Немецкая кухня

Классический рождественский штоллен это не просто вкусный немецкий кекс из дрожжевого теста. Мягкий и в меру влажный, с сочным изюмом и яркими цукатами, миндалём и тёплым ароматом специй, пропитанный сливочным маслом и укутанный слоем сахарной пудры, символизирующей снег — штоллен дарит атмосферу праздника. Количество разновидностей штоллена огромно. Кондитеры каждого региона Германии предлагают свои уникальные вариации, добавляя особенные ингредиенты и, подчас, весьма сложную технологию. Помимо...

Немецкая кухня славится вкусными и сытными блюдами, среди которых мясные занимают лидирующее место. Классическим тандемом считается свинина с овощным гарниром, но рекорды популярности давно побил айсбан. Рулька по-берлински покорит с первого ломтика сочного и нежного мяса, а хрустящая корочка никого не оставит равнодушным. За блеск глянцевой поверхности блюдо получило название «ледяная нога», а готовят айсбан чаще в холодный сезон. Шеф-повара советуют заказывать свинину на нескольких человек, поскольку в одиночку с огромной порцией не справиться...

Русская кухня – это цикл из 10 статей на портале foodsmi, включающий обзор динамики пищевых привычек, а также национальных блюд русской кухни. В данном выпуске представлена седьмая статья цикла о нетрадиционных блюдах русского меню – бутербродах, закусках, салатах Бутерброды – это разновидность закуски, обычный хлеб, на который кладут различные начинки. Бутерброды начали появляться в русской кухне только в конце XVII века. Пришедшие с Запада немецкие бутерброды, французские и голландские сыры были...

Штоллен — это традиционное немецкое рождественское лакомство с богатым вкусом и ароматом. Эта выпечка - символ рождественских праздников в Германии, имеет своё происхождение, уносящее нас в далёкие века. Первые упоминания о подобном кексе датируются XV веком, когда монахи, выпекая хлеб для поста, начали добавлять в него изюм и орехи, символизировавшие богатство и изобилие. С течением времени рецепт эволюционировал, и появились разнообразные вариации, обогащённые специями, цукатами и, конечно же, марципаном...

Рождественские праздники в Германии — это не просто праздничные дни, а целая культура с глубокими традициями, теплом и уютом. 🥨 Одной из главных составляющих праздника является кухня: печенье, сладости и напитки, которые не только радуют вкусом, но и создают волшебную атмосферу в доме. Сегодня расскажем про несколько простых рецептов из Германии: 1️⃣ Lebkuchen (Имбирные пряники) 🍪 Zutaten (ингридиенты): 300 г Mehl (мука) 100 г Honig (мёд) 50 г Zucker (сахар) Gewürze (пряности): Zimt, Ingwer (корица, имбирь)...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Конец осени. А у нас как-то все медленно, как-то без уважения к надвигающейся зиме. Ни тебе снега, ни льда. Дожди до сих пор поливают. Вода в Неве поднимается. Очередной циклон несет тепло с Атлантики. А по сводкам погоды между тем, добрую половину страны снегом завалило, коммунальщики напрягаются. Автомобилисты Верхний Ларс штурмуют. Однако, движение есть, есть!! Утром просыпаешься – темно. Не успеешь глазом моргнуть – день закончился, опять темно...

Немецкий маковый творожник — это классический десерт немецкой кухни, сочетающий в себе лёгкость творога и насыщенный вкус мака. Маковый творожник получается нежным, с приятной текстурой, а мак придаёт выпечке оригинальный аромат и лёгкую ореховую нотку. Этот десерт идеально подходит для семейных посиделок за чашечкой чая или кофе, а также может стать прекрасным украшением любого праздничного стола. Время приготовления: 1,5 часа Сложность: средняя Немецкий маковый творожник — это потрясающий десерт, который привлекает своей нежной текстурой и насыщенным вкусом мака...

Обязательный пункт в любом моём путешествии за границу - заглянуть в местный супермаркет. Ведь по товарам, которые там продают, можно многое узнать о традициях и привычках жителей страны. Германия в этом плане меня очень удивила. Во-первых, необычными продуктами, которых у нас не встретишь - типа маринованных сосисок, нудел-салата или брахтеринга. Во-вторых, довольно приличным ассортиментом до боли родных и знакомых "русских" продуктов (привозят их, правда, не из России, а из стран Балтии и Польши,...

В Германии луковый пирог Zwiebelkuchen считается традиционной осенней выпечкой, которую подают к молодому вину или пиву. Пирог также вкусен как отдельное блюдо, и я думаю, что его можно подать и к первым блюдам. По вкусу пирог получается очень нежным, лук в пироге абсолютно не воспринимается как что-то острое или резкое, ни в коем случае не воспринимается как вареный лук; он получается сладким и вкусным. Как готовить: В миске соединяем теплую воду, дрожжи и соль. Вливаем растительное масло, добавляем частями муку и замешиваем тесто...

Братхеринг (Brathering) — традиционное немецкое блюдо, которое представляет собой жареную, а затем маринованную сельдь, обычно подаваемую с картофелем или хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и имеет интересную историю, уходящую корнями в традиции немецкой кухни. Слово "братхеринг" происходит от немецкого глагола "braten", что означает "жарить". В свою очередь, "Hering" переводится как "сельдь". Таким образом, название блюда буквально переводится как "жареная сельдь". Сельдь долгое время была...

Знаменитый брецель отметил тысячелетний юбилей – и за столетия рецепт успел покорить мир. Существует с десяток историй возникновения необычного хлебобулочного изделия, а по форме можно с лёгкостью определить региональную принадлежность выпечки. Крендель подают к пиву на домашних вечеринках, к шампанскому в театральных буфетах. Булочка одинаково хороша на завтрак в будний день и на торжественном званом обеде, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Ингредиенты европейского шедевра бюджетны и просты...