В советский период, когда не было доступа к таким зарубежным блюдам, как пицца и гамбургеры, граждане находили альтернативные способы быстрого питания. В те времена, несмотря на отсутствие современных фаст-фудов, уличная еда также была широко распространена, особенно в оживлённых районах больших городов, у вокзалов и рынков.
Помимо столовых при заводах и учебных заведениях, можно было встретить множество точек, где продавались пельмени, пирожки, бутерброды и другие перекусы. К тому же, специальные кафе, такие как "Минутка", предлагали быстрые обеды, и даже уличные продавцы предлагали различные закуски. Таким образом, даже не имея возможности взять с собой домашнюю еду, советские граждане редко оставались голодными.
Чебуреки
После Фестиваля молодежи в 1957 году по всему Союзу начали открываться чебуречные, среди которых знаменитой стала московская "Дружба", расположенная у метро Сухаревская. Чебуреки — это традиционное блюдо татарской кухни, представляющее собой кусок теста, наполненный бараньим фаршем с добавлением специй и зелени, который жарят в кипящем масле до формирования хрустящей корки.
Это блюдо завоевало сердца миллионов граждан СССР. В закусочных чебуреки покупали представители различных слоев общества, от студентов и рабочих до профессоров и высших руководителей. Цены на чебуреки были доступными, обычно 12-17 копеек за штуку, при этом стандартная порция составляла два чебурека.
Шашлык
В советские времена по всему СССР в парках культуры и отдыха, а также в летних зонах отдыха, множество шашлычных радовали посетителей аутентичным блюдом кавказской кухни. Шашлык, готовившийся на глазах у посетителей на открытом мангале, стоил всего рубль за порцию. В условиях дефицита правильных частей свинины, шашлык часто делали из других видов мяса, но он всё равно хорошо утолял голод.
Однако наиболее изысканный шашлык предлагался в таких местах, как Минеральные Воды, Абхазия и Грузия. Местные жители, ценящие свои традиции, не допускали компромиссов в качестве приготовления этого национального блюда.
Пончики / пышки
В советские времена круглые сдобные изделия с отверстием в центре, обильно посыпанные сахарной пудрой и обжаренные до золотистости в масле, продавались по весу в специализированных киосках и кафетериях. Цена за килограмм таких лакомств варьировалась от 50 до 80 копеек. Часто перед киосками скапливались очереди, особенно в обеденные часы.
Также в продаже были пончики с начинкой из повидла, стоимостью 5 копеек за штуку, однако они были менее востребованы.
Интересный факт: название этих изделий зависело от региона.
Например, в Москве их называли пончиками, тогда как в Ленинграде – пышками, при этом различия в рецептуре не наблюдалось.
Пельмени
Во времена СССР, пельменные были распространены по всем городам страны и работали значительно дольше, чем обычные магазины, за что их особенно ценили ночные таксисты. Стоимость порции Останкинских пельменей составляла около 30 копеек.
В заведениях были установлены высокие столики для еды стоя, на которых всегда можно было найти бесплатные соль, перец и уксус. Однако за добавление сметаны или масла к блюду требовалось доплатить 4 копейки.
Пирожки
Золотистые пирожки, пронизанные ароматом масла, предлагались с разнообразной начинкой — от мяса и печени до варенья и капусты. Пирожок с мясной начинкой считался самым дорогим и стоил 10 копеек.
На улицах их продавали круглый год как частные торговцы — обычно пожилые женщины, так и торговцы с тележками, хотя пирожки также были доступны в любой пирожковой или столовой. За этими угощениями часто выстраивались очереди из студентов, испытывающих вечный голод, а также рабочих и служащих, спешащих по своим делам. В холодный день пирожки согревали не хуже крепкого спиртного.
Варёная кукуруза
Под влиянием инициатив Никиты Хрущева, кукуруза превратилась в одно из самых популярных летних уличных блюд в СССР. В городах на каждом шагу можно было встретить лотки с вареными кукурузными початками, обильно посыпанными солью.
Особенно популярна она была на пляжах Сочи, где невозможно было не услышать зовущие возгласы: "Га-а-рячая кукуруза!" от продавщиц, пробирающихся сквозь толпы отдыхающих.
Петушки на палочке
В советскую эпоху, когда чупа-чупсов не было в продаже, популярностью пользовались петушки на палочке из карамелизированного сахара, заливаемого в специальные формы.
Эти сладости, чаще всего стоимостью 5 копеек, продавали частные торговцы — цыгане или пожилые женщины. Иногда петушки окрашивались в разные цвета — зеленый или желтый, или же делались в форме звездочек.
А какой быстрый перекус выбираете вы?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
