Блюда из курицы

2 способа. На ужин и вместо колбасы — легче и быстрее рецептов просто не существует! Вариантов множество, ведь грудку можно дополнять любыми специями, травами и даже делать с начинкой. Сегодня покажу два быстрых способа приготовления. Филе получается невероятно сочным и вкусным. Оно прекрасно подходит и как второе блюдо с гарниром, и как мясная нарезка для бутербродов на завтрак. Готовить — проще простого, а получается потрясающе вкусно! Вариант 1. В духовке за 25 минут Филе грудки (2 шт., общий вес 500 г) разрезаем пополам, получается 4 кусочка...

Вы замечали, что современная курица из магазина ведет себя странно? Бросишь филе на сковородку — а оно не жарится, а плавает в луже непонятной жидкости. Варишь суп — и приходится полчаса снимать густую серую пену, которой раньше никогда не было у домашней птицы. А запах? Иногда открываешь упаковку, и в нос бьет не аромат свежего мяса, а что-то лекарственное, с примесью хлорки. Многие просто моют курицу под краном и думают, что смыли всё лишнее. Но, к сожалению, вода снаружи не убирает то, что спрятано внутри волокон — остатки антибиотиков, солевых растворов для веса и консервантов...

Я когда посчитала, не поверила. Давайте разберёмся на сегодняшний день, что выгоднее: покупать целую курицу или всё же по частям. Первое, что мы будем делать, конечно же, давайте взвесим курицу целиком и зафиксируем её цену...

Не можете приготовить сочную куриную грудку? Сделайте это один раз – и почувствуйте разницу! Начну с такой громкой фразы 😅 Потому что вчера вечером я впервые в жизни решила попробовать сделать куриное филе су-вид! Наконец-то! А так как специального прибора у меня нет, то пробовала делать это в духовке. Делюсь, что получилось, а что нет. Куриная грудка – продукт сложный в приготовлении. С одной стороны, с ним всё просто: кинули на сковородку, пожарили, посолили, поели. Но по факту куриная грудка всегда получается сухой...

Пока в новостях обсуждают куриное филе по 700 руб за кг, я покупаю целые тушки и делаю куриные заготовки по 70 руб/порция. Дальше показываю, как –> Я купила 13 кг куриных тушек и других продуктов на сумму 5 600 рублей. Первый этап – разделка. У меня на 7 тушек ушло 19 минут. Это по ~3 минуты на одну 🔥 Когда есть знания и навык разделки, процесс проходит быстро. Что получилось из 13 кг тушек: 3450 г филе грудки 1700 г голеней 1200 г крыльев 1100 г филе бедра без кости и кожи Костный каркас для...

Вы знаете этот момент: достаете из кастрюли сваренную куриную грудку, а она сухая, безвкусная и по консистенции напоминает старую резину. Знакомо? Больше не повторится! Варка куриной грудки — это не просто бросить мясо в воду. Это тонкая наука о температуре, времени и размере. Давайте разберемся, как добиться идеальной сочности каждый раз. Самый важный лайфхак, который перевернет ваше представление о варке: куриная грудка готова, когда ее внутренняя температура достигает 74-75°C. Дальше начинается переваривание, белок сжимается и выталкивает всю влагу наружу...

Раз куриные голени, запеченные в духовке, наскучили, то стоит обратить внимание на гедлибже — одно из самых известных блюд кабардино-балкарской кухни. Несмотря на простой набор ингредиентов, мясо получается очень сочным, а густой соус настолько вкусным, что его отдельно подают с хлебом, картофельным пюре или домашними лепешками. Рецептом, который изучила редакция "Едим Дома", поделились эксперты портала Teleprogramma.org. Гедлибже считается традиционным блюдом народов Северного Кавказа. Изначально...

Когда-то я уже писала о том, что не особо привередлива в плане еды. Если пропустили, читайте здесь: Так вот, давно мне хотелось попробовать эти лапы, всё к ним присматривалась. Азиаты - китайцы, корейцы, вьетнамцы - очень такое блюдо уважают...

3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке. Первый вариант. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку...

Куриное филе в салате — это классика. Но часто вместо нежного мяса получаются безвкусные, сухие волокна, которые портят всё блюдо. Проблема — в процессе приготовления. Переварили всего на пару минут — и сочность безвозвратно потеряна. Есть простой способ, который гарантирует идеальный результат каждый раз. Это не кулинарное искусство, а знание простой технологии. Что понадобится: Промойте филе. Если куски толстые (более 3 см), разрежьте их вдоль на более плоские пласты. Это нужно для равномерного прогрева...

Для тех, кто думает, что заготовки = скучная еда Заготовка тут могла бы быть любая, но у меня сегодня КУРИНЫЕ БЕДРА. Я взяла сразу 2,5 кг естественно, зачем меньше?😁 Маринад простой и универсальный, даже для рыбы подойдет: все ингредиенты смешиваем и встряхиваем в банке и добавляем в курицу. Выделившийся на противень сок обязательно сохраняю, это настоящая гастрономическая специя для: ✨ Бульонов ✨ Соусов ✨ Пасты ✨ Паштетов В вакуумной упаковке заготовка куриных бедер может храниться до 7 дней даже без заморозки...