Спелый.Вкус

Маленькое хрупкое деревце тулси (или туласи) не только считается священным у многих народов. Его листики отгоняют насекомых, а высушенные, используются как невероятно полезное средство при многих проблемах. Сегодня в продаже есть как чаи с листиками тулси, так и различные экстракты и добавки из этого растения. Современная наука относит тулси к классу адаптогенов, то есть растений, содержащих вещества, которые балансируют все процессы тела. Считается, что адаптогены помогают повышать сопротивляемость «атакам извне», стрессу, неблагоприятным условиям, и могут помочь укрепить выносливость организма. У этого маленького растения невероятная жизнестойкость, а еще одно его название – «священный базилик». О полном наборе свойств тулси и том, как его применять, вы можете прочитать по ссылкам выше. В использовании тулси важно помнить, что его потенциал дейтсвия на тело – согревающий, поэтому древнейшая наука о здоровье Аюрведа советует людям-питтам применять тулси в строго ограниченных количествах, а лучше всего с «натуральными нейтрализаторами» этого эффекта. Всем теплой и позитивной, а также солнечной в прямом и переносном смысле недели и светлых праздников!

Пресноводная и морская рыба по-разному действуют на тело и сознание человека, говорит древнейшая наука о здоровой жизни, Аюрведа. Так, у пресноводной рыбы – сладкое послевкусие (нет, вы его не почувствуете никак, так как это название эффекта на тело после его переваривания). Морская же рыба обладает соленым послевкусием и усиливает внутренний огонь Агни. Это, в свою очередь, может дисбалансировать дошу Питта. В северных широтах преобладают люди с именно такой конституцией тела. Интересно, что, кроме этого, послевкусиям продуктов, а также их гунам и качествам свойственен целый набор эффектов на тело, о которых мы говорим на нашем канале, а также в деталях в книге нашего издателя по ссылке здесь. Именно поэтому надо не только знать все свойства этого полезного продукта с точки зрения Аюрведы, но и уметь правильно сочетать рыбу с другими составляющими в блюдах и приеме пищи. Ведь существуют невероятно токсичные для организма сочетания, которых всем и всегда надо избегать для поддержания прекрасного самочувствия и баланса дош. Всем окончания недели на хороших тонах и позитивных выходных!

Интересно, что древние тексты Чарака Самхиты содержат в себе детальное описание горячительных напитков и того, для чего их использовать. Фактически, свойства алкоголя и его влияние на тело и сознание прямо противоположны действию тонкой субстанции жизни Оджас, говорит Аюрведа. Именно Оджас внутри нас питает ткани, способствует процессам роста и регенерации. Поэтому для здоровой, молодой и позитивной жизни надо постоянно «культивировать» Оджас внутри. А вот частая тяга к таким напиткам Аюрведой объясняется просто, ведь в них содержатся пять из шести нам необходимых вкусов, которые подсознательно постоянно «ищет» наше тело и сознание. О том, как Аюрведа использовала горячительные напитки, как помочь себе с утра и как их правильно пить, если вы все же хотите это делать, мы рассказывали по ссылкам выше. Всем позитивной второй половины недели!

Мята – продукт со «скелетом в шкафу» с точки зрения науки Аюрведа. Дело в том, что все продукты и специи обладают многими дополнительными свойствами, и это не только их состав, вещества в них или калории. То, вредит нам еда или нет, зависит от таких свойств. Так, существуют продукты с охлаждающим и согревающим эффектом на тело. Это не их температура, нет. Свойство это определит, как качества продукта резонируют с вашей уникальной конституцией тела. Например, если вы относитесь к конституции питта, в которой преобладают качества Огня, то мятный чай вам не рекомендуется, ведь он может привести к острым болям в желудке и далее к раздражениям слизистой и кожи. У мяты согревающий потенциал на тело, то есть ее употребление для людей-питт усилит и без того акцентированный элемент Огня в теле. Такие правила существуют для каждого продукта и специи и только зная их, можно составить свою уникальную диету и оставаться молодыми и здоровыми.

