🥛 Лунное молоко — это теплый напиток на основе молока (традиционно коровьего, но в настоящее время в основном растительного), в который добавляют различные фрукты, мед, специи и полезные травы или цветы. В итоге получается необычный напиток, который повышает иммунитет, успокаивает и помогает при бессоннице.
Конечно, это не новое изобретение. Лунное молоко возникло в аюрведе, его употребляли перед сном, чтобы справиться с проблемами со здоровьем и нарушением сна. Но с появлением на полках магазинов альтернативных видов молока любителей молочных напитков заметно прибавилось.
Как это работает?
В молоке есть одна из самых важных для организма аминокислота – триптофан (TRP), которая самостоятельно организмом не вырабатывается. В нашем организме она участвует в выработке «гормона счастья» - серотонина, а также «гормона сна» - мелатонина. При этом триптофан лучше всего усваивается, если молоко согрето.
Кстати, в числе продуктов с самым высоким содержанием триптофана - соя (на 100 грамм соевого зерна приходится 654 мг триптофана, больше 200% от суточной потребности). Вот почему соевое молоко, конечно, более предпочтительнее для приготовления лунного молока, чем какое-либо другое. В списки продуктов, богатых триптофаном, которые станут прекрасным дополнением: семена подсолнечника, кунжут, кешью, арахис, фисташки.
Не любите теплое молоко?
Тем, кто не любит пить теплое молоко, советуем сделать акцент на красящих ингредиентах и визуальных акцентах. Раскрасить напиток можно почти во все краски из природных ингредиентов. Поэтому появляются все новые варианты оформления и наполнения.
Прочитать о рецептах лавандового лунного молока, Вы можете прочитать в наших статьях.
Еще о красивом и полезном молоке с лавандовым медом мы рассказывали здесь.
🔸 Ингредиенты для иммунитета
Самыми распространенными и наиболее активными ингредиентами для иммунитета являются богатый пребиотической клетчаткой корень цикория, сырые какао-бобы с большим количеством антиоксидантов и имбирь.
🔸 Ингредиенты для расслабления
Среди ингредиентов для расслабления, конечно, сушеные бутоны лаванды и лавандовый мед.
💜 Готовим фиолетовое лунное веганское молоко
Вам понадобится:
- стакан овсяного или любого альтернативного молока на выбор
- 1 столовая ложка сушеных цветков васильков, виолы или лаванды
- 2 чайные ложки кленового сиропа или лавандового меда
- ½ ложки ванильного экстракта
Доведите до кипения молоко, добавьте цветы и дайте настояться около 15 минут. Теперь добавьте кленовый сироп и ванильный экстракт. Украсьте цветами.
⚜️ Бонус – рецепт маффинов на лунном молоке
Маффины с сыром и беконом 🧀🥓
- 6 ломтиков бекона (мелко нарезанного)
- 300 г самоподнимающейся муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 125 грамм тертого сыра
- 220 грамм лунного молока (без добавления подсластителя)
- 2 яйца
- 4 столовые ложки растительного масла
Смешайте все ингредиенты, выложите ложкой в форму для кексов (смазанную маслом или с формочками для кексов), затем запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15–20 минут.
🔎 О молоке для хорошего, крепкого, здорового сна Вы можете почитать в наших статьях.
Много рецептов разноцветного чудного тыквенного молока, молока с куркумой, с добавлением кардамона и других специй здесь.
