Чизкейк

Сегодня будем готовить пирог «Краковский сырник» - неизменную классику творожной выпечки. Нежная начинка, песочное тесто – это настоящая находка для любителей чизкейков и пирогов с творогом. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с песочного теста. В муку натираем холодное сливочное масло и руками перетираем в мелкую крошку. Чтобы сливочное масло не таяло в руках и не прилипало к тёрке и рукам - постоянно обсыпаем его мукой. Теперь добавляем остальные ингредиенты – 50 г сахара, 0,5 ч.л. ванилина, 8 г разрыхлителя и щепотку соли...

Сегодня я подготовил для вас необычный рецепт салата-чизкейка, который точно удивит всех ваших родных и украсит новогодний стол. Но сначала щепотка юмора для вкуса: Муж говорит жене 31 декабря:  — А ты тот салат, в котором спать можно, готовить будешь?  — Оливье имеешь вы иду?  — Да. Можно еще его взбить хорошенечко, чтобы был мягкий, как подушечка. Что, кровати своей нет?! Вас снова мучаются ночные кошмары про картошку, зеленый горошек и докторскую колбасу? Тогда поздравляю, вы снова уснули в оливье...

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Я нашла потрясающий рецепт чизкейка без муки. В нём всего 4 ингредиента. Сегодня я расскажу вам, чем я заменяю самый дорогостоящий ингредиент в этом рецепте, творожный сыр Филадельфия. Как я делаю творожный сыр дома я вам уже рассказывала здесь 👇 Сейчас я стала делать ещё проще. Я готовлю домашний йогурт из цельного молока. Потом замораживаю его, после заморозки откидываю на сито и ставлю под гнёт. Когда сыворотка полностью стечёт и творожная масса спрессуется,...

Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Селедка под шубой - чудесный салат. А как насчет чизкейка? Сегодня покажу вам такой необычный рецепт, чтобы вы с легкостью могли удивить ваших дорогих гостей на Новый год (в хорошем смысле удивить). Но сначала немного юмора: Ваш мужчина назвал вас рыбкой? Не спешите радоваться! Возможно, что селедка тоже мечтала совсем о другой шубе. Если мужчина назвал вас рыбкой, имея в виду селедку под шубой, назовите его ласково тортиком, имея в виду торт «Трухлявый пень» (такой рецепт, кстати, реально существует)...

Знаменитый чизкейк, классический рецепт. Десерт получается кремовый, тает во рту. Рекомендую попробовать! Основа: С помощью блендера, печенье измельчаю в крошку. *можно сложить в плотный пакет и измельчить скалкой, если нет блендера. В крошку вливаю растопленное масло и хорошо перемешиваю. Получится влажный песок. Форма для выпечки у меня диаметром 19 см, дно застелила пергаментом. Высыпаю крошку и разравниваю. *если хотите основу более тонкую, количество крошки можно уменьшить. Теперь нужно слегка утрамбовать стаканом...

Здравствуйте! Сегодня готовим классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк – это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы – и у вас точно всё получится! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 24 см, вес ~2100 гр.) Песочное тесто: 280 гр. пшеничной муки 85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 135 гр...

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом волшебного тортика с очень печальным названием. Своё название этот торт получил из-за того что после остывания на его поверхности появляются чудесные карамельные капельки, напоминающие слёзы. Настоящая магия подумаете вы, но нет, простой кондитерский трюк. После выпечки, горячий торт накрывается миской или кастрюлей и за счёт этого образовывается конденсат, который превращается в капельки. На моём торте получилось мало капелек, наверное у меня ангел получился весёлый и пустил слёзы радости, иначе предположить нечего...

День рождения подруженьки любимой ❤️ А значит, что без рецепта торта не обойтись! Моя Маша — удивительный человек, она не любит шоколад (горький и молочный). Никакой, в никаком виде, не просто «я не фанат, но съем» — а прям вообще есть не будет! Поэтому тренд на дубайский шоколад прошел мимо неё. Не смогла оставить её без этого чуда и сделала «Дубайский чизкейк», но на белом шоколаде. В вишлисте нашла (ну как нашла, заставила её его сделать) пленочный фотик! Купила его, дополнила комплектом пленочек и фотоальбомом, чтобы всё распечатала потом туда...

У этого чизкейка плотная текстура и насыщенный вкус. Так как в начинку не добавляются взбитые сливки, она получается гладкой, мягкой, нежной, но не пористой. По фактуре начинка очень близка к запечённой. Вместо сливочного сыра можно использовать творог, предварительно хорошо взбив его погружным блендером до кремообразного состояния. Но с творогом вкус будет более грубый и неинтересный - кисло-сладкий. Варёное сгущённое молоко придаёт чизкейку сладость, цвет и специфический вкусный аромат...

Так называемый чизкейк без выпечки – отличный десерт, для приготовления которого не нужна духовка, что особенно актуально в жаркие дни. Главные достоинства этого десерта - удобство, вкус и вариативность. Быстрым, правда, его не назовешь, понадобится несколько часов для стабилизации. Но сложности никакой нет, справится даже начинающий кондитер.  👍 Создаем основу Если уж мы решили идти до конца в определении «без выпечки», то основу для холодного чизкейка тоже выберем такую, для которой не понадобится духовка...