"Белеет парус одинокий
В тумане моря голубом!.."
Односолодовый виски Scapa не особенно популярен и распространён в продаже, особенно в России. Даже до СВО встретить его в обычном гипермаркете было практически невозможно, во всяком случае, мне этот виски ни разу не попадался на глаза. И даже в бутиках, которые и по сей день могут похвастаться хоть сколько-нибудь интересным ассортиментом, Скапу я не встречал. Точно знаю, что этот виски можно найти в магазинах Duty Free, но и там он недёшев (порядка 5-6 т.р. за NAS-версию Skiren).
Дистиллерия Scapa была основана в 1885 году. Располагается на Оркнейском архипелаге немного южнее от центра островной столицы - города Киркволл, по соседству с Highland Park. В переводе со старонорвежского слово "Scapa" означает "лодка". Ещё в XIII веке в местной бухте базировался флот викингов. Нетрудно заметить, что история виски Scapa, как и Highland Park, так или иначе связана со скандинавской тематикой.
По информации, которую мне удалось найти, на дистиллерии работает всего одна пара перегонных кубов. Производственные мощности позволяют получать до полутора миллионов литров спирта в год (1300000 литров по данным за 2021 год). Обсуживающий персонал немногочисленен - всего несколько человек. Почти весь спирт идёт на изготовление солодового виски Scapa, ещё какая-то часть - независимым боттлерам, ну и крохи на всем известный бленд Ballantine's. В производстве не используется торфяной солод.
Интересно, что куб wash still имеет конструкцию типа Lomond: дополнительный кожухотрубный конденсатор, более длинная шея, внутри которой расположены так называемые тарелки. Такая технологическая особенность позволяет получать более очищенный, и, в то же время, насыщенный спирт.
Линейка у Скапы скудная. Насколько я понимаю, на регулярной основе выпускаются всего три версии, из которых две не имеют указания возраста: Scapa Glansa и Scapa Skiren (серия The Orcadian), и возрастная Scapa 16 YO. В природе существуют негоциантские розливы от боттлеров Douglas Laing, Gordon & MacPhail, Signatory Vintage, Mackillop's Choice, Taste Still, Scotch Malt Whisky Society, а также 12-ти и 14-тилетние молты и ряд версий бочковой крепости от официального боттлера, но отыскать их будет крайне сложно, если вообще возможно.
Scapa Glansa разливается при стандартной крепости с добавлением красителя и холодной фильтрацией. Виски созревает в бочках из под бурбона и финиширует в бочках, в которых ранее созревал торфяной виски. Возрастная категория: NAS.
Tasting notes 🥃
- тело подвижное, средне маслянистое.
- аромат не спиртуозный, неожиданно насыщенный для минимальной крепости, интенсивный. Вначале сладко-свежий с цитрусовой кислинкой. Чуть поиграв в бокале, раскрываются: яблочная пастила, переспелые фрукты, жжёная карамель, ванилин, солодовые и солёно-минеральные мотивы, конфетные обёртки, намёки на камфару. Минут 15 спустя появляется лёгкий дымок, становится меньше фруктов, больше соли и немного йодистости. Весьма неплохо.
- вкус лёгкий, слегка маслянистый, с характером. Солоновато-кисленький с намёками на подкопчёность, дымок и минеральностью. Вяленые фрукты, лимон, борно-йодистая минеральная вода, овощные мотивы, намёки на гриль.
- финиш средней продолжительности, не особенно насыщенный, но аппетитный и харизматичный. Ненавязчивая, но весьма ощутимая подкопчёность, напоминающая о вяленых фруктах и золе, фруктовая кислинка, мимолётно исчезающий острый перчик, табак. В завершении немного минеральности и ореховость.
Неожиданно харАктерный виски с лёгким приятным дымком. Сладковатый с кислинкой, лёгкой минеральностью и подкопчёностью. Приятный питейный и обаятельный молт с интересным ароматом. Несложный для понимания, но отнюдь не простецкий. Для NAS-молта минимальной крепости всё в рамках приличий и даже чуть лучше.
Всё бы ничего, но цена на Скапу слишком уж задрана, тысячи 3,5-4 этому виски хватило бы за глаза. Рискну предположить, что разлили бы его при крепости 46% и лет 10 подержали в бочке, получился бы очень интересный образчик. Но имеем, что имеем, тем не менее, весьма симпатично. Место Scapa Glansa в рейтинге канала можно узнать тут.
83/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
