Салаты Найджела Слейтера, рецепты которых я уже публиковала ранее, всегда неповторимы и очень вкусны. И сегодняшний салат - не исключение. Он одновременно сытный, лёгкий и очень аппетитный. Попробуйте - Вы не пожалеете.
Нам потребуются (на 1 большую порцию, хватит на 2 средние):
- Очищенные тыквенные семечки - 3 столовые ложки
- Миндаль целый - 2 столовые ложки
- Кресс-салат - 50 г
- Большой сладкий апельсин
- Остатки запечённой курицы - 250 г
Для заправки:
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Соевый соус - 2 чайные ложки
- Дижонская горчица - 1 чайная ложка с горкой
- Красный винный уксус - 2 чайные ложки
- Соль
- Чёрный молотый перец
Для приготовления заправки смешиваем все ингредиенты.
В оригинальном рецепте семечки и миндаль обжариваются на сковороде или под грилем, но я положила их без тепловой обработки, хотя с ней их вкус раскрывается немного больше. Салат крупно режем или рвём. Апельсин очищаем не только от кожуры, но и от белых плёнок внутри. Сок, стёкший с апельсина, добавляем в заправку. Курицу нарезаем средними кусочками. Все ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешиваем. Готово.
Еще салаты от Найджела Слейтера:
Необычный салат с анчоусами, помидорами и хлебом. Сытный, простой и очень вкусный
Салат с фасолью, мясом и шпинатом - вкусный легкий ужин
Очень полезный салат с бобовыми ростками и зеленью
Если Вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь. Вас ждет еще много интересных рецептов:)
