Найти тему
3 дня назад
Паста болоньезе: алхимия мяса и страсти
Представьте блюдо, которое обнимает ваши вкусовые рецепторы как старый друг. Это не просто соус — это рагу алла болоньезе, любовное письмо из Эмилии-Романьи, где каждый ингредиент шепчет историю веков. Здесь нет места спешке или компромиссам. Только медленное томление, алхимия простых продуктов и тайны, которые заставят вас забыть о существовании «обычного» фарша. От монахов до мировых тарелок: Тайная история   Болонья — не просто «ученая» и «толстая» (как ее называют итальянцы). Это город, где в XIX веке родился соус, ставший манифестом итальянской кухни...
Как приготовить домашнюю томатную пасту, как в магазине? 🍅
Томатная паста — важный ингредиент в кухне, который можно использовать для множества блюд! Почему бы не приготовить её дома, чтобы быть уверенным в её составе и качестве? Я расскажу, как приготовить домашнюю томатную пасту, которая будет не хуже магазинной! 😉 Ингредиенты: Шаг 1: Подготовка помидоров Шаг 2: Приготовление...
Как приготовить идеальную пасту с курицей в сливочном соусе с грибами и пармезаном 🍝🍗🍄
Ищете быстрый, но невероятно вкусный рецепт ужина, который точно удивит ваших близких? 🙌 Тогда это идеальная паста с курицей в сливочном соусе с грибами и пармезаном для вас! 🧀 Этот рецепт — настоящий хит для любителей пасты и сливочных соусов! 🤩 Грибы, курица, нежный соус и пармезан — всё, что нужно для идеального блюда, которое готовится всего за 20 минут! ⏳ Подпишись , чтобы не пропустить новые интересные рецепты ! Ингредиенты: Приготовление: Совет: Чтобы соус был ещё более насыщенным, используйте не только сливки, но и немного бульона или белого вина...
«Паста Примавера: весенняя паста с овощами!»
Вступление: Паста Примавера — это классическое итальянское блюдо, которое готовится из пасты и свежих весенних овощей, таких как спаржа, горошек, морковь, кабачки и перец. Паста Примавера отличается ярким цветом, свежим вкусом и простотой приготовления. Ингредиенты:...
Тальятелле с грибами и пармезаном: рецепт уютного ужина
Это блюдо идеально подходит для тех дней, когда хочется тепла, уюта и насыщенного вкуса. Тальятелле с грибами, сливочным соусом, пармезаном и нотками белого вина станет настоящим украшением вашего стола. А если под рукой нет тальятелле, можно использовать любые другие макаронные изделия — соус с грибами и сливками сделает их невероятно вкусными...
Ужин, который точно понравится мужчинам! Паста со сливками и беконом
Паста со сливками и беконом — это классика итальянской кухни, она завоевала популярность во всём мире. Готовится она быстро, а результат всегда восхитителен. Нежный сливочный соус, хрустящий бекон и ароматные специи превращают обычные макароны в изысканный ужин. Время: 20–25 минут Сложность: легкая Это блюдо идеально подойдет для ужина после напряженного дня. Простота ингредиентов и скорость приготовления позволяют наслаждаться вкусной домашней едой, не тратя много времени у плиты. Кроме того, сливочный соус настолько универсален, что его можно адаптировать под ваши вкусовые предпочтения...
5 дней назад
4 рецепта идеальной домашней пасты
В поисках dolce vita вовсе не обязательно ехать в Италию. Достаточно приготовить пасту дома. Перед вами небанальные рецепты, достойные лучших ресторанов планеты. Ингредиенты на две порции: 160 г черных сухих спагетти, 120 г тигровых креветок, 20 мл оливкового масла, 1 г соли, 1 г свежемолотого перца, 10 г сладкого чили, 4 г свежего чеснока, 1 лимон, микрозелень Приготовление: Ингредиенты на две порции: 160 г сухих тальятелле, 20 мл оливкового масла, 120 г филе лосося, 100 г брокколи, 20 г сливочного...
Рецепт пасты «Манхэттен» с куриными фрикадельками и сыром Блю чиз
Фарфалле – паста в форме известного насекомого. С итальянского название так и переводится – бабочки. Фарфалле образует целое семейство. В зависимости от размеров паста имеет разное название. Макароны маленького размера называют фарфаллине, а большого — фарфаллони. А еще у фарфалле есть ребристая версия, которая называется фарфалле ригате. Вес готового блюда на 2 персоны: 780 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Вскипятите 2 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите фарфалле и варите на сильном огне 8-9 мин, помешивая...
5 дней назад
Рецепт пасты с соусом песто по-итальянски: пальчики оближешь
Паста с соусом песто - это классическое блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе свежесть базилика и насыщенный вкус пармезана с нотками чеснока и орехов. Готовится быстро и идеально подходит для семейного ужина или обеда...
Три простых и вкусных рецепта с пастой орзо
У самой мелкой пасты есть два названия: орзо (переводится с итальянского как «перловка») и ризони. Согласитесь, похоже на «ризотто» — блюдо из риса? Но орзо — не крупа, орзо — настоящая паста из твердых сортов пшеницы. Применять орзо можно, как мелкую вермишель или как замену некоторым крупам. Орзо бросают в суп, готовят гарниры, варят или тушат самостоятельно, а также с мясом, морепродуктами, грибами или овощами. То есть все, что вы делаете с другими макаронами, вы можете сделать и с орзо. А чтобы...
Паста, пицца и прогресс: как Италия переосмысливает свои кулинарные традиции
О консерватизме итальянцев известно всем. Жители Апеннинского полуострова преданы пасте и ризотто, держат верность классической пицце и скептически относятся к звёздам Мишлен. Находясь внутри своих традиций, итальянцы всё же не стоят на месте. Нововведения прорастают осторожно и закрепляются в сознании жителей страны. Выясним, к чему следует быть готовым почитателям итальянской кухни и какие смелые решения в гастрономии ожидать от жителей Апеннин. Итальянцы ценят и любят всё натуральное. Поэтому приобретать овощи, мясо, рыбу предпочитают на рынках, а не в супермаркетах...