Спелый.Вкус

Слово шарбат имеет богатую историю. Его корни уходят в арабский глагол shariba - «пить». В Персии это слово стало обозначать сладкие безалкогольные напитки, а затем перекочевало в урду и хинди, где закрепилось как название освежающих напитков из фруктовых и цветочных сиропов. В Индии шарбаты обрели особую популярность в эпоху Моголов, а через Османскую империю слово дошло до Европы, превратившись в английское sherbet и французское sorbet. Сегодня шарбат - это не только культурное наследие, но и практическая аюрведическая рекомендация для лета...

Лето - это время, когда Питта‑доша усиливается, а Капха снижается, говорят древние знания. Сильное солнце и жаркий ветер вызывают перегрев, раздражительность, слабость и проблемы с пищеварением. Чтобы сохранить баланс, важно выбирать продукты и привычки, которые охлаждают тело и поддерживают энергию. Лучше всего, чтобы летом в вашей диете присутствовали сладкий, горький и вяжущий вкусы. Мы уже говорили, как работает природная система регуляции жизни, физического и ментального состояния с помощью шести вкусов...

Приправа «чаат масала» - одна из самых универсальных и недооцененных специй, хотя многие видели ее на прилавках рядом с «гарам» и «кари» масалами. Интересно, что в Индии слово «чаат» означает различные...

Наш дом — это пространство, которое напрямую взаимодействует с нами, и древние науки подчеркивают: все, что имеет форму, содержит сознание. Именно поэтому любые изображения, которые мы размещаем в доме, становятся частью нашего внутреннего мира и влияют на настроение, здоровье и даже события в жизни. Васту объясняет это через систему пяти первоэлементов и Тригуна - Тамас, Раджас и Саттву, - которые формируют Мироздание. Каждое помещение усиливает или ослабляет определенные энергии, а любая картина несет свою мыслеформу, которая начинает работать в пространстве...

Гриль или шашлычок – вечерком, с друзьями, - кажутся идеальным летним способом насладиться дачным сезоном. Однако, именно эти способы приготовления мяса кроют в себе опасные секреты, говорит не только современная наука, но и древнейшая Аюрведа. Аюрведа считает, что мясо обладает не только целым «букетом» сложных для организма свойств, влияющих на внутренний баланс и нашу конституцию тела. Оно также невероятно тяжелыми для переваривания «гунами» и нагружает не только пищеварение, но и прочие системы организма...

Почему полакомиться сладенькой булочкой или выпить прохладной минералки с утра - вовсе не полезная привычка? Утро приблизительно после шести утра и до десяти – это время доминирования инертной, тяжелой и медленной энергии Капха из Тридоша, говорит Аюрведа. Почему это важно? Такая энергия – это часть вибраций Мироздания, которые управляют всем во Вселенной, в том числе нашим здоровьем, говорят древние науки. Такое время, когда в теле начинает доминировать Капха‑доша: тяжелая, медленная и инертная энергия, в сутках бывает два раза и один из них – с утра...

Аюрведа говорит, что не только калории и вещества в составе продуктов, а также не только их вкусы и послевкусия влияют на нас. Есть еще дополнительный «секрет» – «вирья», то есть потенциал действия на тело. Зная, какой потенциал продукта полезен и почему, можно не только оставаться здоровыми при любых обстоятельствах, но и составлять собственную диету для коррекции многих проблем. Потенциал действия вирья делится на согревающий или охлаждающий. Это свойство определяет, как пища влияет на ткани, пищеварение, уровень энергии и даже эмоциональное состояние...

Аюрведа - это система поддержания здоровья, молодости и позитивного состояния сознания, возникшая более 3 тысяч лет тому назад. Аюрведа говорит, что для гармоничной и позитивной жизни не надо считать калории, микроэлементы в продуктах, не надо делать непригодные диеты или курсы очищения. Нужны всего лишь знания, с помощью которых можно правильно понять себя и как составить свои собственные практики по тому, как улучшить качество жизни во множественных аспектах, и поддерживать его таковым максимально долго...

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему в социальных сетях так много негативных и агрессивных комментариев? Аюрведа имеет свою точку зрения на этот вопрос. То, что происходит сегодня в мире - абсолютно неудивительно, ведь в цикле развития человечества и Вселенной существуют различные периоды. Мы сегодня находимся на таком этапе цикла, когда понятия и ценности переворачиваются, изменяются и часто становятся даже с ног на голову. Развитие социальных сетей, технологий, быстрых решений, требований к...

Свежевыжатые соки кажутся идеальным способом быстро получить витамины, но в действительности они могут быть слишком концентрированными и тяжелыми для организма. В Аюрведе сок считается лекарством, а не частью ежедневного рациона: его нужно пить по определенным правилам и в небольших количествах. Холодные соки и большие объемы создают двойную нагрузку на пищеварение и могут вызывать не только дискомфорт, но и множество последствий слабого пищеварительного огня. Аюрведа делит все продукты в диете...

Эти четыре позы - простой способ легко потянуться после долгого рабочего дня, расслабить "мозг" и глаза после "сидения за экраном", а также вернуть телу подвижность. Они просты к выполнению и доступны для любого, даже если вы давно не занимались никакими упражнениями. Эти позы не требуют гибкости или специального оборудования: их можно выполнять дома, в офисе или в коротких перерывах. Главное, двигаться мягко и наблюдать за ощущениями. Выделите десять-пятнадцать минут в день, лучше всего с утра...

Черная и розовая соль часто воспринимаются как «родственники», но на самом деле это два разных продукта, - и по происхождению, и по вкусу, и по тому, как они выглядят. Розовая гималайская соль — это природный минерал, который добывают в шахтах Пенджаба. Ее оттенок формируется естественным образом благодаря содержанию минералов. Черная же соль (кала намак) — продукт обработки: ее получают, нагревая гималайскую соль вместе с углем и растительными компонентами. Именно поэтому она приобретает темный цвет и характерный аромат, который многие описывают как «яичный»...