Мексиканская кухня

Много раз, проходя по Маросейке, я обращал внимание на этот небольшой домик с мексиканским рестораном Michelada. Но даже представить себе не мог, что он такой популярный. В четверг мне удалось забронировать столик на двоих только на 21:00. Оказалось, что четверг в "Мичеладе" особенный день, о чем я забыл (хотя читал в Юлиной статье). В этот день недели все коктейли "Маргарита" тут стоят 390 руб., что для Москвы неслыханная щедрость. Но так, как мы отправились сюда со старшим сыном (да, я стараюсь показать ему другую вкусную еду, а не только Азию), то эта акция для нас была не слишком актуальна...

Приветствую всех! Сегодня вы статье узрите редкое лицо в блоге — мою подругу Екатерину, с которой мы вместе начинали трудовую деятельность в 2003 году. Я спросила Катю, хочет ли она в "Азию" или в "Мексику", она выбрала последнюю :) Ресторан мексиканской кухни Michelada расположился по адресу: гор. Москва, ул. Маросейка, дом 4/2, стр. 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Проекту скоро стукнет уже шесть лет. Для кластера "Маросейка-Покровка", где постоянно что-то открывается и закрывается, солидный срок...

Впервые мексиканские блюда я попробовала на Аляске, где была популярна сеть мексиканского фастфуда Taco Bell, и пришла в восторг. Когда в Москве появился первый мексиканский ресторан Santa Fe на Красной Пресне, я практически сразу стала его фанатом. Но уже в первую поездку в Мексику поняла, что реальная мексиканская кухня, особенно в отдаленных регионах, не имеет никакого отношения к тому, что я пробовала раньше. Многие название, конечно же, совпадали – тако, бурито, фахитас, чили кон карне, начос...

В эфире статья о гастрономическом сете от самопровозглашенного "главного любителя сетов всего Дзена" :) За сетом я отправился в популярный мексиканский ресторан "Tacobar" на Пятницкой. Пусть слово "бар" в названии ресторана вас не смущает. Сюда приходят именно поесть мексиканской еды. Но коктейльный бар тут тоже есть - полусекретный "Кнорозов" в подвале под "Такобаром". Ресторан открылся в 2021 году, но до сих пор может похвастаться полной посадкой в прайм-тайм. Кстати, у него есть младший брат, расположенный в Сити...

Отдыхая на берегу Черного моря, на местных рынках можно увидеть удивительный плод, напоминающий грушу. Местные называют его мексиканским или испанским огурцом либо чайотом, родиной которого является Центральная Америка, Мексика. Чайот — мексиканский огурец хорошо известен в Европе и Африке. У нас в России он появился более сто лет назад. Стоит почитать, как выращивать огурцы под пленкой. Что такое огурец чайот? Это теплолюбивое растение и выращивается в Грузии, Краснодарском крае, на берегах Черного моря...

Мексика — это не только буррито, тако и гуакамоле на закате. Настоящая мексиканская кухня — это приключение для сильных духом и крепких желудком. Некоторые блюда здесь могут вызвать сначала шок, потом ступор, а уже потом — любовь. Но только если ты выживешь. Итак, вот 5 мексиканских блюд, перед которыми стоит хотя бы раз глубоко вдохнуть и сказать себе: «Я справлюсь». Тамалес На слух звучит красиво: кукурузное тесто, завернутое в листья. На практике — ты разламываешь это всё и не понимаешь, это завтрак или обед...

На прошлой неделе отзвенел гитарами московский мексиканский фестиваль MexFest 2024. В этот раз я успел посетить два новых для меня ресторана-бара. В обоих из них, я побывал вместе с моей коллегой Юлией "Раскрываем меню!", которая уже успела рассказать о своих впечатлениях. Настало время и для моего краткого отчета. И первым будет отзыв о визите в мексиканскую такерию "La Virgen". Небольшое подвальное заведение спряталось (в буквальном смысле) во внутреннем дворе на Лубянке. Его создали авторы исключительно популярного стритфудного проекта Underdog на Китай-городе...

Из всех самых модных ресторанов Москвы, открытых в 2022 году Sangre Fresca, как мне кажется, стоит особняком. Мексиканскую кухню трудно назвать трендовой или популярной. Конечно, в этом году были и другие латиноамериканские открытия (Alpaca, Maya), но именно Мексика вниманием столичных гурманов не пользовалась. У аншлаговой популярности Sangre Fresca (название переводится с испанского, как "свежая кровь") есть, несколько причин. Во-первых, бренд-шефом выступил вездесущий Глен Баллис, автор успеха многих ресторанов Новикова, Пинского и Lucky Group...

Хрен найдёшь, но мы нашли! Хе-хе :) Заходишь с Нового Арбата в подворотню, поворачиваешь направо и лицезреешь, как нео-бистро (кафе-бар) K by Hydra готовится раскинуть летнюю веранду по адресу: гор. Москва, Кривоникольский пер., дом 8. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5. Интерьер Эффектно, необычно, чуть пахнет свежим ремонтом и сырой штукатуркой. Белое, бежевое, перфорация. В центре завораживающий стол из продольного распила древесного ствола на шесть персон. Модная мебель разных форм, но в едином стиле...

Название салата авторское и, в принципе, и салат сам тоже. Просто увидела в магазине мексиканскую смесь в жестяной банке и решила приготовить с ней салат. Получилось очень вкусно, а главное – быстро. Что же еще нужно? Поэтому несу рецепт этого салата и вам. Обязательно приготовьте, уверена, что вам понравится. Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть! Этот салат подойдет любителям салатов с крабовыми палочками. Но он вкуснее традиционного салата с крабовыми палочками, сочнее, ярче и готовится буквально за 15 минут...

Сегодня у меня завершающая статья микроцикла о мексиканских ресторанах фестиваля MexFest 2024. Напомню, что в этом году, я посетил только те рестораны, про которые еще не писал в моем блоге. Именно таким баром-рестораном являлся Borrachitos. А вот первая статья о такерии "La Virgen": Название "Borrachitos" переводится с испанского, как "Пьяные". А находится этот пьяный дворик в странном месте. Вроде на Тверской, около метро Пушкинская, но, если не знать куда завернуть, никогда его не найдешь. Все потому, что вход расположен не на первой линии Тверской, а во дворе...