Как сделать вкуснее и полезней овсяную кашу?
К сожалению, в обычном виде овсяная каша нравится далеко не всем. Особенно сложно бывает накормить ею ребенка. А вот в виде гранолы, да с добавлением различных орехов, семечек, сухофруктов, фруков и ягод, это блюдо становится не только вкусней, но и гораздо полезней и даже сытней (в орехах и семечках довольно много калорий, полезнх жиров и белков). А если еще и оформить красиво, это блюдо станет фаворитом среди ваших завтраков.
Кстати, это также отличный завтрак в пост или для вегетарианцев – просто добавляйте в блюдо не молочные продукты (кефир или йогурт), а растительное молоко (например, овсяное или кокосовое).
Вы можете также заготовить заранее несколько видов гранолы и разнообразить свой рацион, меняя их, а также используя различные добави в виде разных молочных продуктов и/или свежих фруктов и ягод.
Гранола – это отличный выбор для завтрака, так как она является питательной и энергетически насыщенной. Вот несколько причин, почему гранола может быть хорошим выбором для начала дня:
- Богатство питательными веществами: Гранола обычно содержит цельные злаки, орехи, семена и сухофрукты, что делает её богатой источником витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ.
- Высокий уровень энергии: Большинство видов гранолы содержат углеводы и белки, которые предоставляют организму долгосрочный источник энергии, что особенно важно для активного начала дня.
- Удобство и быстрота приготовления: Гранолу можно легко приготовить заранее или купить готовую в магазине. Она хранится долго и легко транспортируется, что делает её отличным выбором для тех, кто ведет активный образ жизни или торопится утром.
- Возможность кастомизации: Гранолу можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения и питательные потребности, добавляя различные ингредиенты, такие как свежие фрукты, йогурт, мед или молоко.
- Чувство насыщения: Благодаря высокому содержанию волокон и белка, гранола помогает создать ощущение насыщения и может помочь контролировать аппетит в течение утра.
Однако стоит помнить, что некоторые коммерческие виды гранолы могут содержать большое количество сахара и добавленных масел, поэтому важно обращать внимание на состав продукта и выбирать варианты с низким содержанием сахара и минимальным количеством добавок. Идеальный вариант – приготовить гранолу самостоятельно дома, контролируя количество сахара и добавляемых ингредиентов.
Хотелось бы добавить, что стоимость готовой гранолы в магазинах частенько не оправдана. Например, овсяные хлопья, семечки и изюм по-отдельности стоят совсем недорого. Поэтому самостоятельное приготовление совсем бюджетного варианта гранолы будет еще и экономически оправдано.
Простой рецепт для приготовления домашней гранолы
Ингредиенты:
- 3 чашки овсяных хлопьев (цельных или быстрого приготовления). Можно использовать мультизлаковые хлопья – изготовленные из разных видов круп
- 1 чашка орехов (миндаль, фундук, грецкий орех и т. д.), нарезанных или мелко порубленных
- 1/2 чашки семян (семена подсолнечника, семена тыквы и т. д.)
- 1/2 чашки сухофруктов (изюм, курага, чернослив и т. д.), нарезанных
- 1/4 чашки меда или кленового сиропа. В диетическом варианте можно использовать натуральные заменители с более низким гликемическим индексом. Например, сироп топинамбура. различные сиропы без сахара и т.п.
- 1/4 чашки масла (подсолнечное, оливковое или кокосовое)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (опционально)
- По вкусу: корица, мускатный орех, соль
Приготовление:
- В предварительно разогретой до 160 градусов Цельсия духовке выложите овсяные хлопья, орехи и семена на большой противень или противень для выпекания.
- В маленькой кастрюле смешайте мед (или другой заменитель сиропа), масло и ванильный экстракт. Подогревайте на среднем огне, помешивая, пока смесь не станет равномерной.
- Полейте смесью из кастрюли овсяную смесь на противне. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
- Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут, помешивая смесь каждые 5-10 минут для равномерного запекания.
- После запекания добавьте сухофрукты и перемешайте.
- Позвольте граноле полностью остыть перед упаковкой в контейнер для хранения.
Готовую гранолу можно хранить в контейнере в течение нескольких недель. Подавайте её с молоком, йогуртом, свежими фруктами или просто как перекус. Вы можете экспериментировать с добавлением различных орехов, семян и сухофруктов, чтобы создать ваш собственный уникальный вкус гранолы.
Необычный рецепт гранолы с добавлением кокосовой стружки и имбиря
Ингредиенты:
- 2 чашки овсяных хлопьев
- 1/2 чашки кокосовой стружки
- 1/2 чашки миндаля, нарезанных или порубленных
- 1/4 чашки семян подсолнечника
- 1/4 чашки кокосового масла
- 1/4 чашки меда, кленового сиропа или других заменителей
- 1 чайная ложка молотого имбиря (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки корицы
- Щепотка соли (по вкусу)
Приготовление:
- В большой миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, миндаль, семена подсолнечника, молотый имбирь, корицу и щепотку соли.
- В маленькой кастрюле смешайте кокосовое масло и мед (или другой сироп) и подогрейте на среднем огне до того момента, пока смесь не станет равномерной.
- Полейте жидкую смесь на овсяную смесь и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
- Распределите смесь гранолы равномерно на противне, выстланном пергаментом.
- Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы гранола равномерно запеклась.
- После запекания дайте граноле полностью остыть на противне, затем переложите её в контейнер для хранения.
Эта гранола сочетает в себе вкус кокоса, легкую остроту имбиря и аромат корицы, что придаст вашему завтраку особый вкусовой акцент. Подавайте эту гранолу с натуральным йогуртом, свежими фруктами или просто с молоком.
