Даже если попытаться найти в поисковике информацию о происхождении кофе, вы не получите однозначного ответа. Одни статьи расскажут о первом упоминании, датированном 8 в н.э., другие напишут про страны востока, третьи - про европейские кофейни. В одно время даже было принято решение назвать кофе "адским напитком" и официально запретить церковным наказом. Благо, что Клементий III сам полюбил кофе и отказался возводить его в ранг греховных.
Зависимость от кофе - это один из пунктиков, от которого практически невозможно отказаться современному человеку. Кому-то необходима порция кофеина с утра, другого привлекает сама процедура, даже ритуал, выпитой чашки кофе утром. Но, как и со всеми продуктами, огромную роль играет еще и качество напитка.
Да, люди, которые никогда не пили "настоящий" качественный кофе, не смогут сравнить и обнаружить суррогат. Поэтому-то и проводятся различные исследования, контрольные закупки и прочее, чтобы предостеречь потребителя от покупки некачественного сырья. Да и, откровенно говоря, если пить невкусный кофе, то не получишь никакого удовольствия, а вот проблем со здоровьем прибавиться может.
В чем польза от напитка?
- улучшает настроение и повышает работоспособность,
- стимулирует работу мозга,
- снижает риск возникновения нейродегенеративных процессов и депрессивных состояний,
- улучшает работу печени,
- ускоряет метаболизм,
- в составе есть витамины группы В, калий и магний, что также благотворно влияет на организм человека.
- расширяет сосуды и улучшает их эластичность,
- способствует улучшению перистальтики кишечника, тем самым помогает избежать запоров,
- обладает мочегонным эффектом,
- важный источник антиоксидантов,
- если верить результатам научных наблюдений, то употребление кофе на 23-50% возможность заболеть диабетом 2 типа.
Почему люди отказываются от кофе или кому будет вреден напиток?
1. Кофе вызывает зависимость - это факт. Именно поэтому некоторые люди отказываются от напитка.
2. Кофейные зерна могут быть загрязнены пестицидами.
3. Если пить кофе натощак, повышается кислотность желудка. Если за этим не последует приема пищи, то желудок начнет сам себя переваривать, и привет, гастрит, язвы и болезни кишечника!
4. Люди с заболеваниями желудка (гастритами, язвами, рефлюксом), болезнью Крона и/или другими расстройствами кишечника должны быть осторожны с употреблением кофе.
5. Кофеин повышает выработку гормонов стресса - кортизол, адреналин, норадреналин - это ускоряет пульс и частоту сердцебиения и провоцирует повышение артериального давления.
6. Кофе влияет на усваивание витаминов и минеральных веществ, поэтому этим напитком не стоит злоупотреблять.
Растворимый или молотый, с кофеином или без?
Узнав о влиянии кофеина на организм, многие нашли альтернативу в кофе без кофеина.
Для того, чтобы его таким сделать, кофейные зерна проходят очистку с помощью воды, диоксида углерода или растворителей. Из таких зерен получается напиток более мягкий по вкусу, без привычной горчинки. Соответственно, такой кофе будет иначе воздействовать на организм.
Чаще всего кофе без кофеина предпочитают беременные и кормящие женщины, особо чувствительные к кофеину, люди с наличием заболеваний, которые кофеин может усугубить.
Если говорить о молотом и растворимом кофе, то долгое время считалось, что растворимый кофе и близко не стоял с натуральными обжаренными и перемолотыми на ваших глазах, зернами.
Но исследования показывают, что мы ошибались.
Растворимый кофе производят разными способами. Одним из наиболее удачных является сублимация. Но процесс довольно дорогостоящий, поэтому чаще его просто сушат при низких температурах. Если производитель такого вида кофе добросовестный, то никаких примесей в нем не будет. Но а там, сами понимаете, все возможно.
Разницей в молотом и растворимом кофе будет в содержании кофеина. В растворимом его больше, а вот антиоксидантов и витаминов - меньше. Поэтому, с точки зрения пользы, более удачным выбором будет молотый кофе.
Спустя время, после проведения исследований и тестов, ученые говорят, что кофе - очень даже полезный напиток. Но стоит помнить, что знать меру важно. А мерой для здорового человека будет 2-3 кружки в день и не на голодный желудок.
Расскажите, любите ли вы кофе? Какой предпочитаете? Поделитесь торговым названием.
А я вам в свою очередь хочу напомнить о статье, в которой приводила список молотого кофе, одобренного Росконтролем.
Я неоднократно причисляла себя к кофеманам и пыталась уйти от кофе. Но все время возвращаюсь. Нравится мне и аромат, и вкус, и возможность миксовать и получать что-то новенькое. А уходить от напитка пыталась именно потому, что 2-3 допустимые чашки в день у меня превращались в 5-7. Когда превышала положенный лимит, чувствовала себя не очень хорошо. Поэтому не по наслышке знаю, что польза есть до тех пор, пока не начинаешь злоупотреблять. Конечно, это касается абсолютно всего в нашей жизни.
Будьте здоровы!
Информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам здоровья необходима очная консультация специалиста. Не занимайтесь самолечением!
