112,1 тыс подписчиков

Дип из взбитой феты: нежная закуска в средиземноморском стиле

30 октября30 окт

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Как приготовить:
С чем подавать дип из феты:

Если вы любите блюда, которые сочетают простоту приготовления с изысканным вкусом, попробуйте сделать дип из взбитой феты. Этот соус-закуска покоряет своей нежной текстурой и насыщенным солоновато-сливочным вкусом. Он универсален — отлично подходит к овощам, хлебцам, крекерам, чипсам или запеченным овощам. При этом готовится буквально за 10 минут и способен украсить любой стол — от повседневного ужина до праздничного фуршета.

Ингредиенты:

Сыр фета — 200 г
Греческий йогурт (или густая сметана) — 2–3 ст. ложки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Сок лимона — 1 ст. ложка
Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)
Чеснок — 1 маленький зубчик (или по вкусу)
Перец черный молотый — по вкусу
Свежая зелень (базилик, орегано, тимьян или петрушка) — для подачи

Как приготовить:

Подготовьте фету.
Разомните сыр вилкой или нарежьте небольшими кусочками. Чем мягче фета, тем быстрее она превратится в крем. Если сыр слишком солёный, можете замочить его на 10–15 минут в холодной воде.
Взбейте основу.
В чаше блендера соедините фету, йогурт, оливковое масло, лимонный сок и мёд. Добавьте мелко нарезанный или выжатый чеснок.
Добейтесь кремовой текстуры.
Взбивайте массу 1–2 минуты, пока она не станет воздушной, гладкой и однородной. Попробуйте — при необходимости добавьте перец или немного лимонного сока для кислинки.
Подача.
Переложите дип в глубокую тарелку, сделайте ложкой небольшие завитки на поверхности, сбрызните оливковым маслом и украсьте свежими травами.

С чем подавать дип из феты:

с ломтиками свежих овощей — огурцами, морковью, сладким перцем;
с ломтиками поджаренного хлеба или лаваша;
как соус к куриным шашлычкам, фрикаделькам, картофелю;
как намазку на тосты, основу для сэндвича или добавку к запеченной рыбе;
с запеченной тыквой, баклажанами или томатами — невероятно вкусно и ярко!

Советы по приготовлению:

Чтобы дип был нежнее, добавьте немного сливок или мягкого творожного сыра.
Если хотите более выраженный вкус, используйте чесночное оливковое масло или добавьте щепотку копчёной паприки.
Для пикантности можно вмешать немного острого перца или хлопьев чили.
Любите свежесть? Попробуйте вариант с мятой или лимонной цедрой.

Интересный факт:

Фета — один из древнейших сыров в мире. Её история насчитывает более 6000 лет, а само слово «feta» с греческого переводится как «ломтик». Этот сыр является неотъемлемой частью греческой кухни и признан продуктом с защищенным географическим происхождением — настоящая фета может производиться только в Греции.

Идеи подачи:

Выложите дип в красивую миску, полейте оливковым маслом первого отжима, посыпьте орегано и украсьте несколькими оливками или дольками печеного перца. Такой соус станет настоящим украшением стола. Он прекрасно смотрится рядом с тарелкой мезе, свежими овощами, кусочками питы и бокалом сухого белого вина.

Дип из взбитой феты — это гармония вкуса, простоты и пользы. Он богат белком и кальцием, не требует термической обработки и готовится буквально за считанные минуты. Этот соус отлично вписывается в меню правильного питания, помогает разнообразить рацион и добавляет средиземноморскую нотку в любое блюдо. Попробуйте один раз — и он наверняка станет вашим фирменным рецептом.

Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак!