Яркий, аппетитный салат из баклажан украсит любой обед или ужин. Полезное и лёгкое блюдо, которое к тому же легко приготовить из минимума продуктов.
Также многим нравится этот рецепт потому что в нём нет майонеза, как в большинстве салатов.
Салат из баклажан - рецепт салата без майонеза
Какие понадобятся продукты для быстрого салата из баклажанов:
- 1 баклажан, средний;
- 1 мясистый помидор;
- немного грецких орехов - примерно 30-40 гр.;
- растительное рафинированное масло;
- 1-1.5 чайной ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- Соль по вкусу и свежая мелконарезанная зелень.
Как делать салат из баклажана с помидором - максимально просто
1) Баклажан почистить, хотя кожицу можно и не срезать. Я не срезаю. Нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на сковородке с небольшим количеством масла, чтобы кусочки прихватились слегка поджаристой корочкой со всех сторон.
2) Выложить баклажаны со сковороды, чтобы остыли, а в это время нарезать помидор такими же кубиками. Ядрышки грецких орехов покрошить.
3) Всё ингредиенты положить в салатник или любую подходящую глубокую посуду.
Для заправки - немного, буквально 1 ст.л. масла, соевый соус и лимонный сок.
4) добавит мелконарезанную свежую зелень и перемешать.
Салат готов! Всё быстро и просто)
Дополнение к рецепту - в такие овощные салаты хорошо добавлять семена кунжута, а также вместо соевого соуса можно использовать гранатовый Наршараб.
Желаю своим читателям приятного угощения и хорошего настроения!)
Также вам могут быть интересны популярные рецепты на канале -
