В нашей семье пицца занимает особое место среди любимых блюд. Мы часто готовим её, и она всегда присутствует на наших праздниках. Поэтому для меня было важно найти идеальный соус для пиццы.
После множества экспериментов и поиска, я нашла рецепт, который покорил нас своим вкусом и ароматом. Этот томатный соус на основе томатов в собственном соку станет отличным дополнением к любой пицце.
Ингредиенты:
- 800 г томатов в собственном соку
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Очень важно не перегревать масло, чтобы избежать его горечи.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до лёгкого запаха чеснока. Не допускайте, чтобы чеснок подгорел, иначе соус может приобрести горький привкус.
3. Добавьте томаты в собственном соку, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сахар добавляется для баланса кислотности томатов.
4. Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне около 20-30 минут, пока соус не загустеет. Это позволяет вкусам смешаться и приобрести насыщенность.
5. При необходимости, можно раздробить томаты ложкой или воспользоваться блендером для получения более гладкой консистенции. Это зависит от ваших предпочтений: любите ли вы кусочки томатов в соусе или предпочитаете однородную массу.
6. Подавайте соус на основе томатов в собственном соку на пиццу или храните в холодильнике для будущего использования. Соус хорошо хранится в закрытой ёмкости до недели.
Небольшие нюансы:
- Если хотите добавить итальянского аромата, можно добавить сухой орегано или базилик в процессе готовки.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить пару капель бальзамического уксуса.
Приготовление домашнего соуса для пиццы — это не только приятный процесс, но и возможность сделать вашу пиццу ещё вкуснее и уникальнее. Надеюсь, этот рецепт займет достойное место в вашем кулинарном арсенале!
Приятного аппетита! Готовьте легко и радостно!
Рецепты которые вас заинтересуют:
Ржаная закваска с нуля - как вывести свою первую ржаную закваску
Тартин - он же Король - хлеб на закваске, который многие мечтают приготовить.
12 этапов хлеба на закваске - полезная статья для юных пекарей
Библиотека пекаря - что почитать новичку.
Чиабатта - моя безмерная любовь 💓
