Народ, всем привет. Пока мы на сушке, и приводим свое тело к летней форме, довольно остро встает вопрос выбора продуктов, которые можно при сниженной калорийности и тех параметров, и соотношения БЖУ, которое мы все задаем. При этом всегда хочется не только простых продуктов и блюд, которые мы едим на каждодневной основе, но и чего-то вкусненького и не сильно полезного, но такого желанного, особенно перед сном, да после тренировочки.
Сегодня я попробую рассказать, что ем я, какие «допущения» я использую, компромиссы, при этом всегда с оглядкой на свой организм и тех полезных веществ, которые поступают в наш ЖКТ в ограниченных количествах. Я говорю о витаминах, жирах и клетчатке. Но давайте поговорим подробнее, начиная с самых банальных продуктов и заканчивая более вкусными и нетипичными. Кстати, что важно, если у вас есть свои варианты продуктов или блюд, которые вы используете во время сниженной калорийности, поделитесь в комментариях, всегда интересно попробовать что-то новое.
1. Белковая составляющая и три стандартных продукта
Если вы заглянете в список рецептов, что у нас на канале, что где-либо еще, а если вы давно сидите на диете, то наверняка не раз уже прошерстили интернет в поисках низкокалорийных блюд, то наверняка заметили, что в большинстве случаев все они основаны на трех белковых продуктов – курица, творог и яйца. Так как белок нам нужно потреблять в больших количествах, у него большая термическая усвояемость, он необходим нашим мышцам, а также в нем большое количество аминокислот, то и эти три продукта всегда входят в основной наш рацион, причем не только во время сушки, но и на массе.
При этом, лично я могу есть курицу и творог на постоянной основе, курицу просто запекаю в духовке, творог смешиваю с греческим йогрутом и добавляю туда либо ягоды, либо низкокалорийный джем. Кстати, очень рекомендую покупать такие джемы, даже если вам кажется, что они не полезны или не особо-то и низкокалорийные, вам достаточно одной чайной ложки, чтобы сделать из простого творога вкусный десерт, и изменять его вкус хоть каждый день. А вот использование просто йогурта или творожков с добавками и без них я не рекомендую, так как белка в них кот наплакал.
Кстати, Вам может быть это интересно:
А вот яйца я ем редко и только в качестве омлета, на выходных, например, когда отдыхаю от творога. Но при этом, что важно, я советую вам пользоваться, хоть и не на постоянной основе, различными такими рецептами блюд, которые, казалось бы, из одного и того же, но при этом сильно разнообразит еду. Это и вроде тот же творог, но термически обработан, и вот тебе и сырники в духовке, и творожная запеканка с сах.замом. Куриный пирог или шаурма, вроде та же курица с овощами, немного греческого йогурта, перчика чили (я люблю поострее) и лаваш в качестве небольшого количества углеводов – и обед уже не такой грустный, и с собой можно взять, и вся семья у меня лопает с удовольствием, в том числе и дети (без чили, конечно).
2. Углеводистое чудо или где брать витамины
Кстати, касательно углеводов, в независимости от того, сколько и какой уровень углей вы определили для себя в конкретный период сушки (а на последней стадии он дойдет лишь до 50 гр в сутки), зеленые овощи есть нужно, это обязательно в качестве клетчатки, иначе вы будете испытывать большие проблемы с вашим ЖКТ. Они в любом случае будут из-за низкого количества жиров (о чем мы поговорим чуть ниже), но наличие клетчатки немного улучшит ситуацию.
И данном контексте я вам советую потреблять дополнительную клетчатку в сухом виде, в виде порошка (добавлять, например, в творог) или мне сильно помогают хлебцы, простые хлебцы, без изысков, самые обычные без добавок. Даже когда я сильно занижаю уровень углеводов, я лучше не доложу в тарелку 10 гр гречки, но включу в рацион 3-4 хлебца, большого объема они не дадут, а вот ЖКТ помогут.
Также углеводы, зеленые овощи, в частности, сильно помогут вам с витаминами, чего на сушке бывает в дефиците, даже если вы принимаете их отдельно. Фрукты мы исключаем, кислые зеленые яблоки я терпеть не могу, а вот что действительно кладезь витаминов, это зелень, простая зелень, петрушка, укроп, щавель, салат, кинза, сельдерей и т.д. Это все мы крошим в еду в огромных количествах и не переживаем за их калорийность, которая стремиться к нулю.
3. А если хочется жирненького
Касательно жира, которого в нашем рационе тоже довольно мало, все продукты обезжиренные, и единственным источником жиров в организме обычно это мясо или курица и плюс отдельно Омега-3, который, я надеюсь, вы принимаете. Но при этом я крайне рекомендую, что сам очень люблю, это периодически есть рыбу, жирную рыбу, не каждую неделю, но раз в две недели на выходных слопать стейк из красной рыбы – это именно то, что необходимо вашему организму и ЖКТ в частности. Сильно калорийность в общей своей массе это не поднимет, конечно, если до этого вы четко соблюдаете диету, а не подъедаете печеньки за детьми.
При этом вам даже самим зачастую захочется чего-то жирненького, например, потянет на селедочку или копченую семгу, и тогда нужно себе это позволять. Пару раз в месяц я покупаю себе селедку соленую в магазине, главное, чтобы она в масле не плавала, и с удовольствием лопаю. Или различного рода салаку, например, разного способа копчения, это и вкусно, и немного разнообразит ваш рацион, главное, чтобы не на постоянной основе.
4. Когда все надоело
Кстати, еще хочется добавить на счет соли, которую, почему-то, многие боятся при похудении, она задерживает воду и все такое. Ну и что, как это повлияет на ваш конечный вес, не очень понятно. Да, в конце сушки вы можете сократить ее количество, чтобы выйти на пиковую свою форму, дабы просушиться и устроить себе, например, фотосессию, но на постоянной основе проблем с ней нет.
Поэтому я совершенно спокойно включаю в свой рацион различные соленья, квашеную капусту, соленые и маринованные огурцы, чеснок и т.д. Это не означает, что за один присест надо всю банку слопать, но немного разнообразить свою тарелку за обедом или ужином – самое то. В обычный салат из помидора, огурцом и зелени, который уже поднадоел, даже сбрызнутые лимончиком, я люблю покрошить пару соленых огурчиков, вкус меняется кардинально. К небольшому количеству гречки или геркулеса добавить немного капусты или морковки по-корейски, грамм 50-100, не больше, и сразу блюдо заиграет другими красками.
