для ребенка дефицит белка недопустим. Именно из белка в детском растущем организме формируются кирпичики,из которых потом строится взрослый.
Жиры также важны для полноценной жизнедеятельности организма,только не путать ни в коем случае с трансжирами,которые имеют обратный эффект.
4. Почему мы должны обязательно знать, что ел наш ребенок вне дома? Ну во-первых, чтобы максимально сбалансировать остальные приёмы пищи. Во-вторых,не дай Бог что-то случится,первое что Вас спросит врач - рацион за последние 3 дня.
У меня ни в коем случае нет цели демонизировать школы и сады в плане питания. Я не призываю к культу питания, тогда мы получим наоборот обратный эффект. Я абсолютно согласна с одной из комментаторов,которая писала что ребенок все равно съест гадость если захочет. Конечно съест! Но если минимизировать количество подобной еды, и это будет составлять не более 10% рациона, последствия будут минимальны. Состояние ЖКТ напрямую влияет на иммунную систему человека. Чем чище наш кишечник,тем меньше последствий.
