Блюда с сухофруктами

Вы не замечали, что в последнее время сухофрукты стали очень популярны? Куда ни глянь – на полках магазинов, на кухонных столах, даже в рецептах по ТВ их рекомендуют как альтернативу конфетам и другим, «более вредным» сладостям. Но действительно ли они полезны для здоровья? Ведь не всё, что кажется полезным, таковым является. Я решила самостоятельно разобраться, чем полезны сухофрукты и какой вред они могут принести, изучила актуальные научные исследования на эту тему и сегодня поделюсь информацией...

Что мы делаем не так с сухофруктами. Изюм, чернослив, курага, финики, инжир и другие: какие ошибки совершают многие любители витаминного лакомства. И что сделать для этих ингредиентов салата, выпечки, горячих блюд - чтобы они были вкусными, красивыми и сохранили пользу. Ошибка №1. Перед замачиванием сухофрукты нужно помыть. В холодной воде. Изюм, курагу, чернослив перед использованием лучше замочить. Чтобы перекусить в "свежем виде", для салата - и для выпечки. Или для добавления в солянку, бигос, в любые блюда из мяса, рыбы и пр...

Покупка сухофруктов и орехов на рынке часто обходится дешевле, чем в магазинах. Однако такой выбор связан с рисками: не всегда можно быть уверенным в качестве приобретенного товара. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, стоит знать несколько важных правил проверки. Если вы предпочитаете покупать продукты на рынках или в небольших лавках, будьте осторожны. Крупные торговые сети тщательно следят за качеством своей продукции, чтобы избежать возвратов и жалоб. В отличие от них, некоторые мелкие продавцы...

Сухофрукты — сладкий перекус, который кажется воплощением пользы. Но так ли это на самом деле? Изюм, курага, чернослив — это концентрированный источник витаминов и минералов или сахарная бомба с неожиданными «сюрпризами»? Давайте разберемся, как правильно выбирать, есть и кому стоит быть особенно осторожным с этими дарами солнца. Сухофрукты — это ягоды и фрукты, из которых удалили большую часть воды. Этот метод консервации известен с древности и позволяет сохранить многие ценные вещества, превращая свежий плод в компактный, сладкий и питательный продукт...

Привет, друзья! Сегодня разберемся, чем каждый вид сухофруктов хорош, почему они спасают нас и как не превратить их в причину лишних килограммов. Начнем с классики — изюма. Это сушеный виноград, который мы любим добавлять в выпечку, каши или просто есть «на автомате», пока смотрим сериал. В России производство изюма сосредоточено в Крыму и Краснодарском крае — там, где созревает сладкий виноград. По данным Росстата, среднестатистический россиянин потребляет около 1,5 кг сухофруктов в год, и изюм занимает первое место в этом списке...

Ароматные и сочные сухофрукты, изюм и цукаты играют ключевую роль в создании неповторимого вкуса и текстуры пасхальных куличей. Правильная подготовка этих ингредиентов – залог успешного кулича, который порадует мягкостью, пышностью и насыщенным вкусом. В этой статье мы подробно разберём, как правильно подготовить изюм, цукаты и сухофрукты для куличей, чтобы они идеально вписались в тесто и не испортили конечный результат. Мы обсудим разные способы замачивания, обработку кипятком, варианты ароматизации и даже секреты предотвращения опускания сухофруктов на дно кулича...

Сухофрукты — очень полезный продукт. Их можно добавлять в выпечку, брать с собой в качестве полезного перекуса или варить из них компоты. Сушеные плоды, как правило, продают либо в запечатанных упаковках, либо на развес. Однако в обоих случаях сухофрукты нужно хорошо промыть. Но просто ополоснуть их водой недостаточно. Ни для кого не секрет, что такие продукты обрабатывают диоксидом серы и глицерином. Первый необходим для увеличения срока годности, второй обеспечивает плодам привлекательный внешний вид...

Иногда скука по привычной выпечке подталкивает к поиску новых вкусовых открытий, и тогда с особым восторгом находишь рецепты, сочетающие простоту и насыщенность вкуса. Как по-особому порадовать себя и гостей за вечерним чаем, избежав банальных пирогов? Читайте дальше — вас ждёт рассказ о десерте, в котором встречаются традиция, нежность и множество кулинарных вариантов. Мазурка: удивительное польское печенье с орехами и сухофруктами для уютных домашних вечеров Немного истории Польское печенье Мазурка занимает почётное место на сладком столе у восточных славян уже много лет...

Настойки на сухофруктах можно готовить круглый год. И это особенно важно в начале весны, когда отдельные винокуры, включая меня, немного заскучали😊. Какие сухофрукты для настоек считаю наиболее интересными — об этом я писал в предыдущей статье. Сегодня перехожу к особенностям приготовления. Несколько правил, которые для себя считаю обязательными: 1. Предварительно не только промывать, но замачивать сухофрукты. Срок — от 10 минут до полусуток. Это зависит от типа фруктов. Не промываю только сушёные самостоятельно яблоки и груши (только замачиваю)...

Горстка чернослива или кураги вряд ли долго пролежит без дела. Всевозможные каши, салаты, горячее — лишь небольшой перечень блюд, где сухофрукты будут уместны. А какая красивая выпечка получается с сушеными плодами! Куличи, булочки, кексы станут только краше и вкуснее. Но чтобы раскрыть кулинарный потенциал сухофруктов, их нужно правильно подготовить. Рассказываем, что необходимо сделать. Почему нужно мыть сухофрукты Влажная обработка обязательна для любых продуктов: домашних сухофруктов, развесных или в упаковках...

Это одно из популярных лакомств в питании многих, а также компонент салатов, десертов и многих блюд, основа компотов и настоев. По сути, сухофрукты – это такие же фрукты, но лишенные большей части влаги (высушенные). При введении их в рацион, по мнению диетологов, вы делаете серьезный вклад в свое здоровье. Если фрукты были высушены правильно, в них сохраняется уникальный баланс всех витаминов и необходимых организму микроэлементов. Так, если вам необходим кальций и железо, то полную суточную их норму можно получить из пяти долек сушеного абрикоса (курага)...