Недавно я делал обзор на Aerstone Land Cask. Это довольно простой и скучный дымный виски, но неплохой, в общем-то. Всё зависит от того, с чем сравнивать и сравнивать ли вообще. А сегодня поделюсь мнением о версии Sea Cask, что означает "морская бочка". Вся морская тематика нашла отражение в дизайне бутылки и упаковки.
Aerstone производит компания William Grant & Sons, которая входит в топ-3 компаний Шотландии, занимающихся производством виски. Она ведёт свою историю с 1887 года, когда был получен первый дистиллят на винокурне Glenfiddich. William Grant & Sons отвечает и за производство таких виски, как The Balvenie, Monkey Shoulder и Grant's. Aerstone был анонсирован в сентябре 2018 года.
Что касается Sea Cask, то он представляет собой неторфяной односолодовый виски выдержкой не менее десяти лет в бочках из под бурбона Hudson Baby (как первого наполнения, так и рефильные). Используются спирты с винокурни Ailsa Bay (регион Lowlands).
Интересной особенностью является применение технологии микросозревания дистиллята в бочках небольшого объёма (25-100 литов) в течение короткого времени (от полугода до года). Кроме того, используется своеобразный микс спиртов с разных партий перегонки. Склады винокурни расположены на побережье залива Клайд (Ирландское море) в графстве Айршир. Надо полагать, бочки каждой по́рой, словно губка, впитывают морской воздух, но это не точно.
Sea Cask разливается при стандартной крепости с коррекцией цвета и холодной фильтрацией. Тут никаких сюрпризов.
Tasting notes 🥃
- Тело довольно подвижное и водянистое, хотя есть немного масла.
- Аромат слегка спиртуозный, особенно поначалу, свежий. В первую очередь, цитрусово-цветочный, ванильный и травяной. Присутствуют солодовые и хлебные оттенки, немного перца и слабая минеральность.
- На вкус не спиртуозный, маслянистый и слегка солоноватый. Доминируют кисло-сладкие фрукты (цитрусы и яблоко) и сыроватый непропечённый белый хлеб. Присутствует терпковатая перчинка (чёрный перец в горошке).
- Финиш короче среднего. Древесный дымок, яблочная кожура, чуть перца и соли, небольшая сливочность.
Ни шатко, ни валко, но, в целом, не совсем уж плохо. В общем, пойдет для знакомства со стилем типичного неторфяного солодового виски с бурбоновой выдержкой. Само собой, при условии приобретения по адекватной цене, а она порой достигает чуть ли не 4 т.р.
Обозреваемая бутылка приобреталась на распродаже в МЕТРО по цене около 2 т.р., однако, Aerstone можно поймать и за 1,6 т.р. Тысячи 2,5 - потолок для данного виски. В общем-то, по заявлению Брайана Кинсмана (мастер-купажист) версии Sea Cask и Land Cask созданы именно с целью знакомства с солодовым виски двух стилей. Простой, питкий и прямолинейный молт. Место Aerstone Sea Cask в рейтинге неторфяных виски можно узнать тут.
76/100
Что почитать.
Телеграм-версия.