Чай

? Многие думают: «Чай — он и в Африке чай». Но на самом деле чай из разных стран может быть настолько разным, что кажется, будто это вообще не одно растение. А ведь это — одно и то же: Camellia sinensis. Та самая вечнозелёная кустарниковая культура, из которой делают весь настоящий чай: зелёный, чёрный, улун, белый, пуэр. Разница — не в виде, а в географии, климате, методах обработки и даже культуре потребления. Откуда берётся вкус? Вкус чая формируется из трёх главных факторов: 1. Терруар — почва, высота над уровнем моря, осадки, температура...

Японские производители чая и кофе по итогам 2025 года резко нарастила экспорт своей продукции в Россию. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на статистику таможни Японии. Так, по итогам прошлого года экспорт японского чая в РФ вырос более чем на треть. Это позволило установить новый рекорд в 2,13 млн долларов в денежном выражении. Поставки кофе из страны восходящего солнца в Россию тоже выросли, но не так существенно – всего на 1,5%...

Представьте, что у вас дома — не кухонный шкаф, а аптекарский сад. Что вместо пакетика с безликой пылью вы достаете горсть сухих листьев, цветов и стебельков, каждый из которых несет в себе не просто вкус, а историю, характер и четкое намерение...

Раскладываем по полочкам чай, который нельзя спутать ни с каким другим. Мир чая без чая улун не представляем, и мы считаем, что это абсолютно справедливо. Представьте чай, который может пахнуть и спелыми персиками, и цветущим миндалем, и даже жженым сахаром, а иногда - каменными породами, дождём и старой древесиной… Безусловная родина чая улун это китайская провинция Фуцзянь. Здесь, в этой местности технология производства улунов отточена до ритуала, а география напрямую влияет на вкус. Фуцзянь...

Россия по итогам прошлого года импортировала кофе и чай из Японии на рекордные $2,76 млн (208,7 млн рублей), сообщает РИА Новости. Рост за год составил 1,5%. Импорт чая, в свою очередь, вырос на треть. Импорт составил $2,13 млн (161 млн рублей). Ранее сообщалось, что производители мяса в России обеспокоены резким ростом импорта мяса птицы из Китая. Глава Национального союза свиноводов России Юрий Ковалев отметил, что данная тенденция требует внимания и своевременной реакции. Он подчеркнул, что поставки растут огромными темпами...

Россия в прошлом году импортировала кофе и чая из Японии на максимальные за историю взаимной торговли суммы, выяснило РИА Новости, изучив статистику японской таможни. Так, поставки кофе подросли за год еще на 1,5% - до 2,76 миллиона долларов, что позволило обновить рекорд 2024 года...

Кандидат фармацевтических наук, доцент РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала «Газете.Ru», что повторное использование чайных пакетиков может привести к риску пищевого отравления. Она объясняет, что влажная среда, создаваемая после первого заваривания чая, является идеальной для размножения бактерий, которые могут вызвать диарею и рвоту. Кипяток не способен полностью уничтожить микроорганизмы, развившиеся в использованном пакетике. Большая часть полезных веществ, содержащихся в чае, таких как полифенолы и кофеин, переходит в напиток при первом заваривании...

Правильно подобранный чай не только согревает, но и способен укрепить здоровье. Гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала URA.RU, какие напитки принесут пользу зимой, а от каких лучше воздержаться. По словам специалиста, для согрева и поддержки организма в морозную погоду лучше всего подойдут фруктовый, имбирный и зеленый чаи. «Имбирный чай дает ощущение тепла, а пряные добавки — кардамон, корица, гвоздика, — стимулируют рецепторы, усиливая этот эффект, — отметила врач...

🔹 Институт чайных исследований Китая (да, бывает и такое!) выяснил, какой чай улучшает здоровье и продлевает жизнь. И нет, это не бабл ти, и не чай из пакетика со вкусом мохито. 🔹 Нашим волшебным напитком является классический зелёный чай из листьев Camellia sinensis, который пьют во всём мире уже много веков. Собественно, когда его открыли, его и использовали, как лекарство. 🔹 Всё дело — в катехинах и полифенолах — это те самые природные лекартсва, которые снижают воспаления, помогают сосудам и сердцу. 🔹Исследования показывают, что зелёный чай может помогать снижать давление и улучшать...

Резкий переход от холода к горячей пище или напиткам может негативно сказаться на состоянии зубной эмали, рассказал стоматолог-терапевт, стоматолог-пародонтолог Павел Лысенков. Фото БНК По его словам, особенно вредной привычкой является употребление горячего чая или кофе сразу после пребывания на морозе или на улице. «При низких температурах эмаль и дентин охлаждаются. Если в этот момент на зубы воздействует высокая температура, происходит резкий перепад температуры, из-за чего на эмали образуются микротрещины...

Стоматолог-терапевт Павел Лысенков напомнил о том, что резкий переход от холода к горячим напиткам может серьезно повредить зубную эмаль. Он отметил, что особенно вредно пить горячий чай или кофе на улице. По словам стоматолога, при понижении температуры эмаль и дентин остывают. Если в этот момент зубы подвергаются воздействию высокой температуры, происходит резкий перепад температур, что приводит к образованию микротрещин на эмали. Со временем эти повреждения могут вызвать повышенную чувствительность зубов и увеличить вероятность развития кариеса...