Тайская кухня

Белорусская кухня

Итальянская кухня

Немецкая кухня

420 топ-авторов

93,7 тыс интересуются

Главное Статьи Видео Ролики О теме

Немецкая кухня — это многогранное кулинарное явление, сформировавшееся на протяжении столетий в различных регионах современной Германии. Она отличается богатством вкусов, разнообразием блюд и глубокими традициями. История немецкой кухни тесно связана с географическим положением страны, климатическими условиями и культурным влиянием соседних государств. Её отличительные черты — основательность в приготовлении блюд, практичность в использовании продуктов и внимание к региональным особенностям. Немецкая кухня успешно сочетает верность традициям с инновационными подходами к приготовлению пищи.

Мясные блюда·Колбасы·Молочные продукты

Количество региональных кухонь

более 20.

Защищённых географических продуктов

91.

Вcе факты

Без хлеба (рецепты без глютена)

2 дня назад

Яблочный немецкий блин (Голландская крошка) без глютена

С днем гастрономического путешествия, кажется, в США. Готовим немецкий блин! Или голландскую крошку, как вам больше нравится! Появился этот рецепт именно в США в начале 20 века и был вдохновлен немецкой кухней, так что живем-живем, все логично! Блин представляет из себя приготовленный в духовке то ли блин, то ли пирог из теста, больше напоминающего кляр. Да и выглядит блин подозрительно похожим на йоркширский пудинг. Но в отличие от английского традиционного блюда, блин наш все же полегче, не такой жирный и может быть сладким, что мы и приготовим сегодня! Поехали! 1...

ToKa

6 дней назад

Айсбайн (Eisbein) Немецкое блюдо.

Айсбайн (Eisbein) Название этого блюда переводится как «ледяная нога» и это одно из самых известных и популярных блюд немецкой кухни. Готовится это сытное мясное блюдо из свиной ножки — рульки. Ингредиенты: Крупная свиная рулька — 1 шт.; Темное пиво — 0,5 л; Чеснок — 1 головка; Растительное масло — 3 ст.л.; Лавровый лист — 2 шт.; Орегано, кориандр — по 1 ч.л.; Тмин — половина ч.л.; Мед — 1 ст.л.; Соевый соус — 1 ст.л. Перец горошком — 8 шт.; Соль, черный молотый перец — по вкусу. Рульку...

Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

102 читали · 6 дней назад

Рагу накормит всю семью и бюджет не пострадает: готовлю традиционно по выходным (немецкое блюдо в одном горшке)

Хочу поделиться с вами историей и рецептом одного удивительного блюда — немецкого айнтопфа "Пихельштайн". Это густое, сытное рагу, которое согреет вас в холодные дни и подарит ощущение домашнего уюта. А ещё это настоящая находка для тех, кто хочет накормить семью вкусно, полезно и без лишних затрат и хлопот. Давайте начнём с истории, а затем расскажу, как приготовить этот шедевр немецкой кухни на своей кухне. Айнтопф — это немецкое слово, которое переводится как "один горшок". И в этом вся суть блюда: всё готовится в одной посуде, просто и без затей...

Вязание с Татьяной Бурыкиной

4264 читали · 2 недели назад

Кулинарные традиции моей немецкой семьи

- Баб, а баб, постряпай гебельс! - просила маленькая я у своей бабушки Зины каждые выходные. В детстве некоторые слова выговорить сложно, поэтому гебельсами я называла кребль - немецкие лепешки. Большим праздником для меня был день, когда в семье готовили целый таз клецок, приправленных голубичным вареньем. Все это гастрономическое разнообразие вспомнилось из-за моей продолжительной борьбы за стройность. Вкусить нельзя, так повспоминаю. Да, сегодня не про вязание. Сегодня про семейные традиции и традиционную еду в моей большой немецкой семье...

МК - Германия

2 недели назад

Германия — Хлеб, сыр и авокадо: немецкий бутерброд переписывает правила игры

На протяжении многих поколений бутерброды, именуемые в разных регионах Германии как Schnitte, Stulle, Bütterken, Knifte или Bemme, занимают особое место в местной гастрономической культуре. Это простое и сытное блюдо подходит практически для любого времени дня — будь то завтрак, обед, ужин или короткий перекус. Согласно новому исследованию, популярность бутербродов сейчас вновь стремительно растет, и возникает вполне закономерный вопрос: действительно ли этот традиционный продукт когда–либо выходил...

