Жареные блюда

Чтобы жареная картошка была идеальной: румяной, с золотой корочкой снаружи и сочная, кремовая внутри. И ароматная, аппетитная - настоящая жареная картошка. И что мы делаем не так - почему жареный картофель не радует. Ошибка №1. Картофель не любит избытка крахмала Но и его недостатка тоже. Картофель с высоким содержанием крахмала не идеален для жарки. Да, благодаря крахмалу он будет с румяной корочкой, но может и прилипать к сковороде. А главное - доказано: молекулы крахмал "впитывают" воду - и такая...

Сахарный диабет — это хроническое заболевание, требующее внимательного контроля над питанием. Многие продукты, привычные для здорового человека, при диабете требуют осторожного подхода. Грибы — не исключение. Вопрос о том, можно ли их употреблять при сахарном диабете, достаточно сложен и требует детального рассмотрения. Ответ не может быть однозначным — «да» или «нет», он зависит от типа диабета, стадии заболевания, индивидуальных особенностей организма и способа приготовления грибов. Многие виды...

Жареная картошка только кажется простейшим из блюд. На самом деле, чтобы она получилась ароматная и с хрустящей корочкой, а не кашей, нужно учитывать некоторые нюансы. Шеф-повар Сергей Кузнецов раскрыл свои профессиональные секреты для жарки картофеля. Все, по его словам, начинается с выбора сорта. Не вся картошка одинаково годится для жарки. На сорта плоды делятся по содержанию крахмала. Чем его меньше, тем плотнее структура, чем больше — тем выше риск, что картошка развалится при жарке. В нашем случае подойдут сорта с красной или желтой кожурой, средней рассыпчатости (категория B или C)...

Привет-привет! 😊 Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления жареных карасиков так, чтобы кости не мешали наслаждаться вкусом рыбы. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютных семейных ужинов! Первым делом хорошенько промойте рыбу холодной водой и очистите от чешуи. Затем аккуратно удалите внутренности и плавники – важно сделать это осторожно, чтобы сохранить форму рыбки. После этого сделайте небольшие надрезы вдоль хребта каждого карася ножом. Эти надрезы позволят избавиться от мелких косточек при дальнейшей готовке...

Жареная капуста — полезное блюдо, особенно весной, когда людей подстерегает сезонный гиповитаминоз. Этот овощ без проблем можно купить в любом супермаркете и быстро поджарить на сковородке. Но далеко не у всех получается вкусное блюдо. Чтобы жареная капуста вышла не хуже ресторанного деликатеса, в нее следует добавить один секретный ингредиент. Вкусно приготовить капусту, не зная что в нее добавить во время жарки, удается далеко не всем. Опытные домохозяйки давно вычислили продукт, который сделает из простой жареной капусты настоящее произведение поваренного искусства...

Рыбу жарят на сковороде и на гриле, отваривают, припускают, запекают, готовят с ней пироги. Все же чаще всего рыбку отправляют на сковородку с разогретым маслом. Какая же рыба будет самой вкусной именно в жареном виде? Вообще, конечно, рыбу можно пожарить любую. Вопрос во вкусе и количестве костей. В каждой рыбе в той или иной мере есть кости: с этим нужно смириться. С крупной рыбы, с плотным телом, обычно снимается филе, и тогда у вас будут абсолютно бескостные кусочки. Из мелкой можно с определенным умением и сноровкой выбрать даже самые тонкие косточки...

Этот рецепт из СССР сейчас вспоминается редко, а ведь когда-то рабочие люди спасались им. Жареная капуста с яйцом — это простой, быстрый и сытный ужин, полюбившийся миллионами советских семей благодаря доступности продуктов и простоте приготовления. Белокочанная капуста с яйцом на сковородке быстро делается только при правильной нарезке овоща. Ее шинкуют тонкими полосками или небольшими кубиками, чтобы она быстро и равномерно приготовилась...

Если ты любитель жареных роллов, то читай в этой статье: Суши-сэндвич  - это модное и  удобное блюдо, которое сочетает в  себе классический вкус суши с  практичностью сендвича. Особую популярность завоевал вариант с лососем -  нежным, сочным  и  популярным ингредиентом в  японской кухне. Суши-сэндвич это не традиционное  японское  блюдо, а скорее  современный  вариант суши,  адаптированный  для более  простого  и  удобного употребления.  Он  представляет собой  "бутерброд",  в  котором роль хлеба  играет  пластинка...

Что общего у великого Чарльза Диккенса и жареного сыра? На первый взгляд, ничего. 📓 Но «Кулинарная книга миссис Диккенс» позволяет нам заглянуть в кулинарный мир писателя и открыть для себя его любимые блюда. От классического британского пирога до экзотических рецептов, эта книга приглашает нас на кулинарное путешествие во времена Диккенса.  👍 Готовьте блюда, которые любил великий писатель, и узнайте, какими вкусами и запахами он наслаждался ⬇️ Еда в доме Диккенсов Диккенс относился к еде с восторгом и почтением...

Королева Елизавета II при жизни придерживалась многих традиций, так например, о словам ее повара, в Страстную пятницу она придерживалась особого ужина, который был одновременно традиционным для британцев, но содержал некоторые детали, которые, как считают, связывает его с первыми христианами. Миллионы британцев отметят Страстную пятницу, приготовив на ужин рыбное блюдо, и королевская семья не станет исключением. Хотя неизвестно, что будут есть король Карл и королева Камилла, королева Елизавета II, как известно, предпочитала довольно необычное блюдо в стиле Fish and Chips...

Восточная кухня пленяет своим изыском и гармоничным сочетанием вкусов. Жареное мясо по-китайски – прекрасная иллюстрация этого кулинарного волшебства. Сочные кусочки свинины и курицы в сочетании со сладким болгарским перцем создают настоящий праздник вкуса, который легко устроить у себя дома. Ингредиенты: Подготовка: Приготовление: Подача: Подавайте жареное мясо по-китайски горячим, с рисом или лапшой...