Кому-то может показаться странным, но вчера мне захотелось гренок. Самых обыкновенных гренок из чёрствого хлеба.
В нашей семье никогда их не жарили, но между тем, они очень популярны, когда не хочется готовить или фантазии не хватает на что-то другое. Ну, или когда нет под рукой свежего хлеба.
А для тех кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться!
Меня зовут Олеся. Живу 15 лет на греческом острове Левкада. Знаю об небольшом этом острове в Ионическом море практически всё и рассказываю о нём глазами простого жителя, а не туриста.
В Греции гренки из чёрствого хлеба пользуются популярностью, но они имеют мало общего с теми, которые жарят наши соотечественники.
На острове Левкада, например, гренки представляют из себя ломтики хлеба, запечённые на решётке или в тостере, после чего их поливают оливковым маслом и посыпают приправой орегано.
Получается вкусная закуска. Такие гренки часто подают в греческих тавернах вместо хлеба. А что? Не пропадать же вчерашнему хлебу!
И к тому же поскольку в воскресенье в Греции не работают пекарни и супермаркеты, вчерашний хлеб приходит на выручку многим домохозяйкам и владельцам заведений общественного питания.
По вкусу такие гренки напоминают сухарики. Честно говоря, мне далеко не всегда хочется есть такие гренки. Они всё-таки жёсткие. Макать в салат или в подливу их практически невозможно. Они же не впитывают в себя оливковое масло или соус так, как свежий хлеб.
Зато такие гренки отлично подходят на закуску к вину или к пиву.
На подсушенный хлеб можно намазать любой греческий соус наподобие Дзадзи́ки или Тирокафтери́ и получится весьма сытный перекус.
Наши гренки
Нашими гренками я считаю те, которые окунают в яично-молочную смесь, а затем поджаривают в сковороде на разогретом растительном или сливочном масле.
Гренки остаются мягкими, как изнутри, так и снаружи, и к тому же вкусными за счёт тонкой яичной корочки.
В интернете пишут, что такие гренки можно есть даже с мёдом или вареньем, но я их представляю только с солёностями.
Оливки, салями, огурцы, помидоры и, конечно же, Фета, посыпанная душистой приправой орегано, как нельзя лучше сочетаются с нашими гренками.
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста, лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт много познавательного.
