Первые блюда

У нас такое не готовят. А может зря? В Сибири нас потчевали блюдами, которые я в жизни никогда не ел. И это был очень интересный опыт! Поездки по России тем и хороши, что всегда можно отведать не только вкусное, но и необычное. А потом рассказать вам... Итак, погнали пробовать и смотреть ;) Поскольку в Хакасию мы ездили группой путешественников, то на нескольких обедах и ужинах случались настоящие застолья с чередой местных блюд. Насчитал 9 необычных яств. Кухня называется: сибирско-таежная. Дегустировали в трёх заведениях общепита...

Добрый день, друзья! Сегодня у нас совершенно несложный и быстрый рецепт. Будем готовить пышные и мягкие палочки. Тесто делаю на сметане и обязательно добавляю побольше зелёного лука. Палочки идеальны для перекуса, к первым блюдам вместо хлеба или просто со сладким чаем. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 0,5 ч.л. соли и слегка взбиваем венчиком. Теперь отправляем к яйцам 250 г сметаны. Сметану берите 15-20% и желательно комнатной температуры. Далее в яично-сметанную массу...

Признаюсь честно: нет ничего более постоянного в моей семье, чем готовка. Могут быть разные ситуации с финансами, могут возникать проблемы, случаться ЧП с разбитыми тарелками, коленками и т.д. и т.п., но есть почему-то 3 раза в день, а то и чаще - хотят все. Все три мужика, то есть муж и два сына. Невзирая на проблемы и печали, завтрак, обед и ужин у нас - по расписанию. Поесть мы любим, чего тут скрывать. Семейка Адамс, как называет нас муж, когда что-то косячим или ломаем, а ему чинить, или семейка троглодитов, как называю всех я во время приготовления еды...

Первые блюда не только делают повседневный рацион сбалансированным, они еще и дарят приятные воспоминания о детстве, когда тарелка горячего супа была одним из символов домашнего уюта. Аппетитное первое блюдо можно приготовить даже во время поста — без мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения. Сочетая всевозможные овощи, свежую зелень, грибы, крупы и бобовые, хозяйки создают десятки сытных и интересных первых блюд на каждый день. Предлагаем прямо сейчас пополнить кулинарную копилку рецептами...

Правила по приготовлению, которые существенно улучшат вкус супа. Перед тем, как готовить, попробуем развеять основные мифы о супе. На Руси жидкие блюда называли похлёбками. Слово суп появилось в эпоху Петра I. Происходит от латинского suppa — «хлеб, размоченный в отваре». В мире насчитывается около 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Знаток русской кухни Вильям Похлёбкин указывал на 24 варианта щей и 18 вариантов ухи. Всё происходит как раз наоборот: при пищеварении белки, жиры и углеводы перерабатываются разными ферментами и в разных участках ЖКТ...

Среди начинающих кулинаров распространены два полярных отношения к супам. Одни считают, что это блюдо готовится проще простого. Другие убеждены, что суп — высший пилотаж кулинарного искусства, и поэтому боятся попробовать. Истина, как обычно, где-то посредине. Конечно, существуют сложносочиненные рецепты. Например, русские суточные щи или французский буйабес. Однако приготовление простого, но вкусного супа на каждый день не вызовет трудностей. В статье подскажем, что для этого нужно сделать. Шаг №1...

По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцев в его питании могут появляться первые супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но легкие овощные супчики ребенку вполне можно пробовать. Поговорим о супах в детском питании? Супом, согласно Википедии, называют «жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее...

Советская кухня — это кладезь рецептов простых и сытных блюд, которые составляли основу повседневного рациона. Первые блюда, или супы, занимали особое место в меню: они были питательными, готовились из доступных продуктов и обеспечивали семью горячей и полезной пищей. В этой статье мы вспомним самые популярные советские супы, расскажем, как их готовить, и какие блюда были любимы в советских столовых и домах. Борщ — это классика не только советской, но и восточноевропейской кухни. Этот суп на основе свёклы отличался ярким вкусом и насыщенным цветом...

Все мы помним, что новогоднюю ночь нужно провести так, чтобы на утро не было мучительно больно. А для тех, кому все-таки не удалось соблюсти разумную грань во время празднования, мы сделали небольшую полезную подборку спасительных похмельных супов, которые будут ждать вас уже 1 января в некоторых московских ресторанах. 📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте. Первую трапезу в году в этом проекте предлагают начинать с куриного...

В летнее время, если возраст малыша приближается к полугоду, есть свои нюансы во введении первых прикормов, связанные со временем года. Если в период с начала июня до конца августа, когда на улице стоит нестерпимая жара, ребенку исполнилось полгода и пришло время знакомства с прикормами, есть определенные нюансы в его введении. Это связано с особенностями метаболизма детского организма в условиях жаркой погода, условиями хранения и приготовления продуктов и нюансами, связанными с пищеварительной системой крохи...

Первые блюда русской кухни представлены большим разнообразием, особенно супов. Их можно разделить на семь значительных групп, а именно: 1. Холодные супы на основе кваса. 2. Легкие супы или рагу, основным компонентом которых является вода и различные овощи. 3. Мясной, молочный или грибной суп с лапшой. 4. Солянки и маринады, которые достаточно тяжелые из-за жирного мясного бульона и солено-кислой основы. 5. Калла и рыбный суп — два основных варианта первых блюд из рыбы. 6. Суп-пюре из круп на основе овощей...