Этот салат просто восхитительный, как в качестве закуски для угощения гостей, так и для любителей перекусить легко, вкусно и быстро.
Продукты самые простые, идеально сочетаются и если не знать, то можно подумать, что это салат с грибами, а не с баклажанами, которые являются основным ингредиентом.
Салат из баклажанов - рецепт простой с удивительным вкусом
Для салата понадобится немного продуктов:
- 3 баклажана, не крупные;
- 3 яйца сваренные вкрутую;
- На заправку майонез;
- Солить и перчить по вкусу;
- 2 средние луковицы;
- Маринад для лука - 100 мл горячей воды, 3 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли.
Как делать салат из баклажанов
Отварить яйца и быстро замариновать лук. Для этого нарезать его четвертьколечками, засыпать в глубокую тарелочку и залить горячей водой размешанной с сахаром, солью и уксусом. Оставить на 10 минут.
Баклажаны почистить, нарезать соломкой или кубиками. Пересыпать солью и оставить на 20 минут, после чего промыть и обжарить с небольшим количеством масла на сковородке, на сильном огне в течение 5-7 минут при постоянном помешивании.
Отваренные вкрутую яйца почистить и нарезать соломкой. С лука хорошо слить жидкость.
В салатник выложить, лук, яйца, баклажаны. Посолить немного по вкусу, поперчить. Заправить майонезом и перемешать.
Обязательно дайте салату охладиться, так он пропитается и станет намного вкуснее. Также хорошо подходит в этот салат немного свежей мелконарезанной зелени.
Ставьте лайк, если рецепт понравился, а я желаю всем приятного аппетита)
#салатизбаклажанов #салатырецепты #салатыизакуски #вкуснаяеда #едаирецепты
Также вам могут понравится вкусные рецепты: