The Old Malt Whisky

Впервые я попробовал ямайский эфирный ром чуть больше года назад и практически сразу в него влюбился. С тех пор понемногу расширяю свои дегустационные познания в данном направлении. Если вы не особенно вдавались в тему рома, то наверняка сильно недооцениваете эту категорию крепких напитков. Добротный ром является достойной альтернативой приличному сингл молту и обладает не менее интересным органолептическим профилем. О том, что вообще такое эфирный ром, можно почитать в статье: Остров Ямайка является своего рода Меккой для ромовых энтузиастов, и неспроста...

Наконец-то руки дошли до написания материала по красному Споту, который я попробовал ещё прошлым летом, а потом ещё раз попробовал пару месяцев назад, но уже с другого боттла, хотя обе ЦБ были с одной партии. Напоминаю, что виски под наименованием Spot производит ирландская винокурня The Midleton Distillery, более подробно о которой можно почитать в статье: Spot - виски категории single pot still, который является традиционным для Ирландии. Принципиальным отличием от single malt является обязательное использование в сусле несоложёного ячменя, которого должно быть не меньше 30%...

Стыдно признаться, но я впервые пробую 18-летний Highland Park в довикинговском кузове. А солодовым виски начал увлекаться ещё в 2018 году, на минуточку. Ну ладно, в свою защиту могу сказать, что зато пробовал 25-летний HP 2011 года. Невероятный молт, кстати говоря, но у него и ценник крайне пренеприятнейший. Итак, Highland Park 18 YO. Розлив 28.07.2015. Содержание алкоголя 43%, а цвет-то какой красивый: старое золото. Натуральный, на Хайленд Парке не используют краситель. Хорошая винокурня. Whiskybase...

Давно не было Кэмпбелтауна и в частности Килкеррана. Люблю этот молт и считаю винокурню Glengyle одной из самых интересных и самобытных в Шотландии. В общем-то, знаком уже с некоторым количеством молтов, выпускаемых Glengyle, в числе которых найдётся и пара-тройка бочковых восьмёрок с бурбоновой и хересной выдержкой. Портвейновый Kilkerran из серии 8-летних бочковиков отыскать несколько сложнее, но наконец-то удалось добраться и до него, продегустировать, набросать какую-никакую заметку по вкусоароматике, которой сегодня с вами и поделюсь...

Мольбы фанатов Ардбега были услышаны, и в текущем 2026 году эта винокурня наконец-то выпустила (а точнее возродила) бочковой десятилетний молт. Но немаловажный нюанс заключается в том, что столь желанный многими Ардбег был выпущен в рамках серии комитетских релизов. Соответственно, его доступность по сравнению с тем же десятилетним бочковым Лафройгом существенно ниже. Это касается как цены, которая была адекватной только на старте продаж, так и представленности в продаже. Релиз появился на европейском рынке в начале марта 2026 года и был моментально раскуплен...

Люблю Benromach. Эта винокурня из Спейсайда производит солодовый виски трёх стилей: классический умеренно торфяной с фенольностью около 12 ppm на ячмене, абсолютно не торфяной и сильно торфяной с содержанием фенолов более 50 ppm в солоде. Основной ассортимент составляет классический умеренно торфяной Benromach в различных его проявлениях. Я пробовал несколько молтов этой винокурни, но за исключением Benromach Sassicaia 2009 это были уже современные Бенромахи после ребрендинга. Принадлежит разливочной компании Gordon & MacPhail, которая в своё время вдохнула вторую жизнь в эти славную винокурню...

Green Label - единственный выпускаемый на постоянной основе blended malt в линейке Johnnie Walker. Дизайн этого виски не раз менялся с момента появления релиза, а вот состав остаётся прежним. Green Label 15 YO представляет собой бленд четырёх молтов из разных регионов Шотландии: Talisker (Islands), Caol Ila (Islay), Cragganmore и Linkwood (обе винокурни расположены в регионе Speyside). Каждый из молтов купажа не младше пятнадцати лет. Всё это великолепие разлито при содержании алкоголя 43%. В природе...

Относительно недавно наконец-то добрался до возрастного Edradour. Вообще, мой текущий дегустационный опыт показывает, что Edradour не очень-то дружит с винной выдержкой. Ранее доводилось пробовать сотерновый, бордосский и, даже не знаю, как это правильно написать в текущем контексте, пусть будет фрюхбургундерский Эдраду (whiskybase). Конечно, у меня язык не повернётся назвать эти молты плохими, это гораздо сложнее, чем сходу бегло произнести "фрюхбургундерский". И тем не менее, мне они как-то не особенно понравились...

Ну что, вот и Balmenach! Название происходит от гэльского "am baile meadhanach", что в переводе на русский язык означает "ферма где-то в центре". Прежде мне не доводилось пробовать виски с этой дистиллерии. Территориально Balmenach относится к Спейсайду, основан в 1824 году. Далеко не так известен и распространён, как многие другие именитые производители своего региона. И причиной тому максимальная блендоориентированность производства. Balmenach неспроста востребован у блендеров - этот мясистый и тяжёлый молт отлично подходит для купажей, придавая им структуру и характер...

Из необдуманного любопытства и, скажем так, для калибровки избалованного разносолами рецепторного аппарата решил попробовать этого бюджетного ирландца. Я уже пивал виски с ирландской винокурни West Cork: пару блендов и 12-летний сингл молт с портвейновой довыдержкой. Более подробно об этой дистиллерии можно почитать в статье: West Cork Sherry Cask Finish - молт без указания возраста, разлитый при содержании 43% алкоголя без холодной фильтрации. Выдерживается в бочках из-под бурбона первого наполнения и в бочках из-под хереса Bodegas Baron...

Дистиллерия Glengoyne расположена на границе, разделяющей регионы Highland и Lowland. И потому так получилось, что этот виски производится в регионе Highland, а выдерживается в регионе Lowland, так как склады находятся через дорогу от перегонного цеха. Примечателен и тот факт, что винокурня проработала без малого двести лет, не прекращая производство с момента официального основания в 1833 году, когда и была получена лицензия на производство. В то время дистиллерия носила название "Burnfoot". До 1833 года Гленгойн уже существовал, но гнал виски незаконно...

Mortlach - один из наиболее аутентичных и потому интересных представителей региона Speyside. Эта винокурня не производит виски в стиле "типичного" лёгкого и безмятежного цветочно-фруктового Спейсайда. Скорее наоборот, Mortlach - довольно брутальный, тяжёлый и харáктерный молт. Достигается это благодаря особенностям действительно уникального способа дистилляции, который, насколько мне известно, не применяется ни на одной другой винокурне в Шотландии и за её пределами. Мортлак оснащён тремя парами перегонных кубов с червячной системой охлаждения спиртов...