Первые блюда

У нас такое не готовят. А может зря? В Сибири нас потчевали блюдами, которые я в жизни никогда не ел. И это был очень интересный опыт! Поездки по России тем и хороши, что всегда можно отведать не только вкусное, но и необычное. А потом рассказать вам... Итак, погнали пробовать и смотреть ;) Поскольку в Хакасию мы ездили группой путешественников, то на нескольких обедах и ужинах случались настоящие застолья с чередой местных блюд. Насчитал 9 необычных яств. Кухня называется: сибирско-таежная. Дегустировали в трёх заведениях общепита...

Признаюсь честно: нет ничего более постоянного в моей семье, чем готовка. Могут быть разные ситуации с финансами, могут возникать проблемы, случаться ЧП с разбитыми тарелками, коленками и т.д. и т.п., но есть почему-то 3 раза в день, а то и чаще - хотят все. Все три мужика, то есть муж и два сына. Невзирая на проблемы и печали, завтрак, обед и ужин у нас - по расписанию. Поесть мы любим, чего тут скрывать. Семейка Адамс, как называет нас муж, когда что-то косячим или ломаем, а ему чинить, или семейка троглодитов, как называю всех я во время приготовления еды...

Правила по приготовлению, которые существенно улучшат вкус супа. Перед тем, как готовить, попробуем развеять основные мифы о супе. На Руси жидкие блюда называли похлёбками. Слово суп появилось в эпоху Петра I. Происходит от латинского suppa — «хлеб, размоченный в отваре». В мире насчитывается около 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Знаток русской кухни Вильям Похлёбкин указывал на 24 варианта щей и 18 вариантов ухи. Всё происходит как раз наоборот: при пищеварении белки, жиры и углеводы перерабатываются разными ферментами и в разных участках ЖКТ...

По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцев в его питании могут появляться первые супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но легкие овощные супчики ребенку вполне можно пробовать. Поговорим о супах в детском питании? Супом, согласно Википедии, называют «жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее...

Среди начинающих кулинаров распространены два полярных отношения к супам. Одни считают, что это блюдо готовится проще простого. Другие убеждены, что суп — высший пилотаж кулинарного искусства, и поэтому боятся попробовать. Истина, как обычно, где-то посредине. Конечно, существуют сложносочиненные рецепты. Например, русские суточные щи или французский буйабес. Однако приготовление простого, но вкусного супа на каждый день не вызовет трудностей. В статье подскажем, что для этого нужно сделать. Шаг №1...

Советская кухня — это кладезь рецептов простых и сытных блюд, которые составляли основу повседневного рациона. Первые блюда, или супы, занимали особое место в меню: они были питательными, готовились из доступных продуктов и обеспечивали семью горячей и полезной пищей. В этой статье мы вспомним самые популярные советские супы, расскажем, как их готовить, и какие блюда были любимы в советских столовых и домах. Борщ — это классика не только советской, но и восточноевропейской кухни. Этот суп на основе свёклы отличался ярким вкусом и насыщенным цветом...

«Альманах гастрономов» Игнатия Радецкого был довольно заметен среди различных кулинарных изданий XIX века. Популярность эта вполне объяснима. Во-первых, книга написана легким, понятным языком, автор много лет совершенствовал поварское искусство и был искренне увлечен им. Во-вторых, автор — камергер Двора Его Императорского Высочества, герцога Масимилиана Лейхтембергского, а значит, в совершенстве знал придворный этикет и придворную кухню. Интерес людей не столь сословных к кулинарным традициям лучших имперских домов, разумеется, добавил популярности...

Всем привет. В казане на костре можно приготовить множество интересных блюд. У меня опыт приготовления в казане более 10 лет и что я только не готовил в нем. Варил супы, готовил вторые блюда, выпекал самсу и не только, коптил рыбу и мясо, жарил во фритюре, готовил на пару. Сегодня хочу поделится своим топ 5 первых блюд для казана. Эти первые блюда я готовлю чаще остальных, поехали! Первое место это шурпа Согласно легенде, шурпа была придумана в древние времена, когда кочевники-скотоводы путешествовали по пустыне...

Кулеш — старинное народное блюдо, сочетающее в себе первое и второе, представляющее собой густой суп из круп и овощей с заправкой из свиного сала. Кулеш готовили на костре, а его рецепт зависел главным образом от наличия продуктов. Подготавливаем продукты для кулеша: Картофель - 500 г, Пшено - 100 г, Сало - 150 г, Лук - 130-150 г, Морковь - 90-120 г, Корень петрушки - 50 г, Корень сельдерея - 50 г, Вода - 1,5-2 л, Зелень петрушки - 4 веточки, Зелень укропа - 4 веточки, Лавровый лист - 2 шт., Соль - 1-1,5 ч...

В летнее время, если возраст малыша приближается к полугоду, есть свои нюансы во введении первых прикормов, связанные со временем года. Если в период с начала июня до конца августа, когда на улице стоит нестерпимая жара, ребенку исполнилось полгода и пришло время знакомства с прикормами, есть определенные нюансы в его введении. Это связано с особенностями метаболизма детского организма в условиях жаркой погода, условиями хранения и приготовления продуктов и нюансами, связанными с пищеварительной системой крохи...

Только одно блюдо на обед, зато такое сытное и вкусное, что ничего другого и не нужно. В нём есть различные крупы, бобовые, овощи и даже наваристый бульон (а для постных дней можно использовать воду). Блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Съев такой обед, голодным остаться просто невозможно. Очень рекомендуем попробовать😉 Суп-гуляш по-тоскански Все крупы можно подобрать по отдельности либо купить в магазине уже готовую тосканскую смесь для супа. Все необходимые ингредиенты смотрите ниже...