Турецкая кухня

Донер-кебаб – это одно из самых популярных блюд турецкой кухни, которое полюбилось многим людям по всему миру. Но знаете, что самое приятное? Его можно приготовить дома, и это вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд. Сегодня я расскажу, как создать этот кулинарный шедевр, добавлю несколько личных советов и, конечно, немного вдохновения. Давайте начнем с небольшого экскурса. Донер-кебаб – это мясное блюдо, которое готовится на вертикальном вертеле. Название «донер» происходит от турецкого слова dönmek, что означает «вращаться»...

Прочитав как-то с пяток лет назад внушающий доверие положительный отзыв на Flamp`е о недорогой турецкой харчевне, Ипполит Матвеевич и Гаргантюа Грангузьевич серьёзно призадумались, так как с одной стороны от моей работы сие кафе находилось относительно недалеко и мы частенько пробегали мимо. С другой стороны заходить сюда даже с голодухи отважный великан с мнительным стариканом побаивались - и из-за внешнего оформления, и из-за низкого рейтинга на всё том же Флампе. Тем не менее голодный король...

Про сувениры в деревне Шириндже я рассказывал тут А кроме барахла там предлагают вполне съедобные продукты. Вот такие:

Праздничное меню — это вызов для любого кулинара. Ведь на стол нужно поставить не только годами наработанный список блюд, но и что-то новенькое. Мы предлагаем вдохновиться популярным сериалом, где каждое яство для нас — настоящая экзотика. Кстати, фурор произведет не только блюдо из «Великолепного века». Ранее мы собрали пять блюд для праздничного стола, которые точно освежат меню для встречи Года Змеи...

Каждый сезон на нашем рынке появляются новые продукты, но любовь к турецким овощам и фруктам остается неизменной. Секрет в том, что в Анталии самые высокие стандарты качества экспортируемой продукции, а ученые, производители и экспортеры постоянно изучают вкусы и предпочтения потребителей в России, куда отправляют третью часть всего экспорта — это свыше 3-х миллионов тонн в год. В ТОП-5 самых популярных в России турецких продуктов входят цитрусовые, персики, абрикосы, томаты и виноград. Помимо этих продуктов из Турции нам привозят огурцы, черешню, хурму, инжир, гранаты, перцы и многое другое...

Одно из самых популярных блюд в Турции – baklava или пахлава. Но азербайджанскую, которую часто продают в Крыму, она совсем не похожа. Лепестки тончайшего хрустящего теста, с ореховой начинкой, политые сиропом – вот что такое турецкая пахлава. Известно, что родина пахлавы - город Газиантеп. Появилась она тут аж в 1473 году, ещё при Мехмете Завоевателе. Однако сегодня пахлаву можно найти в любой кондитерской Турции. А в Бурсе есть одно заведение, где предлагается целых 200 видов пахлавы с разными начинками и разной нарезки...

Один из самых дорогих донеров в столице, а также пародия на Нусрета Гёкче и блюдо, заявленное с эффектным шоу при подаче. Турецкий ресторан Taksim (Москва, Большая Дмитровка ул., 5/6с5) получил своё название в честь стамбульской площади, где уже десятки лет курсирует знаменитый ретро-трамвай, ставший её главным символом: его изображение печатают на открытках, а тысячи туристов ежедневно делают фото на его фоне. Проезд на таком трамвайчике стоит 74 рубля, ну а чтобы добраться до московского «Таксима», нам достаточно карты «Тройка»...

Турецкий кофе – это больше, чем просто напиток. Это ритуал, который объединяет вкусы, ароматы и традиции Востока. Густой, ароматный, с богатым вкусом и шелковой пенкой, он известен по всему миру. Но приготовление такого кофе в домашних условиях требует мастерства и знания тонкостей. Во Всемирный день турецкого кофе, 5 декабря, «ФедералПресс»...

Пошаговый рецепт  Подготовьте ингредиенты: ✅йогурт греческий 140 гр ✅яйцо 3 шт ✅паприка 1/4 чайной ложки  ✅куркума 1/4 чайной ложки ✅перец красный острый по вкусу и по желанию ✅оливковое масло 2 столовые ложки ✅уксус 1 столовая ложка ✅соль 1/2 чайной ложки ✅багет 1 шт (хлеб можно использовать любой на Ваш вкус) Шаг 1 Нагрейте оливковое масло и уберите его с огня, добавьте в него паприку и куркуму, дайте настояться 5 минут Шаг 2 На тарелку ровным слоем выложите греческий йогурт  Шаг 3 Сварите...

Как же бывает интересно открывать для себя кухни разных стран мира! И, если раньше, мы всё больше могли наблюдать за необычными способами приготовления пищи, отличными от наших - продуктами и экзотическими блюдами, смотря познавательные передачи по телевизору, то сейчас мы можем все это увидеть своими глазами и попробовать на вкус! А Турция – очень богатая на вкусы и запахи страна! Кухня этой страны – вторая после французской в мире по разнообразию! И конечно здесь есть необычные продукты, которые...

Турчанки во многом могут показать удивительную культуру и организацию быта. Давайте узнаем, какие их привычки мы можем легко перенять, чтобы сделать нашу бытовую жизнь более приятной и красочной. Традиционный турецкий завтрак Турецкий завтрак кажется огромным, так как здесь много маленьких тарелочек и ингредиентов. Сами турки считают завтрак самым важным приемом пищи за день. И правда, турчанки тратят гораздо больше времени на сервировку и готовку этого приема пищи, нежели представители любой другой национальности...