Начиная с 2019 года, в нашей стране кофе стал самым популярным неалкогольным напитком, обогнав привычный чай. В период 2019-2020 гг. объем российского рынка кофе составил 140,13 тыс. тонн, а оборот - в 224,7 млрд руб. на 2020 год. С каждым последующим годом цифры только растут.
Свое предпочтение потребители отдают молотому кофе, чтобы использовать в кофемашине или варить в турке.
К общему сведению, кофе входит в список наиболее часто фальсифицируемых товаров. Именно это стало причиной проверки Союза потребителей "Росконтроль" и специалистов Россельхознадзора.
За образцы были взяты 7 популярных марок молотого кофе, которые широко распространены в маркетах нашей страны.
За основу исследования были взяты вкус, аромат, цвет, баланс, плотность, текстура и послевкусие кофе. По стоимости - от низкой до высокой: торговые марки Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff и Жокей.
Paulig - безопасен, соответствует заявленному составу, с хорошими органолептическими свойствами, посторонних ингредиентов не обнаружено. Получил высокую оценку после дегустации.
Недостатки
- Содержит пестициды пиперонил-бутоксид и флутриафол в незначительных количествах.
Carte Noire - безопасен, соответствует заявленному составу, с приемлемыми органолептическими свойствами, посторонних ингредиентов не обнаружено. Соответствует ГОСТу.
Недостатки
- не соответствует заявленной степени обжарки,
- содержит пестицид флутриафол в незначительном количестве
- низкая оценка после дегустации.
Lavazza oro - безопасен, посторонних ингредиентов не обнаружено, хорошие органолептические свойства, соответствует ГОСТу. Имеет высокий балл по результатам дегустации.
Недостатки
- Не было обнаружено.
Tchibo Exclusive - безопасен, обладает достаточными органолептическими свойствами.
Недостатки
- Содержит пестицид флутриафол в незначительном количестве.
- По результатам дегустационной оценки не исключена незначительная примесь зерен робусты.
Bushido - безопасен, посторонних ингредиентов не обнаружено, обладает хорошими органолептическими свойствами, дегустационная оценка 6 из 10.
Недостатки
- Гистологическим методом и при оценке бариста выявлены частицы оболочек зерна (шелухи) – в отдельных случаях (допускается ГОСТом для данного вида продукции).
Davidoff - безопасен, посторонние ингредиенты не выявлены, обладает хорошими органолептическими свойствами, получил высокий балл по результатам дегустации.
Недостатки
- Не выявлено.
Жокей - безопасен, токсичных элементов не выявлено, имеет приемлемые органолептические свойства, соответствует указанному в маркировке ГОСТу.
Недостатки
- Низкая дегустационная оценка 3 из 10.
Сами потребители разделили перечисленный кофе на такие категории:
Для посмаковать: Bushido, Lavazza oro.
Кофе на каждый день: Paulig, Carte Noire.
Когда ничего больше нет, а кофе хочется: Жокей.
Согласно этикеткам, по стандарту были изготовлены только Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive.
- Самая высокая оценка у Davidoff - 8,8 балла.
- Lavazza orro - 8 баллов.
- Paulig - 7,4 балла.
- Tchibo Exclusive - 6,6 баллов.
- Жокей - 5,8 баллов.
- Carte Noire - 5,2 балла.
- Bushido - 3,6 балла
Мой любимый кофе - Лавацца, но не ОРО, а Росса. Пусь его и нет в данном перечне, но мне, как кофеману со стажем, нравится все в нем - от аромата до вкуса.
А вы пьете кофе? Какой покупаете?
