Самые вкусные закуски получаются по простым рецептам. Недавно я публиковала быстрые рецепты маринованных баклажанов и хочу продолжить обжаренными с приятным в меру острым соусом - очень вкусно. Уходят, точнее съедаются вмиг)
Баклажаны в чесночном соусе - рецепт быстрой закуски
Ингредиенты следующие:
- Баклажаны - 2 шт. чуть более среднего размера;
- Чеснок - 2-3 зубка;
- Острый красный перец - 1 шт. маленький или можно использовать и молотый;
- Соевый соус - 2 ст.л.;
- Сахар - 1 ст.л. без горки;
- Имбирь - 2 ст.л. без горки;
- Лимонный сок - 2 ч.л.:
- Лук зелёный - пару веточек;
- Пару щепоток соли;
- Рафинированное масло без запаха и цвета для обжаривания.
Приготовление
Сразу всё подготавливаем, все ингредиенты. Потому что потом делается всё быстро и отвлекаться не надо.
Мелко крошим чеснок, мелко нарезаем острый перец и лук. Засыпаем в одну чашечку, добавляем имбирь.
Баклажаны моем, срезаем "попки", Нарезаем поперёк на 3-4 части и тонкими брусочками вдоль.
Обжариваем их в масле на сильном огне, чтобы слегка появилась поджаристая корочка. Сразу все всыпать на сковороду неудобно, поэтому разделяем их на 2-3 раза, смотря какого размера сковородка. Обжарив минуты три первую часть, выкладываем на тарелку и также жарим следующие.
Убрав баклажаны со сковороды, добавляем ещё немного масла и всыпаем лук с чесноком, перцем, имбирём. На небольшом огне прожариваем пару минут, чтобы чеснок и имбирь дали аромат и вкус соусу и выкладываем обратно все баклажаны.
Поливаем их соевым соусом с лимонным соком и присыпаем сахаром.. Тщательно перемешиваем и жарим ещё минуты полторы две на огне (нагреве) более среднего. Снимаем и можно сразу выкладывать на блюдо, да подавать.
Очень хороши такие баклажаны пока тёплые, но и холодные пойдут. И всё-таки горячие или тёплые вкуснее, если что можно и в микроволновке подогреть.
Аромат пока они готовятся стоит такой аппетитный, что хочется сразу попробовать)
Пробуйте - это вкусно, а я желаю всем приятного угощения)
Мою коллекцию видео рецептов можно посмотреть на Рутуб канале - ВКУСНО И ПРОСТО. Каждый день добавляются новые!)
#закускаизбаклажанов #быстрыезакуски #острыезакуски #закускирецепты #рецептбаклажанов
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПРИГОДИТЬСЯ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ: