Азиатская кухня

Вы наверняка видели в магазине упаковки с маленькими зелеными овальными «фасолинками» с черной точкой на боку. Это маш, бобовая культура, популярная в среднеазиатской и индийской кухне. Уверены, что многие даже не слышали о ее существовании, и уж тем более никогда не пытались приготовить. А напрасно! Давайте выбирать и готовить маш вместе. У вас все получится и вы, наверняка, полюбите его. Что такое маш До недавнего времени маш относили к виду фасолевых, но потом ученые передумали и перевели его в другой вид — Вигна...

На этой неделе я решил заехать на рынок «Садовод», чтобы пополнить запасы китайских продуктов. Этот рынок славится своими вьетнамо-китайскими лавочками, где можно найти всё необходимое для приготовления блюд азиатской кухни. Уже подъезжая к продуктовому рыночку, я заметил кипящую стройку. Припарковав машину и войдя в павильон, я увидел пустые ларьки, гуляющего охранника и несколько вьетнамцев, суетящихся и вывозящих остатки из своих магазинчиков. Рынок опустел. Оказалось, что все магазинчики переехали на новую территорию — дальнюю от МКАД часть Птичьего рынка...

Культовый вьетнамский суп (сами вьетнамцы настаивают, что это лапша) теперь известен по всему миру и считается чуть не главным национальным блюдом. История фо бо на текущий момент составляет всего 140 лет, но истоки не менее туманны, чем в римских хрониках. Давайте приготовим фо бо сами! РЕЦЕПТЫ ВЬЕТНАМСКОЙ КУХНИ Само название связывают с известным французским блюдом pot au feu – густой и насыщенной похлёбкой на говяжьем бульоне. Французские слова «пот» и «фё» трансформировались при заимствовании в «фо» и «бо»...

Продолжаем тему азиатских ресторанов. После неудачного визита в суши-бар "Косяк", я вместе с моими друзьями с канала "Раскрываем меню!" отправился в проверенное место на Сретенке: ресторан-бар "Jo Jo". Почему проверенное? Во-первых, Юля тут уже была и особенно хвалила местные роллы. Во-вторых, я сам тут был два раза, но не делал обзора, потому что оба визита ничего не ел, а только пил дегустировал коктейли. А между тем, тут недавно обновилось меню и появились интересные блюда, которыми можно плотно поужинать...

Рецепт долгой жизни: быстрая готовка, маленькие порции и белковые продукты Самая распространенная дилемма выходных: суши или роллы? Азиатская кухня завоевала весь мир! Мы любим ее за яркий и насыщенный вкус блюд, обилие морепродуктов и сочетание несочетаемого. Однако еще она славится заботой о правильном питании. Делимся секретами, как наслаждаться любимой едой и следить за здоровьем. В Японии жизнь бьет ключом Именно эта страна является лидером по количеству долгожителей, здесь люди живут примерно до 84 лет...

Приветствующая канале! В эту поездку в Санкт-Петербург все рестораны, которые мы посетили, были весьма удачными, поэтому продолжаю делиться с вами вкусными местами. Сегодня на очереди ресторан Koi, который расположился по адресу Новая Голландия, наб. Адмиралтейского канала, 2И, Санкт-Петербург, рейтинг на Яндекс.Картах 4,8 на основании более 400 оценок. А о наших приключениях в Петербурге читайте здесь: Уже у самого входа видно, что ресторан не из дешевых - высокие потолки, много дерева, темные благородные...

Вьетнамская кухня разнообразна и обладает весьма экзотической направленностью для среднестатистических туристов из России. И дело здесь не в зажаренных жучках и паучках, которые можно найти повсеместно в туристических местах у уличных торговцев. В ресторанах Вьетнама можно попробовать оригинальные яства от опытных шеф-поваров. Морской виноград Я когда впервые услышала об этом экзотическом блюде, то даже рассмеялась. Ждала увидеть какого-то червя или пупырчатую рыбку. На деле все оказалось куда проще – водоросли...

К паназиатской кухне относят блюда родом из Юго-Восточной Азии. Так в тематическом кафе могут подавать популярные блюда вьетнамской, тайской, китайской, японской и других кухонь ЮВА. Такая богатая палитра вкусов не оставила гостей в равнодушии, каждый нашёл что-то для себя, будь то падтай, лакса, фо бо или нэмы. Отсюда и популярность недорогих кафе с паназиатским меню: понятные блюда с ноткой экзотики по адекватным ценам. И если в Москве, Петербурге, Краснодаре, Сочи имеется много локаций, где блюда на вкус «как там», то по поводу Геленджика у меня возникли сомнения...

Культовый вьетнамский суп (сами вьетнамцы настаивают, что это лапша) теперь известен по всему миру и считается чуть не главным национальным блюдом.  История фо бо на текущий момент составляет всего 140 лет, но истоки не менее туманны, чем в римских хрониках...

Нам понадобится: - свинина 400 гр. (годятся любые части: грудинка, лопатка, окорок, шейка, у меня сегодня карбонат) - рис 1 кружка объёмом примерно 350 мл. - разные овощи понемногу: лук репчатый и порей, морковь, кабачок или тыква, перец сладкий и острый, фасоль стручковая или консервированная, чеснок, имбирь свежий.  - масло кунжутное или подсолнечное без запаха - соевый соус - соль - сахар тростниковый - приправа для азиатских блюд или другая по вкусу...

1. Битые огурцы (Пай Хуангуа).Это, вероятно, один из самых популярных рецептов азиатской кухни не только в Китае, но и по всему миру. Эта необычайно вкусная закуска быстро готовится, но обладает очень сочным и незабываемым острым вкусом. Ингредиенты: · Огурцы - 1кг · Чеснок – 1 головка (6-7 зубчиков) · Острый перец чили – 1-2 шт · Соевый соус – 2 ст. ложки · Рисовый уксус – 2,5 ст. ложки (можно заменить любым уксусом) · Кунжутное масло – 2 ст. ложки (можно заменить любым растительным маслом) · Сахар – 1 ст...