Есть ли в майер-терапии место для любви? Конечно, и питание по Майеру этому способствует. Рассказываем, какое особенное блюдо приготовить на ужин, чтобы не отдавать его врагу, а разделить с любимым человеком.
Шеф-повар Verba Cuisine Алексей Никитин разработал роскошное меню для «ужина с продолжением»: морские гребешки с пикантным кремом из артишока и сельдерея, салат со слабосоленым лососем «Гравлакс» и шоколадный фондан.
Ирина Попова, главный врач Verba Mayr, прокомментировала рецепты с точки зрения диетологии: «Афродизиаки обладают как химическим, так и психологическим воздействием на организм, стимулируя сексуальное желание или возбуждение. Благодаря своему составу продукты-афродизиаки повышают общий тонус организма, ускоряют обменные процессы. Внешне это проявляется приливом сил и интереса к жизни в целом, а заодно и к ее сексуальной стороне».
Морские гребешки с кремом из артишока и корнем сельдерея
Морские гребешки — рекордсмены по содержанию цинка, который, в свою очередь, способствует выработке главного мужского гормона — тестостерона. Обратите особое внимание на крем из артишока и сельдерея. Сельдерей — это волшебная палочка для мужчин. Сельдерей способствует выработке гормона-феромона андростерона, который делает мужчину крайне привлекательным в глазах женщины.
Ингредиенты на 2 порции:
Мясо морских гребешков — 250 г
Свежий тимьян — 3 г
Масло авокадо
Крем из артишока и корня сельдерея
Артишок свежий крупный — 2-3 шт.
Сельдерей корень — 1 шт.
Овощной бульон — 200 мл
Сливки безлактозные — 50 мл
Трюфельное масло — 5 мл
Розовая соль
Лайм
Листья настурции
Трюфель свежий
Приготовление
- Филе гребешка при необходимости зачистить и замариновать с листочками свежего тимьяна и маслом авокадо на 1 час.
- В это время подготовить основу для крема: очистить артишоки, нарезать крупными кубиками и варить до готовности в овощном бульоне.
- Корень сельдерея очистить, крупно нарезать и запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.
- Готовые артишоки и запеченный корень сельдерея измельчить блендером до однородного крема, при необходимости добавляя небольшими порциями овощной бульон.
- Готовый крем переложить на мелкое сито на 20-30 минут для удаления лишней влаги.
- В крем из артишока и сельдерея вмешать сливки, трюфельное масло, довести до вкуса розовой солью и прогреть.
- Филе морского гребешка хорошо обжарить на раскаленной сковороде с одной стороны.
- Филе подавать обжаренной стороной вверх с кремом из артишока и сельдерея.
- Украсить свежими листьями настурции и тонкими слайсами свежего трюфеля — это подчеркнет изысканный вкус крема.
Салат со слабосолёным лососем Главлакс
Знаете ли вы сколько икринок у лосося во время нереста? Около 20 тысяч у одной самки! Впечатляет, верно? Ученые обнаружили, что филе лосося содержит аминокислоту L-аргинин, действие которой близко к эффекту виагры. Она вырабатывает оксид азота, соединение, улучшающее кровоснабжение органов. Легкий белково-овощной салат — это прекрасное дополнение к ужину из филе морского гребешка для всех, кто следит за здоровьем.
Ингредиенты на 2 порции
Авокадо — 1 шт.
Рукола — 30 г
Молодой шпинат — 30 г
Томаты черри — 100 г
Каперсы плоды — 10 г
Каперсы бутоны — 5 г
Оливки крупные с косточкой — 30 г
Лосось слабосолёный — 100 г
Сок лайма
Масло оливковое
Розовая соль
Тыквенные семечки
Приготовление
- Руколу и листья шпината промыть под проточной водой и хорошо обсушить. Удалить длинные стебли.
- Томаты черри бланшировать в слегка подсоленной кипящей воде, затем охладить в ледяной воде и очистить от кожуры.
- Очищенные помидоры черри замариновать с оливковым маслом, соком лайма и небольшим количеством розовой соли.
- Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать крупным кубиком.
- Чтобы авокадо не потемнел, сразу же полить оливковым маслом и тщательно перемешать
- Из оливок извлечь косточки и разрезать напополам.
- Тыквенные семечки слегка обжарить на сухой сковороде и дать остыть.
- Авокадо, томаты черри, бутоны каперсов и оливки заправить небольшим количеством оливкового масла с соком лайма и хорошо перемешать.
- В салатник выложить смешанные листья руколы и шпината, затем остальные овощи.
- Сверху красиво уложить тонкие ломтики слабосоленого лосося и украсить разрезанными напополам плодами каперсов. Посыпать обжаренными тыквенными семечками.
Шоколадный фондан
Будьте аккуратны с шоколадом! Готовьте шоколадный фондан только для тех, кого любите. Наш эксперт Ирина Попова предупреждает: шоколад влияет на подсознание и вызывает прилив чувств и нежности к тому, кто оказал знак внимания. Этот психологический эффект подкрепляется физиологией: шоколад, попав в организм, способствует выработке серотонина, гормона радости. Дарите любовь и радость!
Ингредиенты:
Вода —150 мл
Шоколад горький (кусочки) — 32 г
Шоколад горький — 55 г
Какао — 10 г
Сахар кокосовый — 50 г
Масло авокадо — 25 мл
Масло какао — 26 г
Мука рисовая — 40 г
Мука кукурузная — 20 г
Мука из зеленой гречки — 5 г
Сода пищевая — 1 г
Приготовление:
- Большую часть шоколада растопить на водяной бане.
- Тщательно смешать все оставшиеся ингредиенты с растопленным шоколадом и разложить полученное тесто по формочкам для запекания.
- Выпекать при 210 градусах 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой публикацией в социальных сетях, чтобы больше людей смогли узнать о том, что такое ужин с афродизиаками.
Читайте другие статьи канала "Жизнь по Майеру":
Психология AGELESS: осознанное долголетие
Инновационные функциональные продукты для здоровья микробиоты
Хрупкое здоровье сильного пола. Причины парадокса
Как работает майер-терапия? Отзывы гостей центра здоровья Verba Mayr
Помолодеть на 10-15 лет. Как организм омолаживает себя сам?
Все права защищены. Статьи канала "Жизнь по Майеру" являются справочно-информационными и аналитическими материалами. Запрещается полностью или частично воспроизводить опубликованные статьи, материалы и другие результаты интеллектуальной деятельности.
