Китайская кухня

После того, как наша неугомонная троица выяснила, как обстоят дела в заведении, где не гнушаются питаться во время поездок по Уралу первые лица нашего государства👇 решили мы разузнать, где бы в теории смог отобедать заехавший по дороге из Пекина в Москву перерезать ленточку Си Дзинь Пинь, если б на Уралмаше или ВИЗе тоже собрались с помпой запустить очередную импортозаместительную линию по наклейке ностальгических шильдиков советского автопрома на новые китайские электрокроссоверы. Для этих целей...

Китайская кухня всегда удивляет своей универсальностью и балансом вкусов. Воздушная яичница с квашеными перцами — это идеальный пример. Этот рецепт популярен благодаря своей простоте, скорости приготовления и яркому вкусу. Квашеными перцы — это не просто ингредиент, а настоящая изюминка блюда. Они придают ему остроту, пикантность и насыщенный аромат, что идеально сочетается с мягкостью яиц. Такое блюдо станет вашим верным помощником в насыщенные будни, когда времени на готовку мало, а хочется чего-то необычного...

Всем привет! Сегодня готовим популярный китайский томатный суп с яйцом. Суп простой, очень вкусный, готовится буквально за считанные минуты и, именно поэтому, это один из самых популярных китайских домашних супов. Приготовлен суп по оригинальному китайскому рецепту. Для его приготовления нами понадобится: Ингредиенты : Помидоры - 2 шт. Яйцо - 2 шт. Лук (зеленый) - 2-3 корня Чеснок - 1 зуб. Кинза - по вкусу Чёрный или белый молотый перец - по вкусу Соль или гранулированный куриный бульон - по вкусу Вода - 1л Крахмал - 1 ст...

Давно я не был в районе Белорусского вокзала, хотя частенько бываю недалеко - в районе Савёловской. Захотелось перекусить, рискнул и зашёл в китайский ресторан. Итак, я заказал в китайском ресторане тофу который очень сильно люблю, ещё со своих поездок по Вьетнаму. А второе блюдо, довольно оригинальную вещь для России - салат из дайкона. Это такой овощ немножко напоминающий редис, но не такой острый. Знаете, это моё второе в жизни посещение китайских ресторанов. Я не помню название первого китайского ресторана, который посетил несколько лет назад...

Имбирная курица — это традиционное блюдо китайской домашней кухни, где главную роль играет имбирь. Ароматный, слегка острый и насыщенный вкус — то, что делает это блюдо идеальным выбором для обеда или ужина. Особенно оно хорошо сочетается с белым рисом или лапшой. В китайской кухне различают два «типа» имбиря: молодой и зрелый. Для «Имбирной курицы» используют зрелый (или «старый») имбирь, обладающий более насыщенным вкусом и выраженной остротой. Его плотная структура и глубокий аромат придают блюду тот самый фирменный вкус...

Говядина с грибами — это классика китайской кухни, которую легко приготовить дома. Простота блюда делает его идеальным вариантом для будничного ужина. Когда-то это блюдо было хитом в меню китайских заведений, но затем ушло в тень. Однако это не повод отказываться от удовольствия! С этим рецептом вы создадите аутентичное блюдо, которое оценят и ваша семья, и друзья. Для маринада Для соуса Для обжарки Для загущения Подготовка говядины Приготовление соуса Обжарка говядины Обжарка грибов и соуса Завершающий...

Метод велветинга — важная техника в китайской кулинарии, позволяющая сделать мясо и морепродукты мягкими, нежными и сочными. В процессе велветинга курицу маринуют и предварительно обжаривают в масле (или иногда бланшируют в кипятке), после чего добавляют в стир-фрай вместе с другими ингредиентами. Этот метод придаёт блюду бархатистую текстуру и насыщенный вкус, который не оставит равнодушными любителей китайской кухни. Велветинг — обязательный шаг при подготовке куриного филе (или даже тёмного мяса) для стир-фрая...

Вместо «МосДонера» будет магазин дешёвой косметики, возле Chicko толпится молодёжь, а я уверенным шагом иду в кафе «Лан Ма», чтобы поесть чего-нибудь вкусного, китайского. Гастрономическая Покровка утратила очередного динозавра московского общепита – растяжки на опустевших витринах стритфуда обещают скорое открытие магазина «Улыбка радуги». Видимо, это актуальнее для жителей Покровки и окрестностей. А мы как раз недавно обсуждали «МосДонер» – когда я отчитался о посещении ресторана быстрого питания «Сахара» на Старой Басманной...

В заведениях общепита Урала наметился новый тренд на паназиатскую - китайскую и корейскую - кухню. Эти блюда пока непривычны уральцам и россиянам в целом, пишет 74.RU. Как сообщила 74.RU китаевед Светлана Батанова, эта кухня имеет имидж полезной несмотря на обилие масла и иногда чрезмерную остроту. Он подкрепляется китайской медициной. — Есть теории о «здоровье на кончике языка», о том, что можно вылечить некоторые болезни или избежать их, употребляя определенные блюда и закуски, — говорит эксперт...

Сычуаньская кухня завоевала популярность не только в Китае, но и по всему миру, включая Россию. Одно из ярких блюд этого региона — сычуаньская жареная стручковая фасоль, известная своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. В классическом исполнении фасоль обжаривается в полуфритюре, что добавляет калорий. Но есть альтернатива — предлагаю обжарить фасоль без масла, сохранив все вкусовые качества блюда и сделав его полезнее. Этот метод отлично подойдет для тех, кто следит за здоровьем и не хочет отказываться от любимой китайской кухни...

Кисло-сладкие рёбрышки — одно из самых популярных блюд китайской кухни, которое легко приготовить даже в домашних условиях. Это блюдо не только привлекает своим вкусом, но и поражает простотой приготовления. В отличие от свинины в кисло-сладком соусе, здесь не требуется обжарка, что делает рецепт еще более удобным и быстрым. Без сомнения, сладкий и кислый вкус — это одна из самых знаменитых вкусовых комбинаций китайской кухни. Блюда с таким вкусом особенно популярны в китайских ресторанах за рубежом...