Спагетти "Карбонара по-домашнему"

Я пока у себя дома готовлю в мультиварке. Пока у нас кухня не готова после переезда...

Но я стараюсь как-то разнообразить меню: первое время, когда были голые стены, мы ели только салаты))))

Бывало, заваришь что-нибудь горячего из фастфуда - и так хорошо!!!)))

Вчера решила сделать спагетти "Карбоанара".

На канале "Просто и со вкусом" есть прекрасный видеорецепт приготовления двух вариантов этой пасты. Там как в ресторане! Все шикарно!

У меня способ простой.

Ингредиенты:

• спагетти;
• желтки;
• сыр;
• карбонад (знаю, что нужна грудинка или бекон, но ее съели, а меня не предупредили - я же уже собралась готовить; но, подумала я, что "Карбонара" и "Карбонад" так созвучны);
• чеснок;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление

Отварить спагетти до состояния "аль денте" в соленой воде.

Спагетти "Макфа"

Варим пасту.

Готово!

Оставить немного воды из-под пасты, чтобы добавить ее в соус.

Вода из-под спагетти.

Мелко порубить чеснок.

Чеснок

Порезать карбнад/грудинку.

Карбонад

Карбонад

Натереть сыр на мелкой терке.

Сыр

Желтки взбить. Добавить сыр и черный перец.

Готовим соус.

Все хорошенько перемешать. Добавить воду, при необходимости, в соус.

Добавила потом еще к соусу воду из-под спагетти.

Обжарить чеснок слегка.

Чеснок

Добавить к нему карбонад. Хорошенько перемешать.

Карбонад

Жарить несколько минут.

Можно добавить спагетти!

Выложить спагетти к карбонаду. Перемешать.

Вылить соус к пасте.

Перед подачей украсить сыром и перцем.

Спагетти "Карбонара по-домашнему".