Свежевыжатые соки кажутся идеальным способом быстро получить витамины, но в действительности они могут быть слишком концентрированными и тяжелыми для организма.
В Аюрведе сок считается лекарством, а не частью ежедневного рациона: его нужно пить по определенным правилам и в небольших количествах. Холодные соки и большие объемы создают двойную нагрузку на пищеварение и могут вызывать не только дискомфорт, но и множество последствий слабого пищеварительного огня.
Аюрведа делит все продукты в диете и их влияние на организм на специфические категории, которые не зависят от содержания витаминов и веществ, или калорий в нем.
Так, у сырых, свежевыжатых, приготовленных на огне, или подогретых в микроволновке продуктов различаются не только свойства, но и их влияние на тело: будут они помогать похудеть или потолстеть, укрепить организм или подорвать силы, стабилизировать эмоциональный фон или разволновать.
Природа создала фрукты и овощи такими, как они есть, чтобы мы наслаждались ими в их натуральном виде.
Когда мы пьем сок, мы получаем сахар и кислоты без пищевых волокон,
которые присутствуют в в целом плоде и помогают телу мягко усваивать его сочную часть. За один раз невозможно съесть пять яблок, но выпить сок из пяти - легко. Такой концентрат перегружает очистительные органы тела, вызывает скачки сахара и может усиливать образование токсинов "аамы". Именно поэтому соковые диеты считаются небезопасными и подходят далеко не всем.
Соки Аюрведа классифицирует в категории настоек, это значит, что их обычно «прописывают» к употреблению по «паре ложечек» в день и в строго определенных ситуациях.
Даже полезные соки нужно подбирать с учетом конституции тела: одним подходят сладкие и мягкие варианты, другим — более вяжущие, а третьим — только сильно разбавленные.
Важно помнить и о сочетаниях: соки нельзя пить с соленой едой, смешивать с молочными продуктами, орехами, маслами и прочими продуктами. Важно помнить, что обработка продуктов имеет критическое значение для их пользы, как мы уже рассказывали. Так, например, консервированные соки лишены жизненной энергии «праны» и не принесут пользы.
Если вы любите соки, придерживайтесь простых правил: выбирайте соки из только одного ингредиента, разбавляйте фруктовые соки теплой водой по-крайней мере наполовину, на также не пейте их холодными, натощак или перед сном. Не сочетайте соки с молоком или мороженым, и не используйте их как замену воды или еды.
Важно помнить, что сок - это не напиток «на каждый день», а концентрированный продукт, который требует внимательного отношения.
В деталях о правилах употребления соков мы говорили в предыдущей статье по ссылке выше. О том же, какими свойствами обладают картошка, свекла, огурец, помидор и банан, а также о том, какие продукты ни с чем не сочетаются, и какие специи помогают «нейтрализовать» неправильные блюда в диете, которые часто приводят к проблемам и недугам, мы говорим у нас на канале и по ссылкам выше.
Пишите нам в директ, если вам нужна помощь в том, как применять древние знания. Вы также можете узнать, как можно просто начать применять Аюрведу в современных реалиях в книге нашего издателя «Аюрведа для поколений X, Y, Z», опубликованной на платформе Литрес.
Спасибо вам за то, что читаете и смотрите нас! Желаем всем оставаться позитивно настроенными, энергичными и умиротворенными. Мы будем рады видеть вас среди наших подписчиков!