Не все используют на кухне анис. Однако, зимой эта специя просто незаменима! Наряду с анисом, многие ароматические растения, например, кумин, розмарин с древних времен использовались в традиционных рецептах от недугов у народов Азии и Востока. Основной важный компонент аниса — это анетол, вещество с антимикробным действием. Современная наука открыла еще множество компонентов аниса, которые не только действуют стимулирующе на пищеварение, но и обладают уймой свойств «исправлять» недуги. О том, какие именно это компоненты и как они действуют при различных состояниях, мы уже говорили по ссылке здесь. Интересно, что из-за своего сладко-вяжущего вкуса анис смягчает проявления Питты, хотя его общее послевкусие острое и людям-питтам его все же надо комбинировать с охлаждающими специями. Звездчатый анис, бадьян, вообще является кладезем важнейших веществ, помогающих при зимних проблемах, из-за чего его в основном используют в производстве многих препаратов. Заварите себе зимний чаек из аниса (или бадьяна), куркумы, фенхеля, имбиря и корицы. Добавьте мед или полезный сахар джаггери по вкусу, наслаждайтесь приятным согревающим ароматом и вкусом и ваше настроение улучшится, а защитные силы мобилизуются!

Чтобы насладиться ароматом специй и раскрыть в полной мере их свойства, есть один секрет. При приготовлении блюд многие приправы, например, черный перец, куркуму, семена кумина или семена шамбалы (пажитник или фенугрек) стоит добавлять, как правило, к концу процесса приготовления блюда. Да, есть многие блюда или напитки, в которых специи добавляются в начале процесса, и там стоит следовать рецепту. Однако, при тушении, приготовлении супов, соусов, овощей, риса или поджарок, основные специи, которые не надо заранее замачивать или настаивать, обычно кладутся в блюдо во второй половине процесса готовки. Обжарьте специи на сковороде в течение нескольких секунд. Лучше всего использовать при этом масло гхи. Затем добавьте специи в блюдо. Также важно не пережарить и не сжечь специи. Если это произошло, не ленитесь выкинуть такую партию и сделайте новую. О том, как правильно использовать и хранить специи, какие о них существуют мифы, о том, какие специи лучше подойдут людям-питтам, людям-ватам и людям конституции капха, а также о многих прочих секретах приправ вы можете прочесть в публикациях по ссылкам выше и на нашем канале. Прекрасного окончания недели всем, а также удачных и ароматных кулинарных экспериментов на выходных!

Мышечный дискомфорт и «закостенелость» может появиться и мешать жить не только при интенсивных тренировках, но и при привычке подавлять свои эмоции или неправильном рационе. Есть еще одна причина – это проблемы с типом энергии, которая зовется первоэлементом Воздух (Вайю). Этот элемент, в соответсвии с учением Аюрведы, является одним из пяти типов вибраций, формирующих все в мироздании. Поздней осенью и холодной ветреной зимой без снега у большинства могу начаться проблемы с Вайю. Такие специи с согревающим потенциалом для тела как куркума, шафран, корица, кумин и мускатный орех будут прекрасным дополнением ежедневной диеты и помогут убрать и предупредить мышечную боль. Всем приятного и легкого окончания недели и замечательных выходных!

Чтобы успокоить тело и сознание при определенных состояниях, особенно старшим возрастным группам, как просто волнении, так и при повышенных показателях давления, надо знать некоторые древние практики, обоснованные современными исследованиями. Ученые многих университетов доказали, что через примерно три месяца ежедневных практик у людей нормализовались как физические показатели, так и падал уровень стресса, по сравнению с теми, которые применяли современные методы. В этих исследованиях ученые работали с комплексом таких техник, как «поза трупа», «нидра» для расслабления, с дыхательными упражнениями, а также давали прослушивать специальные классические «раги», вибрации которых четко структурированы исходя из знаний ведических наук. Желаем всем гармоничной и приятной второй половины недели, и только отличного самочувствия!

Вставать с утра надо с ноги, которая соответствует открытой у вас в тот момент ноздре. Именно это определит то, насколько вы будете полны энергии и сил уже с утра. Это происходит из-за того, что есть определенные правила, как тонкая энергия Мироздания «прана» движется по тонким каналам «нади». Мы уже рассказывали о том, что «прана» движется внутри нас по определенной «системе», если можно так выразиться. Так, у ноздрей в нашем теле очень важная роль, ведь они открываются и закрываются в определенные часы, и каждая такая «смена ноздрей» запускает и останавливает множество физических и тонких процессов внутри нас. Это не только относится к моменту утреннего подъема, а к каждому действию в течение дня, которое надо выполнять строго в свое время. О том, как определить, какая ноздря у вас открыта, мы уже рассказывали. Имея знания и обладая техниками управления «праной», можно стать позитивнее и крепче физически во всех отношениях, а также в прямом смысле слова управлять своей жизнью.