Веганские блюда

Услышав слово «веганство», многие представляют себе тарелку с листьями салата и морковные палочки. Скучно, пресно и точно не наешься. Так ведь? А что, если я покажу вам другую сторону? Ту, где еда — это взрыв вкуса, сочные текстуры и такие ароматы, что слюнки текут. Где нет места скуке, а на тарелке — настоящий праздник. Я докажу, что веганские блюда могут быть настолько сытными и вкусными, что их полюбят абсолютно все, даже заядлые любители стейков. Это не про ограничения, а про творчество. Это кухня, которая умело обманывает вкусовые рецепторы, используя простые и доступные продукты...

Веганство — не просто тренд, а целая философия, последователи которой стремятся к гармонии с природой и животным миром. Веганы исключают из своего питания любые продукты животного происхождения, в том числе мясо, рыбу, молоко, яйца и даже мед. Если вы разделяете эти взгляды, вам определенно пригодится наша подборка рецептов на основе растительных продуктов, из которых легко составите сбалансированное веганское меню на день и неделю. 7 идей для завтрака 1. Кукурузная каша Сытная каша из кукурузной крупы с орехами и изюмом быстро готовится и хорошо насыщает организм в начале дня...

Сбалансированное питание — залог здоровья, хорошего внешнего вида и высокого качества жизни. Тем не менее иногда полезно отказываться от животного белка для «перезагрузки» организма, о чем говорит последнее исследование. Так, 8-недельная веганская диета позволила уменьшить биологический возраст, понизив уровень метилирования ДНК. Это эпигенетическая модификация, влияющая на экспрессию генов без изменения самой ДНК. В эксперименте участвовала 21 пара однояйцевых близнецов, а его результаты опубликованы в научном журнале BMC Medicine...

Осень уже в самом разгаре, а вместе с ней и желание закутаться в плед с тарелкой чего-то горячего. Если вы так же, как я, любите уютные вечера с ароматным супом, то эта подборка — для вас. Вот честно, я всегда считала, что суп — это скучно. До того момента, пока однажды вечером не решила сварить что-то веганское. В холодильнике была только тыква, морковь и лук. Я подумала: "Ну что уж, рискну". И вы не поверите — получился суп, который я ела три дня подряд и каждую ложку наслаждалась. Думаю, многим...

Все началось с простой, казалось бы, мысли: а возможно ли невозможное? Я уже прошел стандартный путь кето — яйца, стейки, куриные бедра под сметанным соусом… Результаты были ошеломляющими: потеря веса, ясность ума, невероятная энергия. Но внутри что-то щелкнуло. Огромное количество мяса, его постоянное присутствие на тарелке… Это начало тяготить. По этическим соображениям? По экологическим? Неважно. Важен был вопрос, который не давал покоя: можно ли совместить мощнейший инструмент метаболической перестройки, коим является кето-диета, с растительным питанием? Мне отвечали: «Нет...

Отсутствие в рационе продуктов животного происхождения нередко приводит к дефицитам, в первую очередь нехватке белка. Ищем способы этого риска избежать. Получать все необходимые витамины и микроэлементы, питаться разнообразно и полезно можно и после отказа от пищи животного происхождения. Надо только как следует разобраться в продуктах или обратиться за помощью к эксперту по питанию, желательно с медицинским образованием. А также регулярно обследоваться на предмет дефицитов и при необходимости корректировать меню...

Если вы не беременны и не едите мясо, то вот несколько советов, как сделать свой рацион лучше для здоровья мозга. Но даже если вы будете следовать этим советам, вам всё равно может потребоваться принимать добавки. Однако, чтобы понять, какие именно, лучше конечно обратиться к врачу. Он сможет дать вам индивидуальные рекомендации. Белки (аминокислоты): сосредоточьтесь на яйцах, орехах и тофу. Многие растительные белки не содержат оптимального количества и пропорций всех девяти незаменимых аминокислот, а лизин и метионин найти сложнее всего...

Потребность отпраздновать Новый год без мяса может появиться по разным причинам: кто-то стал придерживаться веганской или вегетарианской диеты, кто-то держит рождественский пост, а кто-то просто не хочет лишних калорий. В любом случае собрать новогодний стол без мяса и даже без рыбы вполне возможно. Рассказываем, как это сделать. Закуски без мяса В качестве закуски можно взять паштет из лука, намазанный на цельнозерновой хлеб. Виноград придает ему пикантный вкус, и получается прямо как во французском ресторане...

Узнав о существовании веганского корма для собак, мы, признаемся, чуть не упали со стула. И это не шутка. И вправду наш мир перевернутым с ног на голову. Неужели мы настолько поддались влиянию промышленного маркетинга, что готовы плясать под его дудку, забывая о естественных потребностях живых существ? Особенно остро эта проблема встает, когда хозяин сам является вегетарианцем. И, конечно же, в порыве своих убеждений он начинает переводить на растительную пищу не только детей, но и домашних животных – собак и кошек...

Молочные продукты растительного происхождения — отличная альтернатива для людей, которые по морально-этическим или медицинским мотивам избегают употребление в пищу животных продуктов. Однако производителям не просто воспроизвести те сливочно-сырные качества, которые делают молочный сыр такими аппетитным. Ученые из Университета Гвельфа в Онтарио и канадской компании Light Source Inc. в Саскачеване работают над производством веганского сыра на полностью растительной основе, обладающего всеми характеристиками настоящего сыра, но с большей пользой для здоровья...

Веганство иногда называют «строгим вегетарианством», поскольку наряду с отказом от мяса веганы исключают из своего рациона все остальные продукты животного происхождения, такие как яйца, молочные продукты и т.д. Почти все веганские рецепты — постные, и наоборот, но в отличие от постящихся, веганы придерживаются такой диеты круглый год. Но даже если вы не имеете к веганам никакого отношения, обратить внимание на эти рецепты стоит, ведь единственный клинически доказанный путь к продлению жизни — время от времени ограничивать себя в еде...