Веганская кухня

В I квартале 2024 года столичные производители продуктов питания увеличили выпуск продуктов для правильного питания по сравнению с I кварталом прошлого года. В зависимости от категории рост составил от 30% до 100%. Правильное питание помогает не только поддержать здоровье, но и улучшить состояние организма. За январь – март этого года столичный пищепром значительно увеличил выпуск «здоровых» продуктов по сравнению с I кварталом 2023 года: Также растет производство растительных напитков, сладостей с низким содержанием сахара и пищевых добавок...

Я не веган, я только учусь. Точнее, пощусь. Да, решила первый раз в жизни попробовать, каково это - отказаться от всей животной пищи, включая молоко, яйца и сыр почти на 50 дней. Первые две недели дались легко, тем более муж соблюдал Рамадан, и сидели в основном дома. Сейчас у них уже все ограничения сняты, а у меня впереди почти три недели. Сложнее всего оказалось в нашем мини-отпуске в Александрии, где я надеялась, что стоять у плиты не буду ни разу. Оказалось, что не так-то просто в Египте найти нужную еду, если не готовить самостоятельно...

Веганство — не просто тренд, а целая философия, последователи которой стремятся к гармонии с природой и животным миром. Веганы исключают из своего питания любые продукты животного происхождения, в том числе мясо, рыбу, молоко, яйца и даже мед. Если вы разделяете эти взгляды, вам определенно пригодится наша подборка рецептов на основе растительных продуктов, из которых легко составите сбалансированное веганское меню на день и неделю. 7 идей для завтрака 1. Кукурузная каша Сытная каша из кукурузной крупы с орехами и изюмом быстро готовится и хорошо насыщает организм в начале дня...

Веганство иногда называют «строгим вегетарианством», поскольку наряду с отказом от мяса веганы исключают из своего рациона все остальные продукты животного происхождения, такие как яйца, молочные продукты и т.д. Почти все веганские рецепты — постные, и наоборот, но в отличие от постящихся, веганы придерживаются такой диеты круглый год. Но даже если вы не имеете к веганам никакого отношения, обратить внимание на эти рецепты стоит, ведь единственный клинически доказанный путь к продлению жизни — время от времени ограничивать себя в еде...

Сегодня Международный день без мяса. С 1985 года жителям планеты предлагается на день от него отказаться. Сначала речь шла только о красном, а теперь — о каком угодно. Уже призывают не есть птиц. И даже кое-где говорят о необходимости отказа от рыбы. Все ради спасения планеты. Между прочим, и день Земли сегодня. Получается, что вроде как — день спасения от свиней и коров. Говорят, они производят больше углекислого газа, чем все остальные жители земного шара. И вреда от них якобы даже больше, чем от машин...

Смотреть https://ovkuse.ru/catalog/веган

Питание во время беременности во многом влияет на самочувствие и здоровье будущей мамы и малыша. Так, американские исследователи предупреждают: сторонницы веганской диеты чаще рискуют столкнуться с преэклампсией — опасным осложнением, возникающим во второй половине беременности. Веганская диета довольно строга: из рациона исключаются любые продукты животного происхождения. Согласно наблюдениям исследователей среди веганок преэклампсия развивалась в 11,1 % случаях. При этом среди женщин, которые не отказывались от мяса, яиц и других продуктов, эта патология встречалась всего в 2,6 % случаев...

Новое исследование, проведенное Национальным институтом здоровья США, показало, что переход на веганскую или кето- диету может быстро и значительно повлиять на иммунную систему. Исследователи заметили, что веганская диета вызывает реакции, связанные с врожденным иммунитетом, а кето-диета вызывает реакции, связанные с адаптивным иммунитетом. В исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Cell Metabolism, приняли участие 20 человек, которых случайным образом распределили на веганскую или кето-диету на две недели, а затем на другую диету на две недели...

В последние годы веганство стало не просто модным трендом, но и признанным выбором для многих спортсменов, стремящихся к оптимальному здоровью и высоким спортивным достижениям. Несмотря на распространенные мифы о нехватке белка и энергии в веганской диете, множество спортсменов демонстрируют, что высокие результаты в спорте вполне достижимы без животного белка. Разрушение Мифов о Веганстве и Спорте Многие полагают, что без животного белка невозможно построить мышцы или иметь достаточно энергии для интенсивных тренировок...

Ученые выяснили, влияют ли растительные диеты на течение беременности и роды. Оказалось, что женщины-веганы во время беременности могут столкнуться с повышенным риском развития преэклампсии и рождения новорожденных с меньшим весом. В исследовании среди беременных приняли участие 65 872 «всеядные» женщины, 666 будущих матерей, употребляющих рыбу или птицу, 183 вегетарианки и 18 женщин, относящих себя к веганам. Потребление белка было ниже среди лакто-вегетарианок (13,3%) и веганок (10,4%) по сравнению со всеядными участницами (15,4%)...

Всем привет! Оливье – один из культовых зимних салатов, который одновременно является одним из символов анти-ЗОЖного блюда. Я ежегодно совершенствую свою версию здорового оливье и хочу поделиться с вами своими последними результатами моих экспериментов, которые получились очень успешными. Это действительно здоровый оливье, который принесет только пользу вашему организму, т.к. содержит белок, много пробиотиков и в нем нет жира. После такого салата никакой "детокс" будет не нужен. И что особенно приятно - он по вкусу ни в чем не уступает классическим версиям...

Потребность отпраздновать Новый год без мяса может появиться по разным причинам: кто-то стал придерживаться веганской или вегетарианской диеты, кто-то держит рождественский пост, а кто-то просто не хочет лишних калорий. В любом случае собрать новогодний стол без мяса и даже без рыбы вполне возможно. Рассказываем, как это сделать. Закуски без мяса В качестве закуски можно взять паштет из лука, намазанный на цельнозерновой хлеб. Виноград придает ему пикантный вкус, и получается прямо как во французском ресторане...