Замечательный десерт, сочетающий в себе лёгкий и воздушный бисквит, пикантную вишню, нежный крем и молотые орешки, дарит превосходное настроение и насыщает энергией!
Ингредиенты, необходимые для теста:
- 200 г пшеничной муки высшего сорта;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- Вишни без косточек (свежие, замороженные или консервированные).
Для заварного крема:
- 0,5 л молока;
- 0,5 стакана сахара;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ст. л. ванильного сахара;
- 100 г сливочного масла.
Для посыпки:
Измельчённый жареный арахис или любые другие орешки на ваш выбор (их количество зависит от ваших предпочтений).
Как готовить:
1. Растереть яйца с сахаром и слегка взбить до образования лёгкой воздушной пенки.
2. Добавить размягчённое сливочное масло и перемешать до однородного состояния.
3. К яично-сливочной массе небольшими порциями добавлять муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая.
4. Полученное тесто распределить по формочкам для выпечки, застеленным пергаментной бумагой (вместо пергамента я воспользовалась одноразовыми бумажными формочками – этот альтернативный вариант тоже весьма неплох).
5. В центр каждого будущего пирожного поместить ягодку вишни, слегка вдавливая её внутрь.
6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности (проверить можно с помощью деревянной палочки – тесто не должно прилипать к ней).
Для приготовления заварного крема необходимо:
1. Соединить муку с небольшим количеством молока и размешать до исчезновения комочков.
2. Оставшееся молоко довести до кипения, добавить сахар и ванилин.
3. Уменьшить нагрев и, постоянно помешивая, вливать молочно-мучную смесь.
4. Варить до загустения, не прекращая помешивать.
5. Отключить плиту, добавить сливочное масло, размешать и дождаться, пока заварной крем остынет.
Готовый крем нанести на поверхность пирожных любым удобным способом – обычной ложечкой или кондитерским шприцем с подходящей насадкой. Сверху посыпать молотыми орешками. После этого выложить пирожные в удобный пищевой контейнер и отправить в холодильник на несколько часиков или на ночь – так они станут более нежными и вкусными.
По этому образцу можно легко испечь вкусные и нежные пирожные с черносливом или курагой, а также с любыми другими ягодами, которые вы любите.
Приятного аппетита и замечательного настроения!
Читайте также:
