Мексиканская кухня

Классический рецепт соуса сальса — с помидорами, чили, соком лайма и зеленью. Но трактовок у него великое множество, причем не только в разных районах, но и даже у разных поваров. Мексиканский соус не обязательно должен быть томатным. Сальса бывает овощной или фруктовой, часто встречаются рецепты с овощным физалисом, авокадо, манго, персиком и даже с арбузной мякотью! Но из чего бы вы ни готовили, обязательным компонентом должен быть жгучий перец. Сегодня я расскажу, как приготовить сальсу из помидоров,...

Блюдо, которое не требует долгих часов на кухне, но подарит наслаждение каждому, кто решит попробовать. Копчёная курочка, пряный соус из сладкого перца и томатов, обволакивающий тягучий сыр, – разве не звучит как приглашение к гастрономическому счастью😉? Приглашаем вас в солнечную Мексику, где яркость вкусов, как лучи солнца☀️, прогоняет хандру. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ ЭТО ЧУДО? 1. Мелко нарежьте лук, зелёный лук и чеснок, сладкий перец – соломкой, а курицу и помидоры – кубиками. 2. На раскалённой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости...

Чалупа - это блюдо, которое готовят в Мексике и других странах Центральной Америки. Оно представляет собой кукурузную лепешку, которая может быть наполнена различными ингредиентами, такими как мясо, овощи, сыр и т.д. Чалупа может быть приготовлена как на плите, так и на гриле, и ее часто подают на завтрак или обед. Она является одним из самых популярных блюд в Мексике, и ее вкус и аромат известны далеко за пределами страны. История чалупы начинается в древности. В прошлом чалупа была одним из основных продуктов питания индейцев Мексики...

Гуакамоле - это мексиканский соус, который готовят из авокадо, томатов, лука, перца чили и других ингредиентов. Он имеет яркий зеленый цвет и кремообразную текстуру. Этот соус часто используется в мексиканской кухне для подачи к мясу и рыбе, а также к чипсам и тортильям. Гуакамоле является одним из самых популярных мексиканских соусов. Его история началась более 500 лет назад, когда индейцы майя начали использовать авокадо в качестве источника питания. Они добавляли авокадо в различные блюда, включая салаты и закуски...

Это мясное блюдо придется по вкусу каждому. Чили кон карне – блюдо родом из Мексики, которое обычно готовят с добавлением фасоли, говядины, помидоров и специй. Как же приготовить это блюдо южноамериканской культуры. Обжарка мяса и овощей по отдельности Прежде чем приступить к готовке чили, важно быстро обжарить фарш на большом огне. Такой способ приготовления поможет сохранить сочность и плотность, так что при тушении говядина не будет разваливаться. Фарш лучше готовить самостоятельно, чтобы проконтролировать содержание жира в продукте...

Мексиканская кухня известна своими яркими вкусами, уникальными сочетаниями продуктов и историей, уходящей корнями в древние времена. В этой статье мы рассмотрим тайны мексиканской кухни, её традиции и современные тенденции. Мексиканская кухня основана на сочетании местных ингредиентов, таких как кукуруза, фасоль, перец чили, помидоры и авокадо. Эти продукты составляют основу многих традиционных блюд, таких как кесадилья, буррито, такос и энчиладас. Одним из самых известных блюд мексиканской кухни является тако...

Энчилада — традиционное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тонкую тортилью из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из курятины), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи. Традиционно энчиладу поливают соусом моле из чили и какао. Известной разновидностью блюда является энтоматада (томатный соус вместо соуса чили). В состав блюда могут входить и другие компоненты: фасоль, картофель, овощи и другие...

Тако — традиционное блюдо мексиканской кухни. Оно с легкостью заменит бутерброды, булочки и лепешки. Готовить можно на праздничный стол и просто так. Мы поделимся с вами рецептом, который покорил сердца миллионов. Этот фантастический и бесподобный завтрак понравится всем без исключения. Ингредиенты: Перец — 1 шт.;лук — ½ головки;куриное филе — 2 шт.;соль — 1 ч. л.;паприка — 1 ч. л.;приправа для курицы — 1 ч. л.;соус барбекю — 2 ст. л.;чеснок — 2 зубчика;томатный сок — 300 мл;хлопья чили — по вкусу;тортилья (тонкая лепешка из кукурузной муки) — 4 шт...

1 и 2 ноября в Мексике отмечают День мертвых. В Москве, конечно, праздник не самый популярный, но это хороший повод отведать тако в столичных заведениях. Собрали варианты со страчателлой, пастрами и лангустинами. ул. Маросейка, 4/2 стр.3 Всего в меню восемь видов тако. Все они довольно классические: с тунцом (320 рублей), говядиной (290 рублей), курицей (240 рублей) и креветкой (290 рублей). Если не готовы к экспериментам или только открываете для себя мексиканскую кухню — вам точно сюда. Ермолаевский пер...

Всем привет! С вами снова Настя Джонсон. И я снова отправилась исследовать интересные и вкусные места. Присоединяйтесь, буду рада вашей компании! Есть такие кухни мира, о которых ты обычно не вспоминаешь, однако, когда «сталкиваешься» с заведением, внезапно «о, точно, мексиканская!». Сегодня как раз такой случай. Я исследовала новое пространство Суперметалл, которое открылось на Бауманской недалеко от одноименного ВУЗа, оно кстати, очень интересное. Внутри разнообразные декоративные инсталляции, вкусные уютные кофейни, а в середине стоит робо-манипулятор, который рисует на песке узоры...

Посоле – это традиционный густой наваристый мексиканский суп из свинины или курицы с кукурузой, который не только радует своим вкусом, но и насыщен культурным значением. Это блюдо имеет глубокие корни, уходящие в древнейшие времена. Яство продолжает оставаться важной частью мексиканской кухни и гастрономической культуры. Происхождение Угощение берет свое начало у древних народов Мексики, ацтеков и тольтеков. Ходят легенды, что вождь ацтеков Монтесума, после обрядов любил вкусить посоле. Основным...