Котлеты по-гречески, или кефтедес, – это традиционное греческое блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо, ароматные специи и свежие травы. Эти котлеты могут быть поданы как основное блюдо или как закуска. Они идеально подходят для семейного ужина или дружеской встречи. Давайте приготовим кефтедес вместе!
Время приготовления составляет около 45 минут
Сложность рецепта – средняя
Ингредиенты
- 500 грамм говяжьего или смешанного (говядина и свинина) фарша
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/4 стакана панировочных сухарей или манной крупы
- 1/4 стакана молока
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1/4 стакана свежего укропа, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Лимон для подачи
Инструкции по приготовлению
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Мелко нарежьте свежую петрушку и укроп.
- В небольшой миске смешайте панировочные сухари или манную крупу с молоком. Оставьте на несколько минут, чтобы смесь набухла.
- В большой миске соедините фарш, нарезанный лук, чеснок, замоченные сухари, яйцо, уксус, оливковое масло, свежую петрушку, укроп и сушеный орегано.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы фарш был однородным.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики или овальные котлетки, размером с крупный грецкий орех.
- Разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты порциями, переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Обжаривание займет около 7-10 минут для каждой порции.
- Готовые котлеты выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.
- Если вы хотите убедиться, что котлеты полностью пропеклись, выложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке еще 10 минут.
- Подавайте кефтедес горячими, сбрызнув их соком лимона для свежести.
- Кефтедес можно подать с гарниром из риса, картофеля или свежего салата.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра фета.
- Экспериментируйте с различными специями и травами, чтобы создать свои уникальные вариации кефтедес.
- Если у вас есть время, дайте фаршу настояться в холодильнике около 30 минут перед формированием котлет, чтобы ароматы лучше смешались.
Котлеты по-гречески, или кефтедес, – это вкусное и ароматное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Эти сочные котлеты с насыщенным вкусом трав и специй наверняка понравятся вам и вашим близким. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, и вы убедитесь, что греческая кухня – это не только полезно, но и очень вкусно!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
