Чай

Мате ー это напиток, который часто называют чаем, хотя это не совсем чай. Он носит название йерба мате (yerba mate), потому что создан из листьев и побегов йерба ー парагвайского падуба. Впервые растение было обнаружено в Аргентине в бассейне реки Парана. Местные жители называли его «божественным эликсиром» и пили, передавая чашу по кругу. Сейчас эта страна наряду с Парагваем остается лидером по популярности мате, однако деревья активно выращивают и во многих других странах, например, в Уругвае и Бразилии, где мате уже стал любимым этническим напитком, как ройбуш для африканцев...

Такой чай можно сделать просто и быстро, он вкусный, нравится многим, даже тем, кто зеленые чаи не очень хорошо переносит. И я начинала переходить на зеленые виды чая именно с него. И речь идёт о молочном чае, его ещё называют молочный улун, иногда оолонг. Найти его можно почти везде, не такой уж он и редкий, также стоит наравне с полками черного или зеленого чая. Молочный улун я люблю именно за то, что он имеет особенность снижать тягу к сладкому и мучному, уменьшать аппетит, а ещё выводит отеки, которые также зачастую мешают нам похудеть и подтянуть фигуру...

Дорогие друзья, приветствуем вас в нашем чайном уголке! Сегодня мы, эксперты чайно-кофейного магазина, расскажем вам о зелёном чае — напитке, который не только завоевал сердца миллионов, но и стал настоящим символом здоровья и долголетия. Усаживайтесь поудобнее, заварите чашечку любимого зелёного чая и приготовьтесь узнать всё о его чудодейственных свойствах! 🍵 Зелёный чай имеет долгую и богатую историю, восходящую к древнему Китаю. Легенда гласит, что император Шэнь Нун открыл его случайно, когда листья чайного куста упали в его котелок с кипятком...

Чай — очень важный напиток для жителей Турции, который пьют везде и при любой удобной ситуации. Если вы попросите чашечку чая, вам его принесут не в обычной чашке, к которым мы привыкли, а в стакане армуду. Он имеет необычную форму, а традиция пить чай из него уходит корнями в прошлое. Традиция пить чай из стакана армуду началась еще в Османской империи. До этого турки пили кофе, но после того как они наладили импорт чая с Востока, именно чай стал их любимым напитком. Кофе в основном подавали в...

Начала года — традиционное время публикации отчетов о состоянии национальных чайных рынков. Вот и отчет Американской чайной ассоциации подоспел… Специфика американских отчетов такого рода состоит в том, что они являются удобным информационным ресурсом для создания неспециализированного чайного контента. Грубо говоря, если ты являешься провинциальным американским журналистом и тебе нужно написать репортаж о том, что в городе открылась первая баблтишная известного тайваньского бренда, то, благодаря...

Воспользовавшись рамаданским финиковым изобилием, решил поставить давно задуманный, но все время откладываемый эксперимент — дегустацию чая с десятью разными видами фиников. Этих самых видов фиников, на самом деле, гораздо больше, чем десять. Потому что на сортовое разнообразие финиковых пальм накладываются еще и разная степень зрелости собранных плодов, и разная их обработка. Все как везде, короче — и просто так, с кондачка, закрыть чайно-финиковую тему невозможно. Даже для того, чтобы сделать предварительные...

В чайной культуре и на чайном рынке постоянно присутствуют чаи, дающие розовый настой. Они существуют на чайной, если так можно выразиться, периферии, их ничто не объединяет (кроме цвета и проистекающего из него эпизодического интереса) — но их несколько, они любопытны, о них и так можно было бы написать немного общих слов, а тут у нас еще и необычный опыт нарисовался… Впрочем, обо всем по порядку и начиная с курьеза. Несколько лет назад наши цейлонские коллеги пытались вывести на рынок чай, дающий розовый настой...

Чай с типсами — напиток с тонким вкусом и нежным ароматом. В прогретой чашке слышатся цветы, ягоды, мёд и травы, а в послевкусии долго звучит сладость. Вкус таких чаёв меняется со временем — через несколько лет после покупки типсы удивят вас новыми, неожиданными сочетаниями. Разберёмся, чем чай с типсами отличается от листового, как его правильно заваривать и почему в пачке появляется осадок. Типсы — это нераскрытые листовые почки, которые находятся на верхушке молодого побега. Почки покрыты мельчайшим ворсом, поэтому по-китайски их называют «бай хао»...

Матча - это уникальный японский зеленый чай, который в последние годы завоевал популярность во всем мире. В отличие от обычного зеленого чая, матча представляет собой мелкоизмельченный порошок из молодых чайных листьев. Виды матчи: Выбор матчи зависит от цели использования и личных предпочтений. Для традиционного чаепития лучше выбрать церемониальную или премиальную матчу, для кулинарии подойдет более доступная кулинарная матча. Читайте "Российскую газету" в Telegram - подписаться Классификация матчи...

Гречишный чай не чай в традиционном понимании: для него используют не листья, а семена. Однако техника приготовления похожа. Чтобы получить гречишный чай, недостаточно заварить обычную гречневую крупу. Для его производства используется татарская черная гречиха, которая вопреки названию активнее всего культивируется в Китае. Ее семена меньше по размеру, зато в них больше полезных элементов, чем в обычной гречке. Рецепт гречишного чая пришел, конечно же, из Китая, где его заваривали уже в XII веке: жители Поднебесной называют такой чай «ку цяо»...

Иван-чай — это не просто напиток, а настоящее сокровище природы! Однако многие делают ошибки при заваривании, теряя вкус и пользу этого удивительного чая. Как заварить его правильно, чтобы напиток бодрил, приносил удовольствие и раскрывал все свои свойства? Читайте дальше! 1️⃣ Заливать кипятком 🔥💧 Думаете, чем горячее вода, тем лучше? Ошибка! Слишком высокая температура разрушает витамины и полезные вещества. Оптимальная температура – 80-90°C. 2️⃣ Недостаточно настаивать ⏳ Если налили воду и сразу пьете — вы теряете насыщенный вкус! Иван-чай раскрывается 10-15 минут...