Готовим с Калниной Натальей

1870 читали · 3 недели назад

В детстве такой пирог, мне казался самым вкуснейшим, а в особенности крошка сверху: Немецкий пирог "Кухен"

Кухен. Это очень вкусный немецкий дрожжевой пирог, в процессе хранения становится еще более вкусным! Поэтому его можно готовить сразу много. В детстве такой пирог, мне казался самым вкусным, особенно вкусной казалась крошка сверху, которой хотелось, чтобы было еще больше. Рецепт: Для теста: Молоко -500мл. Яйца -2шт. Мука -700гр. Сливочное масло – 100гр. Сахар -100гр. Соль -1/2ч.л. Растительное масло -2ст.л. Опара: Вода -50 мл. Сахар -1ст.л. Мука -1ст.л. Дрожжи сырые -20гр. (или сухие 10гр) Для штрейзельная крошки: Мука -200 гр...

Этот красивый немецкий язык 🇩🇪

1 месяц назад

Воскресенье по-узбекски или изучаем узбекские блюда на немецком🥘

Воскресенье выдалось не по-январски весенним... Погода больше походила на мартовскую. Снегом в этом году январь нас радовал редко, а погода на дворе стоит скорее мартовская.. Солнышко уже давно не показывалось из-за туч, из-за этого уже которую неделю ощущение , что ты находишься в зимней спячке и непонятно, почему необходимо ходить на работу, вставать в тёмное время суток и, выходя с работы, наблюдать всё то же серое небо... Чем можно побаловать себя в такое время ? У меня обычно несколько способов выхода из депрессии и грустного настроения...

Раскрываем меню!

15,5 тыс читали · 1 месяц назад

Немецкий ресторан Ratinger Löwe (Муйне, Вьетнам): Оливье, гуляш, шницель, штрудель. Ужин за 1530000 донгов (6500 рублей)

Приветствую, друзья! Как вы могли заметить, во время отпуска мы с Димасиком старались чередовать рестораны вьетнамской кухни с европейскими: итальянским, швейцарским, а теперь вот и немецким. Заметила, что наши соотечественники в такие почти не ходят, а предпочитают чисто вьетнамские заведения. Накачиваются морепродуктами впрок :) Кстати, абсолютно во всех евроресторанах питаться значительно дороже, чем в точках с местной едой. Исключение — рестораны морепродуктов с заказами при участии лобстеров, крабов, гребешков...

Вдохновляющий кондитер | Надежда Такташкина

2 месяца назад

Готовим рождественский немецкий штоллен – классический рецепт

Рождественский немецкий штоллен – классический рецепт пошагово Штоллен – это традиционная немецкая рождественская выпечка, которая уже несколько веков украшает праздничные столы. Для меня штоллен – это не просто десерт, это целый ритуал. В нем столько волшебства: аромат специй, мягкость теста и насыщенность начинки. Готовить его – настоящее удовольствие, хотя процесс не самый быстрый, но результат того стоит. Для приготовления классического штоллена нам понадобятся: - Мука пшеничная – 500 г - Сахар – 100 г - Сливочное масло – 200 г - Молоко – 150 мл - Яйцо – 1 шт...

HandMade39.Ru

113 читали · 2 месяца назад

Немецкие пельмени маульташен – вкус европейских национальных кухонь

Маульташен – популярный рецепт национальной немецкой кухни. Вкусное блюдо напоминает обычные пельмени, но отличается составом начинки и уникальной формой. Не существует стандартного размера сытных «квадратиков», которые могут быть крупными или миниатюрными. Их отваривают в воде с приправами, готовят в пароварке, обжаривают и даже запекают в духовке под нежным сметанным соусом. Всё зависит от финансовых возможностей и кулинарных фантазий хозяек. В Швабии существуют десятки вариантов приготовления маульташен...

Сладкий Мастер

1545 читали · 2 месяца назад

Штоллен Рождественский по немецкому рецепту!

Готовлю традиционную немецкую выпечку на Рождество, которая носит название Штоллен. Штоллен, это очень популярное лакомство в Германии, истоки рецепта которого уходят в далёкий 14 век. Штоллен начинают выпекать за месяц до Рождества и хранят всё это время, пока выпечка не созреет, чтобы отдать всю палитру вкуса в рождественские праздники. Ингредиенты: Пищевая ценность на 100 гр. Способ приготовления: В чашу с клюквой добавляю: ванилин, голубику и коньяк. Всё тщательно перемешиваю в течение минуты...